Ops Alert Report — Every Half

Tuần 23/02/2026 – 01/03/2026 · So sánh tuần trước (16/02 – 22/02/2026)

Tổng quan tuần

🚨 Tổng Hao Hụt

1,333,324

Tuần trước: 0

Xuất bán hàng

19,790

Tuần trước: 0

Xuất hủy

1,261,958

Tuần trước: 0

Xuất khác

51,575

Tuần trước: 0

I. Xuất bán hàng · 2 nhóm cần chú ý

Click nhóm để xem chi tiết

Nhóm	Tiền vốn	%	Số SP
Trái cây-Hạt Tầm Bóp Đông Lạnh	19,375	97.9%	1
Food khác Đường Cát Trắng_Biên Hòa_1kg	415	2.1%	1

Cửa hàng	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Làng Lụa Hội An	0.1 Kg	19,375	—

Cửa hàng	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Làng Lụa Hội An	0.01 Kg	415	—

II. Xuất hủy · 5 nhóm cần chú ý

Nguyên nhân chủ yếu: Hết hạn sử dụng — 963,781 (76%)

Click nhóm để xem chi tiết

Nhóm	Tiền vốn	%	Số SP
SNACK+BÁNH+NƯỚC ĐÓNG CHAI Bánh Pain aux Raisins · Bánh Croissant · Bánh Sausage Puff	732,712	58.1%	5
Trái cây-Hạt Dưa lưới Biển Ngọc Bích · Chanh Vàng · Lá Mè	476,524	37.8%	8
Bột-Sữa Sôcôla đen Tiền Giang 70% · Sữa Tươi Thanh Trùng_Meji · Hạt Cacao Rang Vỡ	26,377	2.1%	4
Food khác Mật Hoa Dừa_1Lx12Chai · Đường Cát Trắng_Biên Hòa_1kg · Đường Hoa Dừa Hữu Cơ 300g	22,667	1.8%	4
Café Nội bộ_Blend Ethiopia_1kg	3,678	0.3%	1

✓ 1 nhóm khác (0) ở mức bình thường — không có SP vượt ngưỡng cảnh báo.

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Nguyễn Văn Thủ	Hết hạn sử dụng	6 Cái	180,000	—
EHB - Tống Hữu Định	Hết hạn sử dụng	6 Cái	180,000	—

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Tống Hữu Định	Hết hạn sử dụng	6 Cái	144,000	—
EHB - Võ Thị Sáu	Hết hạn sử dụng	5 Cái	120,000	bánh out dăt

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Hưng Gia	Hết hạn sử dụng	2.0 Kg	170,425	—
EHB - Midtown	Bị hư hỏng	1.1 Kg	91,657	—
EHB - Tú Xương	Bị hư hỏng	0.6 Kg	50,041	—

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Phố Chả Cá	Bị hư hỏng	0.9 Kg	69,342	—
EHB - Midtown	Hết hạn sử dụng	0.04 Kg	3,392	—

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Phố Chả Cá	Bị hư hỏng	0.03 Kg	18,000	—

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Phố Chả Cá	Bị hư hỏng	0.14 Hộp	6,479	—

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Phố Chả Cá	Bị hư hỏng	0.11 Chai	11,137	—

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Phố Chả Cá	Bị hư hỏng	0.2 Kg	5,815	—
EHB - Beacon	Hết hạn sử dụng	0.00 Kg	104	—

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Phố Chả Cá	Bị hư hỏng	0.01 Kg	3,678	—

III. Xuất khác · 1 lý do cần chú ý

Lý do chủ yếu: (Không ghi lý do) — 51,575 (100%)

Click lý do để xem chi tiết

Lý do	Tiền vốn	%	Số SP
(Không ghi lý do)⚠ Không ghi lý do Hộp_Fine Robusta _ Cư M'Gar · Cà phê gói · Cà phê gói	51,575	100.0%	4

IV. Cửa hàng bất thường

Top 5 cửa hàng hoặc ≥ 5% tổng tuần · Click để xem chi tiết

Cửa hàng	Tiền vốn	% tổng	Mặt hàng
EHB - Tống Hữu Định Bánh Pain aux Raisins · Bánh Croissant · Dâu Tằm Đông Lạnh	355,860	27%	3
EHB - Nguyễn Văn Thủ Bánh Pain aux Raisins	180,000	14%	1
EHB - Hưng Gia Dưa lưới Biển Ngọc Bích	170,425	13%	1
EHB - Võ Thị Sáu Bánh Croissant · Bánh Sausage Puff	148,000	11%	2
EHB - Midtown Dưa lưới Biển Ngọc Bích · Bánh Lemon Cream Cruffin · Chanh Vàng	126,320	9%	5
EHB - Phố Chả Cá Chanh Vàng · Sôcôla đen Tiền Giang 70% · Mật Hoa Dừa_1Lx12Chai	123,657	9%	10
EHB - Làng Lụa Hội An Hộp_Fine Robusta _ Cư M'Gar · Tầm Bóp Đông Lạnh · Đường Cát Trắng_Biên Hòa_1kg	71,365	5%	3

Sản phẩm	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
Bánh Pain aux Raisins	Hết hạn sử dụng	6 Cái	180,000	—
Bánh Croissant	Hết hạn sử dụng	6 Cái	144,000	—

Sản phẩm	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
Bánh Pain aux Raisins	Hết hạn sử dụng	6 Cái	180,000	—

Sản phẩm	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
Dưa lưới Biển Ngọc Bích	Hết hạn sử dụng	2.0 Kg	170,425	—

Sản phẩm	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
Bánh Croissant	Hết hạn sử dụng	5 Cái	120,000	bánh out dăt

Sản phẩm	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
Dưa lưới Biển Ngọc Bích	Hàng hóa bị hư hỏng	1.1 Kg	91,657	—

Sản phẩm	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
Chanh Vàng	Hàng hóa bị hư hỏng	0.9 Kg	69,342	—

Sản phẩm	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
Hộp_Fine Robusta _ Cư M'Gar	⚠ Không ghi lý do	1 Hộp	51,575	—

V. ⚠️ Cảnh báo & Insight

🏪 EHB - Tống Hữu Định là cửa hàng hao hụt cao nhất — 355,860 (27% tổng). Cần ưu tiên rà soát quy trình tại cửa hàng này.

⚠️ Có 6 mã hàng chưa có giá vốn (chủ yếu ly thủy tinh, chai CCDC như Ly Thủy Tinh Virote _ 380 ml, Chai Thủy Tinh Nắp Bật_1L, Ly Thủy Tinh_Libbey _TarQ 16077 266ml...) → tiền vốn hiển thị = 0. Thực tế vẫn là tổn thất nhưng chưa quy ra tiền.

📅 Tháng này đang đi về đâu — Tháng 03/2026

Lũy kế từ 01/03 đến 01/03/2026 · 1 / 31 ngày đã qua (3% tháng)

Tổng tiền vốn hao hụt

1,333,324

1 ngày từ đầu tháng

Trung bình mỗi ngày

1,333,324

Tốc độ tích lũy

Ước tính cả tháng

41,333,037

Nếu giữ tốc độ hiện tại

Phân loại từ đầu tháng

🛍 Xuất bán hàng

19,790

1% tổng

🗑 Xuất hủy

1,261,958

95% tổng

📋 Xuất khác

51,575

4% tổng

Top cửa hàng từ đầu tháng

Cửa hàng	Tiền vốn (đ)	Tỉ lệ
Tống Hữu Định	355,860	27%
Nguyễn Văn Thủ	180,000	14%
Hưng Gia	170,425	13%
Võ Thị Sáu	148,000	11%
Midtown	126,320	9%

Tuần 02/03/2026 – 08/03/2026 · So sánh tuần trước (23/02 – 01/03/2026)

Tổng quan tuần

🚨 Tổng Hao Hụt

17,676,520

Tuần trước: 1,333,324 · ▲ 1226%

Xuất bán hàng

1,153,144

Tuần trước: 19,790 · ▲ 5727%

Xuất hủy

11,856,816

Tuần trước: 1,261,958 · ▲ 840%

Xuất khác

4,666,561

Tuần trước: 51,575 · ▲ 8948%

I. Xuất bán hàng · 4 nhóm cần chú ý

Ghi chú chủ yếu: Xuất ngày đầu 4/3 test workflow, test món — 810,732 (71%)

Click nhóm để xem chi tiết

Nhóm	Tiền vốn	%	Số SP
Café Nội bộ_Blend Ethiopia_1kg · Nội bộ_Blend Fine Robusta_1kg · Nội bộ_Blend Milk Base_1kg	787,654	69.2%	8
Trái cây-Hạt Tầm Bóp Đông Lạnh · Dưa lưới Biển Ngọc Bích · Dâu Tằm Đông Lạnh	167,317	14.7%	8
Bột-Sữa Sôcôla đen Tiền Giang 70% · Sữa Tươi Thanh Trùng_Meji · Sữa Yến Mạch Barista Hiệu The…	166,726	14.6%	7
Food khác Trà Oolong Xanh Tấm Túi Lọc · Tonic_Schweppes_Lon 320mlx24 · Đường Cát Trắng_Biên Hòa_1kg	17,310	1.5%	3

✓ 1 nhóm khác (0) ở mức bình thường — không có SP vượt ngưỡng cảnh báo.

Cửa hàng	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Somerset	1.5 Kg	485,452	Xuất ngày đầu 4/3 test workflow, test món

Cửa hàng	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Somerset	0.6 Kg	124,330	Xuất ngày đầu 4/3 test workflow, test món
EHB - Ngọc Hà	0.06 Kg	12,144	Mời BQL Bảo Tàng

Cửa hàng	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Somerset	0.3 Kg	82,439	Xuất ngày đầu 4/3 test workflow, test món
EHB - Làng Lụa Hội An	0.05 Kg	14,801	—

Cửa hàng	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Ngọc Hà	0.4 Kg	58,125	Mời BQL Bảo Tàng

Cửa hàng	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Ngọc Hà	0.5 Kg	40,577	Mời BQL Bảo Tàng
EHB - Làng Lụa Hội An	0.2 Kg	16,708	làm lại

Cửa hàng	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Làng Lụa Hội An	0.02 Kg	1,675	làm lại
EHB - Ngọc Hà	0.02 Kg	1,675	Mời BQL Bảo Tàng
EHB - Somerset	0.01 Kg	837	Xuất ngày đầu 4/3 test workflow, test món

Cửa hàng	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Somerset	0.07 Kg	40,800	Xuất ngày đầu 4/3 test workflow, test món
EHB - Làng Lụa Hội An	0.03 Kg	18,000	làm lại

Cửa hàng	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Somerset	0.56 Hộp	26,415	Xuất ngày đầu 4/3 test workflow, test món
EHB - Làng Lụa Hội An	0.32 Hộp	14,952	làm lại

Cửa hàng	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Làng Lụa Hội An	0.48 Hộp	21,360	làm lại
EHB - Somerset	0.17 Hộp	7,565	Xuất ngày đầu 4/3 test workflow, test món

Cửa hàng	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Làng Lụa Hội An	0.01 Kg	25,018	làm lại

Cửa hàng	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Làng Lụa Hội An	0.01 Kg	3,200	làm lại
EHB - Ngọc Hà	0.01 Kg	3,200	Mời BQL Bảo Tàng

Cửa hàng	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Somerset	1 Lon	6,279	Xuất ngày đầu 4/3 test workflow, test món

Cửa hàng	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Ngọc Hà	0.08 Kg	2,367	Mời BQL Bảo Tàng
EHB - Làng Lụa Hội An	0.04 Kg	1,225	làm lại
EHB - Somerset	0.04 Kg	1,038	Xuất ngày đầu 4/3 test workflow, test món

II. Xuất hủy · 6 nhóm cần chú ý

Nguyên nhân chủ yếu: Hết hạn sử dụng — 5,920,621 (50%)

Click nhóm để xem chi tiết

Nhóm	Tiền vốn	%	Số SP
Trái cây-Hạt Tầm Bóp Đông Lạnh · Dưa lưới Biển Ngọc Bích · Thơm Mật	4,761,213	40.2%	12
SNACK+BÁNH+NƯỚC ĐÓNG CHAI Bánh Sausage Puff · Bánh Pain aux Raisins · Bánh Lemon Cream Cruffin	4,487,026	37.9%	9
Food khác Hoa Mộc khô · Bí Đỏ · Trà Xanh Tươi	1,314,613	11.1%	13
Bột-Sữa Hạt Cacao Rang Vỡ · Sữa Tươi Thanh Trùng_Meji · Bột trà xanh Matcha #H	1,064,554	9.0%	9
Café Nội bộ_Blend Ethiopia_1kg · Nội bộ_Liberica M’Drak_200gr · Nội bộ_Blend Milk Base_1kg	214,989	1.8%	6
CCDC Ly thủy tinh_Libbey · Ly Cao Unie Clear D1045A_330ml · Ly thủy tinh Borgonovo…	0	0.0%	7

✓ 1 nhóm khác (0) ở mức bình thường — không có SP vượt ngưỡng cảnh báo.

Tầm Bóp Đông Lạnh

1,938,643

Tổng SL: 12.5 Kg

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - SALA	Bị hư hỏng	1.6 Kg	244,900	—
EHB - Ngô Văn Năm	Hết hạn sử dụng	1.5 Kg	235,212	our date
EHB - Pasteur	Bị hư hỏng	1.5 Kg	229,303	—
EHB - Nam Phúc	Bị hư hỏng	1.3 Kg	197,625	—
EHB - Thảo Điền	Bị rơi vỡ ⚠ sai lý do	1.2 Kg	193,750	—
EHB - Tống Hữu Định	Bị hư hỏng	1.0 Kg	155,000	tầm bóp không đủ tiêu chuẩn bán
EHB - SAIGON PEARL	Bị hư hỏng	0.9 Kg	133,688	—
EHB - Tôn Đức Thắng	Bị hư hỏng	0.8 Kg	130,588	Đường bị bụi
EHB - Phạm Ngọc Thạch	Hết hạn sử dụng	0.7 Kg	106,950	—
EHB - Beacon	Hết hạn sử dụng	0.7 Kg	103,850	—
EHB - Somerset	Hết hạn sử dụng	0.5 Kg	72,540	—
EHB - Midtown	Bị hư hỏng	0.4 Kg	68,200	—
EHB - Hoàng Văn Thái	Bị hư hỏng	0.4 Kg	55,800	—
EHB - Saigon Tower	Hết hạn sử dụng	0.07 Kg	11,238	—

Dưa lưới Biển Ngọc Bích

1,930,716

Tổng SL: 23.1 Kg

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Midtown	Bị hư hỏng	6.5 Kg	546,600	—
EHB - Trương Định	Bị hư hỏng	5.6 Kg	465,326	—
EHB - Làng Lụa Hội An	Bị hư hỏng	4.3 Kg	358,894	—
EHB - Central Park	Bị hư hỏng	2.8 Kg	233,916	—
EHB - Tú Xương	Bị hư hỏng	2.5 Kg	207,684	—
EHB - SAIGON PEARL	Bị rơi vỡ ⚠ sai lý do	0.8 Kg	66,833	—
EHB - Võ Thị Sáu	Bị hư hỏng	0.3 Kg	22,222	—
EHB - Ngô Văn Năm	Bị hư hỏng	0.2 Kg	16,708	khách order nhầm
EHB - Hưng Gia	Hết hạn sử dụng	0.1 Kg	12,531	—

Thơm Mật

343,312

Tổng SL: 11.0 Kg

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Tống Hữu Định	Bị hư hỏng	3.0 Kg	92,522	—
EHB - SALA	Bị hư hỏng	2.5 Kg	76,495	—
EHB - Nguyễn Văn Thủ	Hết hạn sử dụng	1.5 Kg	47,988	—
EHB - Midtown	Bị hư hỏng	0.9 Kg	29,098	—
EHB - Hồ Con Rùa	Bị hư hỏng	0.8 Kg	23,341	—
EHB - Phạm Ngọc Thạch	Hết hạn sử dụng	0.6 Kg	17,428	—
EHB - Tú Xương	Bị hư hỏng	0.5 Kg	16,089	—
EHB - Võ Thị Sáu	Hết hạn sử dụng	0.5 Kg	14,284	—
EHB - Thảo Điền	Bị hư hỏng	0.3 Kg	9,150	—
EHB - The HallMark	Bị hư hỏng	0.2 Kg	5,403	Outdate
EHB - Somerset	Bị hư hỏng	0.2 Kg	4,979	—
EHB - SAIGON PEARL	Bị hư hỏng	0.1 Kg	4,046	—
EHB - Hưng Gia	Bị hư hỏng	0.08 Kg	2,490	—

Lá Mè

106,620

Tổng SL: 597.7 Gram

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Làng Lụa Hội An	Bị hư hỏng	270.0 Gram	48,164	—
EHB - Central Park	Bị hư hỏng	121.0 Gram	21,584	—
EHB - Nam Phúc	Bị hư hỏng	61.0 Gram	10,881	—
EHB - Tống Hữu Định	Bị hư hỏng	43.0 Gram	7,670	—
EHB - Beacon	Hết hạn sử dụng	35.7 Gram	6,368	—
EHB - Tú Xương	Bị hư hỏng	29.0 Gram	5,173	—
EHB - Trương Định	Bị hư hỏng	21.0 Gram	3,746	—
EHB - Võ Thị Sáu	Bị hư hỏng	13.0 Gram	2,319	Ko đạt chuẩn
EHB - Hoàng Văn Thái	Hết hạn sử dụng	4.0 Gram	714	—

Hoa Cơm cháy

100,575

Tổng SL: 5 Hộp

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Tống Hữu Định	Bị hư hỏng	2 Hộp	48,637	—
EHB - Tú Xương	Bị hư hỏng	1 Hộp	27,619	—
EHB - Thảo Điền	Bị hư hỏng	1 Hộp	24,319	—

Gừng Tươi

72,497

Tổng SL: 1.5 Kg

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - SALA	Bị hư hỏng	0.8 Kg	39,807	—
EHB - Centre Point	Bị hư hỏng	0.5 Kg	24,313	—
EHB - Tú Xương	Bị hư hỏng	0.08 Kg	3,719	—
EHB - Hồ Con Rùa	Bị hư hỏng	0.04 Kg	2,145	—
EHB - Endovina	Hết hạn sử dụng	0.03 Kg	1,559	—
EHB - Hoàng Văn Thái	Hết hạn sử dụng	0.02 Kg	953	—

Chanh Vàng

42,242

Tổng SL: 0.6 Kg

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Trương Định	Bị hư hỏng	0.1 Kg	11,306	—
EHB - Hồ Con Rùa	Bị hư hỏng	0.09 Kg	6,783	—
EHB - Nam Phúc	Hết hạn sử dụng	0.09 Kg	6,700	—
EHB - Endovina	Hết hạn sử dụng	0.07 Kg	5,477	—
EHB - Centre Point	Hết hạn sử dụng	0.05 Kg	3,852	—
EHB - Ngô Văn Năm	Bị hư hỏng	0.05 Kg	3,769	bị hư
EHB - Phạm Ngọc Thạch	Hết hạn sử dụng	0.05 Kg	3,517	—
EHB - Somerset	Bị hư hỏng	0.01 Kg	837	—

Bạc Hà Khô

30,840

Tổng SL: 20.6 Gram

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Hồ Con Rùa	Bị hư hỏng	10.0 Gram	15,000	—
EHB - Làng Lụa Hội An	Hết hạn sử dụng	7.6 Gram	11,340	—
EHB - Centre Point	Hết hạn sử dụng	1.4 Gram	2,100	—
EHB - Pasteur	Hết hạn sử dụng	1.4 Gram	2,100	—
EHB - Midtown	Hết hạn sử dụng	0.2 Gram	300	—

… và 4 SP khác (195,768) ở mức bình thường

Bánh Sausage Puff

1,092,000

Tổng SL: 39 Cái

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Tống Hữu Định	Hết hạn sử dụng	19 Cái	532,000	—
EHB - Ngô Văn Năm	Hết hạn sử dụng	4 Cái	112,000	out date
EHB - Somerset	Bị hư hỏng	3 Cái	84,000	—
EHB - Phan Văn Trị	Hết hạn sử dụng	2 Cái	56,000	—
EHB - SAIGON PEARL	Hết hạn sử dụng	2 Cái	56,000	—
EHB - Thảo Điền	Hết hạn sử dụng	2 Cái	56,000	outdated
EHB - Beacon	Hết hạn sử dụng	1 Cái	28,000	—
EHB - Endovina	Hết hạn sử dụng	1 Cái	28,000	—
EHB - Hồ Con Rùa	Bị hư hỏng	1 Cái	28,000	—
EHB - Nam Phúc	Hết hạn sử dụng	1 Cái	28,000	—
EHB - Trương Định	Hết hạn sử dụng	1 Cái	28,000	—
EHB - Tôn Đức Thắng	Hết hạn sử dụng	1 Cái	28,000	—
EHB - Võ Thị Sáu	Hết hạn sử dụng	1 Cái	28,000	bánh out date

Bánh Pain aux Raisins

930,000

Tổng SL: 31 Cái

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Endovina	Hết hạn sử dụng	5 Cái	150,000	—
EHB - Pasteur	Hết hạn sử dụng	5 Cái	150,000	—
EHB - Hồ Con Rùa	Bị hư hỏng	4 Cái	120,000	—
EHB - Ngô Văn Năm	Hết hạn sử dụng	3 Cái	90,000	out date
EHB - Phạm Ngọc Thạch	Hết hạn sử dụng	3 Cái	90,000	—
EHB - Somerset	Bị hư hỏng	3 Cái	90,000	chưa quen lò mới, nướng đen đế bánh
EHB - Nguyễn Văn Thủ	Hết hạn sử dụng	2 Cái	60,000	—
EHB - Võ Thị Sáu	Hết hạn sử dụng	2 Cái	60,000	bánh out date
EHB - Hoàng Văn Thái	Hết hạn sử dụng	1 Cái	30,000	—
EHB - Nam Phúc	Hết hạn sử dụng	1 Cái	30,000	—
EHB - SAIGON PEARL	Hết hạn sử dụng	1 Cái	30,000	—
EHB - Thi Sách	Bị hư hỏng	1 Cái	30,000	—

Bánh Lemon Cream Cruffin

588,000

Tổng SL: 21 Cái

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Midtown	Hết hạn sử dụng	4 Cái	112,000	—
EHB - Nam Phúc	Hết hạn sử dụng	4 Cái	112,000	—
EHB - Beacon	Hết hạn sử dụng	2 Cái	56,000	—
EHB - Hồ Con Rùa	Bị hư hỏng	2 Cái	56,000	—
EHB - Somerset	Bị hư hỏng	2 Cái	56,000	chưa quen lò mới, nướng đen đế bánh
EHB - Thảo Điền	Hết hạn sử dụng	2 Cái	56,000	outdated
EHB - Trương Định	Hết hạn sử dụng	2 Cái	56,000	—
EHB - Võ Thị Sáu	Hết hạn sử dụng	2 Cái	56,000	bánh out date
EHB - Endovina	Hết hạn sử dụng	1 Cái	28,000	—

Bánh Croissant

552,000

Tổng SL: 23 Cái

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Hưng Gia	Hết hạn sử dụng	6 Cái	144,000	—
EHB - Võ Thị Sáu	Hết hạn sử dụng	4 Cái	96,000	bánh out date
EHB - Beacon	Hết hạn sử dụng	3 Cái	72,000	—
EHB - Hồ Con Rùa	Bị hư hỏng	2 Cái	48,000	—
EHB - Ngô Văn Năm	Hết hạn sử dụng	2 Cái	48,000	out date
EHB - Somerset	Hết hạn sử dụng	2 Cái	48,000	Test workflow + lò bánh
EHB - Nam Phúc	Hết hạn sử dụng	1 Cái	24,000	—
EHB - Phạm Ngọc Thạch	Hết hạn sử dụng	1 Cái	24,000	—
EHB - SALA	Bị hư hỏng	1 Cái	24,000	—
EHB - Tôn Đức Thắng	Bị hư hỏng	1 Cái	24,000	Đường bị bụi

Bánh Cuộn Ham Cheese

436,703

Tổng SL: 13 Cái

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Nam Phúc	Hết hạn sử dụng	3 Cái	100,778	—
EHB - Somerset	Hết hạn sử dụng	3 Cái	100,778	Test workflow + lò bánh
EHB - Phạm Ngọc Thạch	Hết hạn sử dụng	2 Cái	67,185	—
EHB - SAIGON PEARL	Hết hạn sử dụng	2 Cái	67,185	—
EHB - Beacon	Hết hạn sử dụng	1 Cái	33,593	—
EHB - Hồ Con Rùa	Bị hư hỏng	1 Cái	33,593	—
EHB - Pasteur	Hết hạn sử dụng	1 Cái	33,593	—

Bánh Cream Cheese Garlic Bun

384,000

Tổng SL: 16 Cái

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Hồ Con Rùa	Bị hư hỏng	3 Cái	72,000	—
EHB - Trương Định	Hết hạn sử dụng	2 Cái	48,000	—
EHB - Tôn Đức Thắng	Hết hạn sử dụng	2 Cái	48,000	—
EHB - Tống Hữu Định	Hết hạn sử dụng	2 Cái	48,000	—
EHB - Võ Thị Sáu	Bị hư hỏng	2 Cái	48,000	bánh out date
EHB - Beacon	Hết hạn sử dụng	1 Cái	24,000	—
EHB - Endovina	Hết hạn sử dụng	1 Cái	24,000	—
EHB - Nam Phúc	Hết hạn sử dụng	1 Cái	24,000	—
EHB - Ngô Văn Năm	Hết hạn sử dụng	1 Cái	24,000	—
EHB - SAIGON PEARL	Bị hư hỏng	1 Cái	24,000	—

Bánh Chocolate Cookie

271,435

Tổng SL: 16 Cái

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Tống Hữu Định	Hết hạn sử dụng	8 Cái	135,718	—
EHB - Endovina	Hết hạn sử dụng	2 Cái	33,929	—
EHB - SAIGON PEARL	Hết hạn sử dụng	2 Cái	33,929	—
EHB - The HallMark	Bị hư hỏng	2 Cái	33,929	Outdate
EHB - Phạm Ngọc Thạch	Hết hạn sử dụng	1 Cái	16,965	—
EHB - Somerset	Hết hạn sử dụng	1 Cái	16,965	Test workflow + lò bánh

Bánh Cinnamon Roll

183,463

Tổng SL: 9 Cái

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Phạm Ngọc Thạch	Hết hạn sử dụng	4 Cái	81,539	—
EHB - Beacon	Hết hạn sử dụng	1 Cái	20,385	—
EHB - Hoàng Văn Thái	Hết hạn sử dụng	1 Cái	20,385	—
EHB - Ngô Văn Năm	Hết hạn sử dụng	1 Cái	20,385	out date
EHB - Somerset	Hết hạn sử dụng	1 Cái	20,385	Test workflow + lò bánh
EHB - Trương Định	Hết hạn sử dụng	1 Cái	20,385	—

… và 1 SP khác (49,425) ở mức bình thường

Hoa Mộc khô

538,580

Tổng SL: 0.3 Kg

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Ngô Văn Năm	Hết hạn sử dụng	0.3 Kg	468,000	out date
EHB - Làng Lụa Hội An	Hết hạn sử dụng	0.02 Kg	27,380	—
EHB - Hồ Con Rùa	Bị hư hỏng	0.01 Kg	25,200	—
EHB - Thảo Điền	Bị hư hỏng	0.01 Kg	18,000	—

Bí Đỏ

280,763

Tổng SL: 4.1 Kg

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Phạm Ngọc Thạch	Hết hạn sử dụng	1.4 Kg	94,199	lò nướng ko tắt
EHB - Thảo Điền	Bị hư hỏng	1.1 Kg	71,911	—
EHB - Hồ Con Rùa	Bị hư hỏng	0.7 Kg	47,835	—
EHB - Nam Phúc	Bị hư hỏng	0.4 Kg	26,283	—
EHB - Trương Định	Bị hư hỏng	0.3 Kg	23,713	—
EHB - Tống Hữu Định	Bị hư hỏng	0.2 Kg	16,821	—

Trà Xanh Tươi

245,614

Tổng SL: 9.1 Kg

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Hoàng Văn Thái	Bị hư hỏng	1.6 Kg	43,898	—
EHB - Thảo Điền	Bị hư hỏng	1.0 Kg	27,748	—
EHB - Tú Xương	Bị hư hỏng	1.0 Kg	26,149	—
EHB - Midtown	Bị hư hỏng	1.0 Kg	25,960	—
EHB - Trương Định	Bị hư hỏng	0.9 Kg	25,743	—
EHB - Tống Hữu Định	Bị hư hỏng	0.9 Kg	25,743	—
EHB - Ngô Văn Năm	Bị hư hỏng	0.8 Kg	22,491	—
EHB - Hồ Con Rùa	Bị hư hỏng	0.5 Kg	13,549	—
EHB - SALA	Bị hư hỏng	0.5 Kg	13,413	—
EHB - Hưng Gia	Bị hư hỏng	0.5 Kg	12,357	—
EHB - Pasteur	Bị hư hỏng	0.3 Kg	8,563	lá dập, nhỏ không đủ tiêu chuẩn phục vụ

Đường Cát Trắng_Biên Hòa_1kg

109,900

Tổng SL: 3.8 Kg

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Làng Lụa Hội An	Bị hư hỏng	2.0 Kg	58,147	—
EHB - Hoàng Văn Thái	Bị hư hỏng	1.1 Kg	31,981	—
EHB - Tôn Đức Thắng	Bị hư hỏng	0.4 Kg	10,508	Đường bị bụi
EHB - Endovina	Hết hạn sử dụng	0.3 Kg	7,463	—
EHB - Nam Phúc	Hết hạn sử dụng	0.02 Kg	623	—
EHB - Phạm Ngọc Thạch	Hết hạn sử dụng	0.02 Kg	602	—
EHB - Beacon	Hết hạn sử dụng	0.01 Kg	415	—
EHB - Midtown	Hết hạn sử dụng	0.01 Kg	160	—

… và 9 SP khác (139,757) ở mức bình thường

III. Xuất khác · 1 lý do cần chú ý

Lý do chủ yếu: (Không ghi lý do) — 4,666,561 (100%)

Click lý do để xem chi tiết

Lý do	Tiền vốn	%	Số SP
(Không ghi lý do)⚠ Không ghi lý do Cà phê Gói · Cà phê đóng gói · Cà phê đóng gói	4,666,561	100.0%	19

IV. Cửa hàng bất thường

Top 5 cửa hàng hoặc ≥ 5% tổng tuần · Click để xem chi tiết

Cửa hàng	Tiền vốn	% tổng	Mặt hàng
EHB - Nam Phúc Cà phê đóng gói · Cà phê đóng gói · Cà phê Gói	1,918,434	11%	19
EHB - Somerset Nội bộ_Blend Ethiopia_1kg · Nội bộ_Blend Fine Robusta · Bánh Cuộn Ham Cheese	1,342,325	8%	26
EHB - Beacon Cà phê đóng gói · Cà phê đóng gói · Cà phê Gói	1,307,467	7%	16
EHB - Ngô Văn Năm Hoa Mộc khô · Tầm Bóp Đông Lạnh · Bánh Sausage Puff	1,085,570	6%	17
EHB - Tống Hữu Định Bánh Sausage Puff · Tầm Bóp Đông Lạnh · Bánh Chocolate Cookie	1,068,164	6%	10
EHB - Endovina ANDROS PROFESSIONAL ANH ĐÀO… · Bánh Pain aux Raisins · Nội bộ_Blend Ethiopia_1kg	1,053,234	6%	20
EHB - Trương Định Dưa lưới Biển Ngọc Bích · Cà phê Gói · Bánh Lemon Cream Cruffin	887,846	5%	13

V. ⚠️ Cảnh báo & Insight

🔺 Tổng hao hụt tuần này 17,676,520 — TĂNG 1226% so tuần trước (1,333,324). Cần rà soát nguyên nhân ngay.

🏪 EHB - Nam Phúc là cửa hàng hao hụt cao nhất — 1,918,434 (11% tổng). Cần ưu tiên rà soát quy trình tại cửa hàng này.

⚠️ Có 17 mã hàng chưa có giá vốn (chủ yếu ly thủy tinh, chai CCDC như Cà phê gói (CPG_Peru El Rejo Sidra_200gr), Ly Thủy Tinh_Libbey _TarQ 16077 266ml, Ly Thuỷ Tinh_Libbey_English Pub 4810 296ml...) → tiền vốn hiển thị = 0. Thực tế vẫn là tổn thất nhưng chưa quy ra tiền.

📅 Tháng này đang đi về đâu — Tháng 03/2026

Lũy kế từ 01/03 đến 08/03/2026 · 8 / 31 ngày đã qua (26% tháng)

Tổng tiền vốn hao hụt

19,009,844

8 ngày từ đầu tháng

Trung bình mỗi ngày

2,376,231

Tốc độ tích lũy

Ước tính cả tháng

73,663,146

Nếu giữ tốc độ hiện tại

Phân loại từ đầu tháng

🛍 Xuất bán hàng

1,172,934

6% tổng

🗑 Xuất hủy

13,118,774

69% tổng

📋 Xuất khác

4,718,136

25% tổng

Top cửa hàng từ đầu tháng

Cửa hàng	Tiền vốn (đ)	Tỉ lệ
Nam Phúc	1,918,434	10%
Tống Hữu Định	1,424,024	7%
Somerset	1,342,325	7%
Beacon	1,325,355	7%
Ngô Văn Năm	1,085,570	6%

Tuần 09/03/2026 – 15/03/2026 · So sánh tuần trước (02/03 – 08/03/2026)

Tổng quan tuần

🚨 Tổng Hao Hụt

16,637,450

Tuần trước: 17,676,520 · ▼ 6%

Xuất bán hàng

836,470

Tuần trước: 1,153,144 · ▼ 27%

Bán hàng547,774

🎓 Training/SOP288,696

Xuất hủy

9,315,827

Tuần trước: 11,856,816 · ▼ 21%

Xuất khác

6,485,154

Tuần trước: 4,666,561 · ▲ 39%

I. Xuất bán hàng · 5 nhóm cần chú ý

Ghi chú chủ yếu: Sự kiện tiktok 10/3 — 378,000 (45%)

Click nhóm để xem chi tiết

Nhóm	Tiền vốn	%	Số SP
Packaging Ly Giấy Nóng 8oz_Double Wall · Ống Hút Giấy Trắng Phi 6_197mm · Nắp Bã Mía 80mm	378,000	45.2%	3
Bột-Sữa🎓 Train 162,280 Sữa Tươi Thanh Trùng_Meji · Sôcôla đen Tiền Giang 70% · Bột trà xanh Matcha Mastu…	195,361	23.4%	8
Trái cây-Hạt🎓 Train 83,298 Dưa lưới Biển Ngọc Bích · Tầm Bóp Đông Lạnh · Xoài Cát Đông Lạnh	131,053	15.7%	11
Food khác🎓 Train 36,832 Trà Xanh Tươi · Ginger Ale_Schweppes · Tonic_Schweppes_Lon 320mlx24	70,761	8.5%	10
Café🎓 Train 6,285 Nội bộ_Typica Washed NY2820 · Nội bộ_Liberica M’Drak_200gr · Nội bộ_Blend Ethiopia_1kg	61,294	7.3%	8

II. Xuất hủy · 6 nhóm cần chú ý

Nguyên nhân chủ yếu: Hết hạn sử dụng — 5,920,547 (64%)

Click nhóm để xem chi tiết

Nhóm	Tiền vốn	%	Số SP
SNACK+BÁNH+NƯỚC ĐÓNG CHAI Bánh Pain aux Raisins · Bánh Croissant · Bánh Sausage Puff	5,107,075	54.8%	10
Trái cây-Hạt🎓 Train 4,927 Tầm Bóp Đông Lạnh · Thơm Mật · Dưa lưới Biển Ngọc Bích	1,897,897	20.4%	14
Bột-Sữa Bột Cacao_Barry · Sữa Tươi Thanh Trùng_Meji · Bột trà xanh Matcha Mastu…	1,016,839	10.9%	10
Food khác🎓 Train 2,202 Trà Xanh Tươi · Đường Đen Nữ Hoàng Biên Hòa… · Đường Cát Trắng_Biên Hòa_1kg	710,899	7.6%	18
Café Nội bộ_Blend Ethiopia_1kg · Nội bộ_Fine Robusta _ Cư M'Gar · Nội bộ_Blend Milk Base_1kg	583,117	6.3%	7
CCDC Ly thủy tinh_Libbey · Ly thủy tinh Borgonovo… · Nội Bộ_Cốc Ivory Bliss	0	0.0%	6

✓ 1 nhóm khác (0) ở mức bình thường — không có SP vượt ngưỡng cảnh báo.

Bánh Pain aux Raisins

1,860,000

Tổng SL: 62 Cái

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Tống Hữu Định	Hết hạn sử dụng	14 Cái	420,000	—
EHB - Thảo Điền	Hết hạn sử dụng	11 Cái	330,000	—
EHB - Ngô Văn Năm	Hết hạn sử dụng	8 Cái	240,000	out date
EHB - Central Park	Hết hạn sử dụng	4 Cái	120,000	—
EHB - Centre Point	Hết hạn sử dụng	4 Cái	120,000	—
EHB - Phạm Ngọc Thạch	Hết hạn sử dụng	4 Cái	120,000	—
EHB - The HallMark	Bị hư hỏng	4 Cái	120,000	Outdate
EHB - Hưng Gia	Hết hạn sử dụng	3 Cái	90,000	—
EHB - Hồ Con Rùa	Bị hư hỏng	3 Cái	90,000	—
EHB - Nam Phúc	Hết hạn sử dụng	2 Cái	60,000	—
EHB - Pasteur	Hết hạn sử dụng	2 Cái	60,000	—
EHB - Tôn Đức Thắng	Hết hạn sử dụng	2 Cái	60,000	—
EHB - Phan Văn Trị	Hết hạn sử dụng	1 Cái	30,000	—

Bánh Croissant

912,000

Tổng SL: 38 Cái

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Tống Hữu Định	Hết hạn sử dụng	15 Cái	360,000	—
EHB - Nam Phúc	Hết hạn sử dụng	5 Cái	120,000	—
EHB - Hưng Gia	Hết hạn sử dụng	4 Cái	96,000	—
EHB - Phạm Ngọc Thạch	Hết hạn sử dụng	4 Cái	96,000	—
EHB - Hoàng Văn Thái	Hết hạn sử dụng	3 Cái	72,000	—
EHB - Beacon	Bị hư hỏng	2 Cái	48,000	—
EHB - Pasteur	Hết hạn sử dụng	2 Cái	48,000	—
EHB - Tú Xương	Hết hạn sử dụng	2 Cái	48,000	—
EHB - SAIGON PEARL	Hết hạn sử dụng	1 Cái	24,000	—

Bánh Sausage Puff

644,000

Tổng SL: 23 Cái

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Trương Định	Hết hạn sử dụng	3 Cái	84,000	—
EHB - Centre Point	Hết hạn sử dụng	2 Cái	56,000	—
EHB - Hồ Con Rùa	Bị hư hỏng	2 Cái	56,000	—
EHB - Nam Phúc	Hết hạn sử dụng	2 Cái	56,000	—
EHB - Ngô Văn Năm	Hết hạn sử dụng	2 Cái	56,000	suisse lò bị quá nhiệt, puff out date
EHB - Tú Xương	Hết hạn sử dụng	2 Cái	56,000	—
EHB - Tống Hữu Định	Hết hạn sử dụng	2 Cái	56,000	—
EHB - Beacon	Bị hư hỏng	1 Cái	28,000	—
EHB - Central Park	Hết hạn sử dụng	1 Cái	28,000	—
EHB - Hoàng Văn Thái	Hết hạn sử dụng	1 Cái	28,000	—
EHB - SALA	Hết hạn sử dụng	1 Cái	28,000	—
EHB - Somerset	Bị hư hỏng	1 Cái	28,000	—
EHB - Thảo Điền	Hết hạn sử dụng	1 Cái	28,000	—
EHB - Tôn Đức Thắng	Hết hạn sử dụng	1 Cái	28,000	—
EHB - Võ Thị Sáu	Hết hạn sử dụng	1 Cái	28,000	bánh out date

Bánh Lemon Cream Cruffin

532,000

Tổng SL: 19 Cái

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Ngô Văn Năm	Hết hạn sử dụng	4 Cái	112,000	out date
EHB - Midtown	Hết hạn sử dụng	2 Cái	56,000	—
EHB - SAIGON PEARL	Hết hạn sử dụng	2 Cái	56,000	—
EHB - Somerset	Hết hạn sử dụng	2 Cái	56,000	—
EHB - Trương Định	Hết hạn sử dụng	2 Cái	56,000	—
EHB - Endovina	Hết hạn sử dụng	1 Cái	28,000	—
EHB - Hưng Gia	Hết hạn sử dụng	1 Cái	28,000	—
EHB - Hồ Con Rùa	Bị hư hỏng	1 Cái	28,000	—
EHB - Thảo Điền	Bị hư hỏng	1 Cái	28,000	—
EHB - Tôn Đức Thắng	Hết hạn sử dụng	1 Cái	28,000	—
EHB - Tú Xương	Hết hạn sử dụng	1 Cái	28,000	—
EHB - Tống Hữu Định	Hết hạn sử dụng	1 Cái	28,000	—

Bánh Cream Cheese Garlic Bun

456,000

Tổng SL: 19 Cái

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Nam Phúc	Hết hạn sử dụng	5 Cái	120,000	—
EHB - Hoàng Văn Thái	Hết hạn sử dụng	2 Cái	48,000	—
EHB - Hưng Gia	Hết hạn sử dụng	2 Cái	48,000	—
EHB - Hồ Con Rùa	Bị hư hỏng	2 Cái	48,000	—
EHB - Tống Hữu Định	Hết hạn sử dụng	2 Cái	48,000	—
EHB - Võ Thị Sáu	Hết hạn sử dụng	2 Cái	48,000	bánh out date
EHB - Beacon	Hết hạn sử dụng	1 Cái	24,000	—
EHB - Ngô Văn Năm	Hết hạn sử dụng	1 Cái	24,000	out date
EHB - SAIGON PEARL	Hết hạn sử dụng	1 Cái	24,000	—
EHB - Tú Xương	Hết hạn sử dụng	1 Cái	24,000	—

Bánh Cinnamon Roll

285,386

Tổng SL: 14 Cái

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Phạm Ngọc Thạch	Hết hạn sử dụng	6 Cái	122,308	—
EHB - Beacon	Hết hạn sử dụng	2 Cái	40,769	—
EHB - Hoàng Văn Thái	Hết hạn sử dụng	2 Cái	40,769	—
EHB - Centre Point	Hết hạn sử dụng	1 Cái	20,385	—
EHB - Pasteur	Hết hạn sử dụng	1 Cái	20,385	—
EHB - Phan Văn Trị	Hết hạn sử dụng	1 Cái	20,385	—
EHB - Trương Định	Hết hạn sử dụng	1 Cái	20,385	—

Bánh Cuộn Ham Cheese

201,555

Tổng SL: 6 Cái

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Phạm Ngọc Thạch	Hết hạn sử dụng	2 Cái	67,185	—
EHB - Somerset	Bị hư hỏng	2 Cái	67,185	—
EHB - The HallMark	Bị hư hỏng	2 Cái	67,185	Outdate

Bánh Chocolat Suisse

148,274

Tổng SL: 6 Cái

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Hồ Con Rùa	Bị hư hỏng	2 Cái	49,425	—
EHB - Ngô Văn Năm	Hết hạn sử dụng	2 Cái	49,425	suisse lò bị quá nhiệt, puff out date
EHB - Central Park	Bị hư hỏng	1 Cái	24,712	—
EHB - Tôn Đức Thắng	Hết hạn sử dụng	1 Cái	24,712	—

Bánh Chocolate Cookie

67,859

Tổng SL: 4 Cái

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Beacon	Bị hư hỏng	2 Cái	33,929	—
EHB - Phạm Ngọc Thạch	Hết hạn sử dụng	1 Cái	16,965	—
EHB - The HallMark	Bị hư hỏng	1 Cái	16,965	—

… và 1 SP khác (0) ở mức bình thường

Tầm Bóp Đông Lạnh

615,815

Tổng SL: 4.0 Kg

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Tống Hữu Định	Bị hư hỏng	1.0 Kg	155,000	—
EHB - SALA	Bị hư hỏng	0.9 Kg	133,300	—
EHB - Ngọc Hà	Bị hư hỏng	0.5 Kg	82,034	tổng hợp hỏng hủy 02-11/03
EHB - The HallMark	Bị hư hỏng	0.4 Kg	63,938	Outdate
EHB - Hồ Con Rùa	Bị hư hỏng	0.3 Kg	54,250	—
EHB - Beacon	Hết hạn sử dụng	0.3 Kg	52,700	—
EHB - SAIGON PEARL	Hết hạn sử dụng	0.3 Kg	41,850	—
EHB - Somerset	Hết hạn sử dụng	0.2 Kg	26,931	—
EHB - Thảo Điền	Bị hư hỏng	0.04 Kg	5,812	—

Thơm Mật

443,564

Tổng SL: 14.3 Kg

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Thi Sách	Bị hư hỏng	4.7 Kg	147,512	—
EHB - Hưng Gia	Hết hạn sử dụng	2.4 Kg	74,067	—
EHB - Phạm Ngọc Thạch	Bị hư hỏng	1.8 Kg	56,017	dập úng
EHB - Ngô Văn Năm	Bị hư hỏng	1.6 Kg	50,104	—
EHB - Endovina	Bị hư hỏng	1.0 Kg	29,751	—
EHB - Somerset	Bị hư hỏng	0.9 Kg	26,795	—
EHB - Tú Xương	Bị hư hỏng	0.7 Kg	20,975	—
EHB - Hồ Con Rùa	Bị hư hỏng	0.4 Kg	11,017	—
EHB - Phan Văn Trị	Bị hư hỏng	0.3 Kg	9,398	—
EHB - Central Park	Bị hư hỏng	0.2 Kg	7,780	—
EHB - Nam Phúc	Hết hạn sử dụng	0.2 Kg	6,535	—
EHB - Midtown	Hết hạn sử dụng	0.1 Kg	3,610	—

Dưa lưới Biển Ngọc Bích

216,015

Tổng SL: 2.6 Kg

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - SALA	Bị hư hỏng	2.3 Kg	192,146	—
EHB - Thảo Điền	Bị hư hỏng	0.2 Kg	15,515	—
EHB - Phố Chả Cá	Bị hư hỏng	0.1 Kg	8,354	—

Chanh Vàng

152,795

Tổng SL: 2.0 Kg

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Midtown	Hết hạn sử dụng	1.3 Kg	99,323	—
EHB - Beacon	Bị hư hỏng	0.3 Kg	19,764	—
EHB - Endovina	Hết hạn sử dụng	0.2 Kg	13,693	—
EHB - Ngô Văn Năm	Bị hư hỏng	0.1 Kg	11,306	—
EHB - Hưng Gia	Hết hạn sử dụng	0.07 Kg	5,360	—
EHB - Ngọc Hà	Bị hư hỏng	0.01 Kg	837	tổng hợp hỏng hủy 02-11/03
EHB - Phố Chả Cá	Bị hư hỏng	0.01 Kg	837	—
EHB - Somerset	Bị hư hỏng	0.01 Kg	837	Xoài sai SOP
EHB - Thảo Điền	Bị hư hỏng	0.01 Kg	837	—

Hoa Cơm cháy

133,093

Tổng SL: 6 Hộp

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Trương Định	Bị hư hỏng	2 Hộp	41,689	—
EHB - Ngô Văn Năm	Hết hạn sử dụng	1 Hộp	20,845	—
EHB - Phạm Ngọc Thạch	Bị hư hỏng	1 Hộp	20,845	—
EHB - Tôn Đức Thắng	Bị hư hỏng	1 Hộp	20,845	Không đạt chất lượng
EHB - Làng Lụa Hội An	Bị hư hỏng	0.49 Hộp	10,249	—
EHB - Hồ Con Rùa	Bị hư hỏng	0.36 Hộp	7,504	—
EHB - Pasteur	Bị hư hỏng	0.30 Hộp	6,253	bị héo
EHB - Tống Hữu Định	Hết hạn sử dụng	0.18 Hộp	3,821	—
EHB - Beacon	Hết hạn sử dụng	0.05 Hộp	1,042	—

Gừng Tươi

121,508

Tổng SL: 2.5 Kg

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Midtown	Hết hạn sử dụng	0.9 Kg	43,478	—
EHB - Ngọc Hà	Bị hư hỏng	0.9 Kg	42,668	tổng hợp hỏng hủy 02-11/03
EHB - Nam Phúc	Bị hư hỏng	0.2 Kg	11,108	—
EHB - Ngô Văn Năm	Bị hư hỏng	0.2 Kg	10,488	—
EHB - Beacon	Bị hư hỏng	0.2 Kg	8,629	—
EHB - Endovina	Hết hạn sử dụng	0.08 Kg	3,897	—
EHB - Võ Thị Sáu	Bị hư hỏng	0.03 Kg	1,240	—

Lá Mè

38,388

Tổng SL: 215.2 Gram

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Ngô Văn Năm	Bị hư hỏng	48.0 Gram	8,562	—
EHB - Tú Xương	Bị hư hỏng	43.0 Gram	7,670	—
EHB - Tống Hữu Định	Bị hư hỏng	25.5 Gram	4,549	—
EHB - Somerset	Bị hư hỏng	24.8 Gram	4,424	—
EHB - Hoàng Văn Thái	Bị hư hỏng	20.0 Gram	3,568	—
EHB - Beacon	Hết hạn sử dụng	19.5 Gram	3,478	—
EHB - Thảo Điền	Bị hư hỏng	14.4 Gram	2,569	—
EHB - Midtown	Bị hư hỏng	13.0 Gram	2,319	—
EHB - Ngọc Hà	Bị hư hỏng	7.0 Gram	1,249	tổng hợp hỏng hủy 02-11/03

Xoài Cát Đông Lạnh

31,882

Tổng SL: 0.4 Kg

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - The HallMark	Bị hư hỏng	0.1 Kg	8,958	Outdate
EHB - Midtown	Hết hạn sử dụng	0.1 Kg	7,540	—
EHB - Ngọc Hà	Bị hư hỏng	0.06 Kg	4,089	tổng hợp hỏng hủy 02-11/03
EHB - Somerset	Bị hư hỏng	0.06 Kg	4,089	Xoài sai SOP
EHB - Thảo Điền	Bị hư hỏng	0.06 Kg	4,089	—
EHB - Phạm Ngọc Thạch	Hết hạn sử dụng	0.04 Kg	3,116	—

… và 6 SP khác (144,837) ở mức bình thường

Bột Cacao_Barry_Extra Brute 6*1kg

531,297

Tổng SL: 0.8 Kg

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Nguyễn Văn Thủ	Hết hạn sử dụng	0.6 Kg	429,124	bị chuột cắn
EHB - Endovina	Hết hạn sử dụng	0.2 Kg	102,172	—

Sữa Tươi Thanh Trùng_Meji_Đỏ 4.3% (946 Ml x 12 Hộp)

176,431

Tổng SL: 4 Hộp

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Endovina	Hết hạn sử dụng	2 Hộp	98,183	—
EHB - Phố Chả Cá	Bị hư hỏng	0.79 Hộp	37,379	—
EHB - Thảo Điền	Bị hư hỏng	0.42 Hộp	19,936	—
EHB - Ngọc Hà	Bị hư hỏng	0.31 Hộp	14,453	tổng hợp hỏng hủy 02-11/03
EHB - The HallMark	Bị hư hỏng	0.14 Hộp	6,479	Sai Custom

Bột trà xanh Matcha Mastu No.50

109,166

Tổng SL: 0.05 Kg

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Phố Chả Cá	Bị hư hỏng	0.02 Kg	47,759	—
EHB - Thảo Điền	Bị hư hỏng	0.02 Kg	38,663	—
EHB - Ngô Văn Năm	Bị hư hỏng	0.01 Kg	11,372	khách muốn giảm ngọt, lúc order khách quên note
EHB - Somerset	Bị hư hỏng	0.01 Kg	11,372	khách Order ly thủy tinh nhưng làm sai yêu cầu => làm lại cho Khách

Sữa Yến Mạch Barista Hiệu The Alternative Dairy Co (1000Ml x 12 Hộp)

58,202

Tổng SL: 1 Hộp

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Phố Chả Cá	Bị hư hỏng	0.39 Hộp	17,444	—
EHB - Endovina	Hết hạn sử dụng	0.30 Hộp	13,484	—
EHB - Ngô Văn Năm	Bị hư hỏng	0.12 Hộp	5,340	khách muốn giảm ngọt, lúc order khách quên note
EHB - Ngọc Hà	Bị hư hỏng	0.12 Hộp	5,340	tổng hợp hỏng hủy 02-11/03
EHB - Somerset	Bị hư hỏng	0.12 Hộp	5,340	khách Order ly thủy tinh nhưng làm sai yêu cầu => làm lại cho Khách
EHB - Thảo Điền	Bị hư hỏng	0.12 Hộp	5,340	—
EHB - Hoàng Văn Thái	Hết hạn sử dụng	0.09 Hộp	4,005	—
EHB - Tống Hữu Định	Hết hạn sử dụng	0.04 Hộp	1,909	—

Sữa Đặc_VNM_PN Xanh (1.284Kg x 12 Hộp)

38,606

Tổng SL: 0.64 Hộp

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Endovina	Hết hạn sử dụng	0.34 Hộp	20,444	—
EHB - Phố Chả Cá	Bị hư hỏng	0.12 Hộp	7,572	—
EHB - Thảo Điền	Bị hư hỏng	0.06 Hộp	3,786	—
EHB - Ngọc Hà	Bị hư hỏng	0.05 Hộp	3,029	tổng hợp hỏng hủy 02-11/03
EHB - Ngô Văn Năm	Bị hư hỏng	0.02 Hộp	1,262	khách muốn giảm ngọt, lúc order khách quên note
EHB - Somerset	Bị hư hỏng	0.02 Hộp	1,262	khách Order ly thủy tinh nhưng làm sai yêu cầu => làm lại cho Khách
EHB - The HallMark	Bị hư hỏng	0.02 Hộp	1,010	Sai Custom
EHB - Hoàng Văn Thái	Hết hạn sử dụng	0.00 Hộp	242	—

… và 5 SP khác (103,138) ở mức bình thường

Trà Xanh Tươi

196,616

Tổng SL: 7.3 Kg

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Làng Lụa Hội An	Bị hư hỏng	1.7 Kg	45,524	—
EHB - Ngọc Hà	Bị hư hỏng	1.7 Kg	44,982	tổng hợp hỏng hủy 02-11/03
EHB - Somerset	Bị hư hỏng	1.4 Kg	38,338	—
EHB - Võ Thị Sáu	Bị hư hỏng	0.6 Kg	15,988	—
EHB - Beacon	Hết hạn sử dụng	0.5 Kg	14,118	—
EHB - SALA	Bị hư hỏng	0.5 Kg	12,736	—
EHB - Thảo Điền	Bị hư hỏng	0.4 Kg	10,622	—
EHB - Hồ Con Rùa	Bị hư hỏng	0.3 Kg	7,316	—
EHB - Central Park	Bị hư hỏng	0.2 Kg	6,774	—
EHB - Midtown	Bị hư hỏng	0.01 Kg	217	—

Đường Đen Nữ Hoàng Biên Hòa 1kg

196,156

Tổng SL: 4.0 Kg

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Nguyễn Văn Thủ	Hết hạn sử dụng	4.0 Kg	194,334	bị chuột cắn
EHB - Endovina	Hết hạn sử dụng	0.04 Kg	1,822	—

Đường Cát Trắng_Biên Hòa_1kg

129,787

Tổng SL: 4.5 Kg

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Endovina	Hết hạn sử dụng	1.7 Kg	48,353	—
EHB - Nguyễn Văn Thủ	Hết hạn sử dụng	1.0 Kg	29,074	chuột cắn
EHB - Midtown	Hết hạn sử dụng	0.9 Kg	26,742	—
EHB - Ngô Văn Năm	Bị hư hỏng	0.5 Kg	13,665	—
EHB - Beacon	Bị hư hỏng	0.3 Kg	7,975	—
EHB - Võ Thị Sáu	Bị hư hỏng	0.04 Kg	1,134	—
EHB - Thảo Điền	Bị hư hỏng	0.03 Kg	810	—
EHB - Ngọc Hà	Bị hư hỏng	0.02 Kg	602	tổng hợp hỏng hủy 02-11/03
EHB - Somerset	Bị hư hỏng	0.02 Kg	602	Xoài sai SOP
EHB - Phố Chả Cá	Bị hư hỏng	0.02 Kg	519	—
EHB - Phạm Ngọc Thạch	Hết hạn sử dụng	0.01 Kg	311	—

Bí Đỏ

72,069

Tổng SL: 1.1 Kg

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Endovina	Hết hạn sử dụng	0.8 Kg	57,823	—
EHB - Phố Chả Cá	Bị hư hỏng	0.1 Kg	8,936	—
EHB - Tống Hữu Định	Hết hạn sử dụng	0.08 Kg	5,309	—

Trà Oolong Xanh Tấm Túi Lọc

11,200

Tổng SL: 0.04 Kg

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Hưng Gia	Hết hạn sử dụng	0.02 Kg	4,800	—
EHB - Ngọc Hà	Bị hư hỏng	0.01 Kg	1,600	tổng hợp hỏng hủy 02-11/03
EHB - Phố Chả Cá	Bị hư hỏng	0.01 Kg	1,600	—
EHB - Somerset	Bị hư hỏng	0.01 Kg	1,600	Xoài sai SOP
EHB - Thảo Điền	Bị hư hỏng	0.01 Kg	1,600	—

… và 13 SP khác (105,072) ở mức bình thường

III. Xuất khác · 1 lý do cần chú ý

Lý do chủ yếu: (Không ghi lý do) — 6,485,154 (100%)

Click lý do để xem chi tiết

Lý do	Tiền vốn	%	Số SP
(Không ghi lý do)⚠ Không ghi lý do Cà phê đóng gói · Cà phê Gói · Cà phê đóng gói	6,485,154	100.0%	19

IV. Cửa hàng bất thường

Top 5 cửa hàng hoặc ≥ 5% tổng tuần · Click để xem chi tiết

Cửa hàng	Tiền vốn	% tổng	Mặt hàng
EHB - Tống Hữu Định Cà phê Gói · Bánh Pain aux Raisins · Bánh Croissant	2,142,357	13%	18
EHB - Làng Lụa Hội An Cà phê đóng gói · Trà Xanh Tươi · Nội bộ_Typica Washed NY2820	1,687,717	10%	20
EHB - Thảo Điền Cà phê đóng gói · Bánh Pain aux Raisins · Nội bộ_Fine Robusta	1,504,639	9%	29
EHB - Ngọc Hà Hộp_Liberica M’Drak_125gr · Hộp_Fine Robusta _ Cư M'Gar · Cà phê gói	1,265,518	8%	24
EHB - Hưng Gia Cà phê đóng gói · Cà phê đóng gói · Cà phê Gói	922,577	6%	11
EHB - Pasteur Cà phê đóng gói · Bánh Pain aux Raisins · Sôcôla đen Tiền Giang 70%	859,138	5%	33

V. ⚠️ Cảnh báo & Insight

🔻 Tổng hao hụt tuần: 16,637,450 (-6% so tuần trước).

🏪 EHB - Tống Hữu Định là cửa hàng hao hụt cao nhất — 2,142,357 (13% tổng). Cần ưu tiên rà soát quy trình tại cửa hàng này.

🎓 Training/SOP: 288,696 (35% của Xuất bán hàng).

📅 Tháng này đang đi về đâu — Tháng 03/2026

Lũy kế từ 01/03 đến 15/03/2026 · 15 / 31 ngày đã qua (48% tháng)

Tổng tiền vốn hao hụt

35,647,294

15 ngày từ đầu tháng

Trung bình mỗi ngày

2,376,486

Tốc độ tích lũy

Ước tính cả tháng

73,671,075

Nếu giữ tốc độ hiện tại

Phân loại từ đầu tháng

🛍 Xuất bán hàng

2,009,404

6% tổng

🗑 Xuất hủy

22,434,601

63% tổng

📋 Xuất khác

11,203,289

31% tổng

Top cửa hàng từ đầu tháng

Cửa hàng	Tiền vốn (đ)	Tỉ lệ
Tống Hữu Định	3,566,380	10%
Làng Lụa Hội An	2,553,290	7%
Nam Phúc	2,292,835	6%
Thảo Điền	2,189,103	6%
Somerset	2,050,905	6%

Tuần 16/03/2026 – 22/03/2026 · So sánh tuần trước (09/03 – 15/03/2026)

Tổng quan tuần

🚨 Tổng Hao Hụt

16,137,984

Tuần trước: 16,637,450 · ▼ 3%

Xuất bán hàng

6,816,108

Tuần trước: 836,470 · ▲ 715%

Bán hàng6,013,155

🎓 Training/SOP802,953

Xuất hủy

7,669,474

Tuần trước: 9,315,827 · ▼ 18%

Xuất khác

1,652,402

Tuần trước: 6,485,154 · ▼ 75%

⚠ Dữ liệu bất thường — cần xác nhận ngay

⚠️ Sản phẩm có số lượng bất thường so với lịch sử — team Ops cần xác nhận.

Sản phẩm / Store / Ngày	Số lượng	Tiền vốn	Lý do nghi ngờ
Sữa Tươi Thanh Trùng_Meji_Đỏ 4.3% (946 Ml x 12 Hộp) EHB - Hồ Con Rùa · 20/03	14 Hộp	681,800	SL 14 Hộp — lịch sử thường chỉ ~0.3 Hộp (gấp 43×) Ghi chú: Sự kiện SME 20/3
Nội bộ_Blend Fine Robusta_1kg EHB - Hồ Con Rùa · 20/03	3.4 Kg	647,674	SL 3.4 Kg — lịch sử thường chỉ ~0.2 Kg (gấp 16×) Ghi chú: Sự kiện SME 20/3

I. Xuất bán hàng · 6 nhóm cần chú ý

Ghi chú chủ yếu: Sự kiện SME 20/3 — 3,051,200 (45%)

Click nhóm để xem chi tiết

Nhóm	Tiền vốn	%	Số SP
Bột-Sữa🎓 Train 342,291 Sữa Tươi Thanh Trùng_Meji · Bột trà xanh Matcha #H · Sữa Đặc_VNM_PN Xanh	2,030,232	29.9%	10
Café🎓 Train 114,804 Nội bộ_Fine Robusta _ Cư M'Gar · Nội bộ_Blend Fine Robusta_1kg · Nội bộ_Blend Milk Base_1kg	1,866,538	27.5%	11
Trái cây-Hạt🎓 Train 215,520 Tầm Bóp Đông Lạnh · Dưa lưới Biển Ngọc Bích · Chanh Vàng	1,617,839	23.9%	11
Food khác🎓 Train 130,338 Hoa Bụt Giấm · Trà_Oolong Mộc Tê_WAO_1kg · Đường Đen Nữ Hoàng Biên Hòa…	645,010	9.5%	13
Packaging Ly Giấy Nóng 8oz_Double Wall · Ống Hút Giấy Trắng Phi 6_197mm · Nắp Bã Mía 80mm	540,000	8.0%	3
SNACK+BÁNH+NƯỚC ĐÓNG CHAI Bánh Cuộn Ham Cheese · Bánh Chocolat Suisse · Bánh Croissant	82,305	1.2%	6

II. Xuất hủy · 6 nhóm cần chú ý

Nguyên nhân chủ yếu: Hết hạn sử dụng — 4,480,789 (58%)

Click nhóm để xem chi tiết

Nhóm	Tiền vốn	%	Số SP
SNACK+BÁNH+NƯỚC ĐÓNG CHAI Bánh Pain aux Raisins · Bánh Croissant · Bánh Sausage Puff	3,712,027	48.5%	10
Trái cây-Hạt Dưa lưới Biển Ngọc Bích · Tầm Bóp Đông Lạnh · Thơm Mật	1,828,078	23.9%	13
Bột-Sữa Sữa Tươi Thanh Trùng_Meji · Sữa Yến Mạch Barista Hiệu The… · Bột Cacao_Barry	847,448	11.1%	11
Food khác Trà Xanh Tươi · Bí Đỏ · Hoa Mộc khô	715,826	9.4%	14
Café Nội bộ_Blend Ethiopia_1kg · Nội bộ_Blend Fine Robusta_1kg · Nội bộ_Blend Milk Base_1kg	549,997	7.2%	10
CCDC Ly thủy tinh_Libbey · Ly Cao Unie Clear D1045A_330ml · Ly Thuỷ Tinh LG -43T	0	0.0%	8

Bánh Pain aux Raisins

840,000

Tổng SL: 28 Cái

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Nam Phúc	Hết hạn sử dụng	6 Cái	180,000	—
EHB - Tống Hữu Định	Hết hạn sử dụng	6 Cái	180,000	—
EHB - Phan Văn Trị	Hết hạn sử dụng	4 Cái	120,000	—
EHB - Beacon	Bị hư hỏng	2 Cái	60,000	—
EHB - Hưng Gia	Hết hạn sử dụng	2 Cái	60,000	—
EHB - Hồ Con Rùa	Bị hư hỏng	2 Cái	60,000	—
EHB - Pasteur	Hết hạn sử dụng	2 Cái	60,000	—
EHB - Centre Point	Hết hạn sử dụng	1 Cái	30,000	—
EHB - Hoàng Văn Thái	Hết hạn sử dụng	1 Cái	30,000	—
EHB - Phạm Ngọc Thạch	Hết hạn sử dụng	1 Cái	30,000	—
EHB - SALA	Hết hạn sử dụng	1 Cái	30,000	—

Bánh Croissant

720,000

Tổng SL: 30 Cái

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Hưng Gia	Hết hạn sử dụng	10 Cái	240,000	—
EHB - Hoàng Văn Thái	Hết hạn sử dụng	9 Cái	216,000	—
EHB - Nam Phúc	Hết hạn sử dụng	3 Cái	72,000	—
EHB - Pasteur	Hết hạn sử dụng	3 Cái	72,000	—
EHB - Centre Point	Hết hạn sử dụng	2 Cái	48,000	—
EHB - Tống Hữu Định	Hết hạn sử dụng	2 Cái	48,000	—
EHB - Endovina	Hết hạn sử dụng	1 Cái	24,000	—

Bánh Sausage Puff

672,000

Tổng SL: 24 Cái

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Ngô Văn Năm	Hết hạn sử dụng	3 Cái	84,000	out date
EHB - Thảo Điền	Bị hư hỏng	3 Cái	84,000	outdated
EHB - Tống Hữu Định	Hết hạn sử dụng	3 Cái	84,000	—
EHB - Beacon	Hết hạn sử dụng	2 Cái	56,000	—
EHB - Midtown	Hết hạn sử dụng	2 Cái	56,000	—
EHB - Võ Thị Sáu	Hết hạn sử dụng	2 Cái	56,000	bánh out date
EHB - Endovina	Bị hư hỏng	1 Cái	28,000	—
EHB - Hoàng Văn Thái	Hết hạn sử dụng	1 Cái	28,000	—
EHB - Hưng Gia	Hết hạn sử dụng	1 Cái	28,000	—
EHB - Hồ Con Rùa	Bị hư hỏng	1 Cái	28,000	—
EHB - Nam Phúc	Hết hạn sử dụng	1 Cái	28,000	—
EHB - SAIGON PEARL	Hết hạn sử dụng	1 Cái	28,000	—
EHB - Somerset	Hết hạn sử dụng	1 Cái	28,000	—
EHB - Trương Định	Hết hạn sử dụng	1 Cái	28,000	—
EHB - Tú Xương	Hết hạn sử dụng	1 Cái	28,000	—

Bánh Lemon Cream Cruffin

532,000

Tổng SL: 19 Cái

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Beacon	Hết hạn sử dụng	3 Cái	84,000	—
EHB - Hoàng Văn Thái	Hết hạn sử dụng	2 Cái	56,000	—
EHB - Hưng Gia	Hết hạn sử dụng	2 Cái	56,000	—
EHB - Somerset	Hết hạn sử dụng	2 Cái	56,000	—
EHB - Thảo Điền	Bị hư hỏng	2 Cái	56,000	outdated
EHB - Trương Định	Bị hư hỏng	2 Cái	56,000	—
EHB - Võ Thị Sáu	Hết hạn sử dụng	2 Cái	56,000	bánh out date
EHB - Nam Phúc	Hết hạn sử dụng	1 Cái	28,000	—
EHB - Ngô Văn Năm	Hết hạn sử dụng	1 Cái	28,000	outdate
EHB - Phan Văn Trị	Hết hạn sử dụng	1 Cái	28,000	—
EHB - Tú Xương	Hết hạn sử dụng	1 Cái	28,000	—

Bánh Cream Cheese Garlic Bun

384,000

Tổng SL: 16 Cái

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Nam Phúc	Hết hạn sử dụng	4 Cái	96,000	—
EHB - Ngô Văn Năm	Hết hạn sử dụng	3 Cái	72,000	out date
EHB - Beacon	Hết hạn sử dụng	2 Cái	48,000	—
EHB - Centre Point	Hết hạn sử dụng	2 Cái	48,000	—
EHB - Trương Định	Hết hạn sử dụng	2 Cái	48,000	—
EHB - SAIGON PEARL	Hết hạn sử dụng	1 Cái	24,000	—
EHB - Somerset	Hết hạn sử dụng	1 Cái	24,000	—
EHB - Thảo Điền	Bị hư hỏng	1 Cái	24,000	outdated

Bánh Cuộn Ham Cheese

235,148

Tổng SL: 7 Cái

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Beacon	Bị hư hỏng	3 Cái	100,778	—
EHB - Endovina	Hết hạn sử dụng	1 Cái	33,593	—
EHB - Hưng Gia	Hết hạn sử dụng	1 Cái	33,593	—
EHB - Nam Phúc	Hết hạn sử dụng	1 Cái	33,593	—
EHB - Phạm Ngọc Thạch	Hết hạn sử dụng	1 Cái	33,593	—

Bánh Cinnamon Roll

203,847

Tổng SL: 10 Cái

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Beacon	Bị hư hỏng	4 Cái	81,539	—
EHB - Phạm Ngọc Thạch	Hết hạn sử dụng	3 Cái	61,154	—
EHB - Somerset	Bị hư hỏng	2 Cái	40,769	—
EHB - Nam Phúc	Hết hạn sử dụng	1 Cái	20,385	—

… và 3 SP khác (125,031) ở mức bình thường

Dưa lưới Biển Ngọc Bích

433,366

Tổng SL: 5.2 Kg

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Ngọc Hà	Bị hư hỏng	4.0 Kg	333,116	—
EHB - Làng Lụa Hội An	Bị hư hỏng	0.4 Kg	36,758	—
EHB - Saigon Tower	Hết hạn sử dụng	0.3 Kg	28,881	—
EHB - Thảo Điền	Bị hư hỏng	0.3 Kg	23,869	—
EHB - Phố Chả Cá	Bị hư hỏng	0.1 Kg	10,741	—

Tầm Bóp Đông Lạnh

332,979

Tổng SL: 2.1 Kg

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Hưng Gia	Hết hạn sử dụng	0.9 Kg	137,175	—
EHB - Phan Văn Trị	Hết hạn sử dụng	0.5 Kg	77,500	—
EHB - Ngọc Hà	Hết hạn sử dụng	0.2 Kg	37,975	—
EHB - Saigon Tower	Hết hạn sử dụng	0.2 Kg	31,581	—
EHB - Midtown	Hết hạn sử dụng	0.1 Kg	22,940	—
EHB - Thảo Điền	Bị hư hỏng	0.07 Kg	11,625	—
EHB - Beacon	Bị hư hỏng	0.05 Kg	8,370	—
EHB - Ngô Văn Năm	Bị hư hỏng	0.04 Kg	5,812	trainee làm sai

Thơm Mật

259,858

Tổng SL: 8.3 Kg

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Central Park	Bị hư hỏng	2.2 Kg	67,034	—
EHB - Trương Định	Bị hư hỏng	1.2 Kg	37,345	—
EHB - Midtown	Hết hạn sử dụng	1.1 Kg	34,793	—
EHB - The HallMark	Bị hư hỏng	0.8 Kg	26,328	Outdate
EHB - Võ Thị Sáu	Bị hư hỏng	0.7 Kg	21,785	—
EHB - Ngô Văn Năm	Bị hư hỏng	0.7 Kg	20,851	thơm úng
EHB - Beacon	Hết hạn sử dụng	0.5 Kg	16,556	—
EHB - Pasteur	Bị hư hỏng	0.5 Kg	15,996	bị dập, hư
EHB - Phạm Ngọc Thạch	Hết hạn sử dụng	0.4 Kg	13,071	—
EHB - Thảo Điền	Bị hư hỏng	0.1 Kg	3,734	—
EHB - Hoàng Văn Thái	Bị hư hỏng	0.08 Kg	2,365	—

Chanh Vàng

204,173

Tổng SL: 2.7 Kg

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Thi Sách	Bị hư hỏng	0.8 Kg	62,140	—
EHB - Midtown	Bị hư hỏng	0.5 Kg	34,671	—
EHB - Ngọc Hà	Bị rơi vỡ ⚠ sai lý do	0.3 Kg	20,049	—
EHB - Beacon	Bị hư hỏng	0.2 Kg	16,733	—
EHB - SAIGON PEARL	Bị hư hỏng	0.2 Kg	13,567	—
EHB - Endovina	Hết hạn sử dụng	0.2 Kg	12,780	—
EHB - Central Park	Bị hư hỏng	0.2 Kg	11,909	—
EHB - Thảo Điền	Bị hư hỏng	0.1 Kg	10,802	—
EHB - Centre Point	Hết hạn sử dụng	0.1 Kg	8,040	—
EHB - Hoàng Văn Thái	Bị hư hỏng	0.09 Kg	6,783	—
EHB - Ngô Văn Năm	Bị hư hỏng	0.03 Kg	2,512	trainee lỡ dọn của khách
EHB - Somerset	Hết hạn sử dụng	0.03 Kg	2,512	tóc vào ly Khách
EHB - Phố Chả Cá	Bị hư hỏng	0.02 Kg	1,675	—

Lá Mè

116,681

Tổng SL: 654.1 Gram

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Tú Xương	Bị hư hỏng	233.0 Gram	41,563	—
EHB - Central Park	Bị hư hỏng	190.0 Gram	33,893	—
EHB - Centre Point	Bị hư hỏng	58.3 Gram	10,400	—
EHB - Tống Hữu Định	Bị hư hỏng	50.3 Gram	8,973	—
EHB - Thảo Điền	Bị hư hỏng	36.5 Gram	6,511	—
EHB - Võ Thị Sáu	Bị hư hỏng	35.0 Gram	6,243	—
EHB - Midtown	Bị hư hỏng	32.8 Gram	5,851	—
EHB - Nam Phúc	Hết hạn sử dụng	6.0 Gram	1,070	—
EHB - Somerset	Bị hư hỏng	4.7 Gram	838	—
EHB - Ngô Văn Năm	Bị hư hỏng	2.5 Gram	446	trainee lỡ dọn của khách
EHB - Ngọc Hà	Bị rơi vỡ ⚠ sai lý do	2.5 Gram	446	—
EHB - Phố Chả Cá	Bị hư hỏng	2.5 Gram	446	—

Hoa Cơm cháy

92,237

Tổng SL: 4 Hộp

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Ngô Văn Năm	Bị hư hỏng	2 Hộp	31,267	outdate, bị héo ạ
EHB - Hưng Gia	Hết hạn sử dụng	1 Hộp	29,530	—
EHB - Võ Thị Sáu	Bị hư hỏng	0.80 Hộp	16,676	—
EHB - Somerset	Bị hư hỏng	0.70 Hộp	14,591	—
EHB - Thảo Điền	Bị hư hỏng	0.01 Hộp	174	—

Xoài Cát Đông Lạnh

51,956

Tổng SL: 0.7 Kg

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Hồ Con Rùa	Bị hư hỏng	0.3 Kg	22,200	—
EHB - Somerset	Bị hư hỏng	0.3 Kg	20,759	bịch xoài bị lủng
EHB - Ngọc Hà	Bị rơi vỡ ⚠ sai lý do	0.06 Kg	4,089	—
EHB - Centre Point	Hết hạn sử dụng	0.04 Kg	2,804	—
EHB - Nam Phúc	Hết hạn sử dụng	0.03 Kg	2,103	—

Gừng Tươi

30,959

Tổng SL: 0.6 Kg

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Thảo Điền	Bị hư hỏng	0.5 Kg	22,244	—
EHB - Endovina	Hết hạn sử dụng	0.08 Kg	3,637	—
EHB - Hoàng Văn Thái	Hết hạn sử dụng	0.06 Kg	2,860	—
EHB - Ngô Văn Năm	Bị hư hỏng	0.02 Kg	739	trainee lỡ dọn của khách
EHB - Ngọc Hà	Bị rơi vỡ ⚠ sai lý do	0.02 Kg	739	—
EHB - Phố Chả Cá	Bị hư hỏng	0.02 Kg	739	—

… và 5 SP khác (305,870) ở mức bình thường

Sữa Tươi Thanh Trùng_Meji_Đỏ 4.3% (946 Ml x 12 Hộp)

346,881

Tổng SL: 7 Hộp

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Saigon Tower	Hết hạn sử dụng	2 Hộp	94,695	—
EHB - Endovina	Hết hạn sử dụng	2 Hộp	94,196	—
EHB - Phố Chả Cá	Bị hư hỏng	1 Hộp	67,781	—
EHB - Ngọc Hà	Bị rơi vỡ ⚠ sai lý do	0.62 Hộp	29,405	—
EHB - Thảo Điền	Bị hư hỏng	0.61 Hộp	28,907	—
EHB - The HallMark	Bị hư hỏng	0.27 Hộp	12,958	Bị hư máy tem -> lập bill
EHB - Ngô Văn Năm	Bị hư hỏng	0.26 Hộp	12,460	trainee làm sai
EHB - Somerset	Hết hạn sử dụng	0.14 Hộp	6,479	Xuất test bột Genami lot bị lợn cợn

Sữa Yến Mạch Barista Hiệu The Alternative Dairy Co (1000Ml x 12 Hộp)

95,622

Tổng SL: 2 Hộp

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Hồ Con Rùa	Bị hư hỏng	0.95 Hộp	42,275	—
EHB - Hưng Gia	Hết hạn sử dụng	0.40 Hộp	17,800	—
EHB - The HallMark	Bị hư hỏng	0.28 Hộp	12,460	Bị hư máy tem -> lập bill
EHB - Phố Chả Cá	Bị hư hỏng	0.18 Hộp	7,921	—
EHB - Phạm Ngọc Thạch	Hết hạn sử dụng	0.15 Hộp	6,675	—
EHB - Ngô Văn Năm	Bị rơi vỡ ⚠ sai lý do	0.12 Hộp	5,340	bi đổ
EHB - Pasteur	Hết hạn sử dụng	0.07 Hộp	3,151	—

Bột trà xanh Matcha Mastu No.50

63,678

Tổng SL: 0.03 Kg

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Phố Chả Cá	Bị hư hỏng	0.01 Kg	22,741	—
EHB - Thảo Điền	Bị hư hỏng	0.01 Kg	18,194	—
EHB - Ngô Văn Năm	Bị hư hỏng	0.01 Kg	11,372	trainee làm nhầm nóng
EHB - Ngọc Hà	Bị rơi vỡ ⚠ sai lý do	0.01 Kg	11,372	—

Sữa Đặc_VNM_PN Xanh (1.284Kg x 12 Hộp)

37,102

Tổng SL: 0.61 Hộp

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Endovina	Hết hạn sử dụng	0.32 Hộp	19,434	—
EHB - Phố Chả Cá	Bị hư hỏng	0.12 Hộp	7,319	—
EHB - Thảo Điền	Bị hư hỏng	0.05 Hộp	3,281	—
EHB - Ngô Văn Năm	Bị hư hỏng	0.04 Hộp	2,524	bi đổ
EHB - The HallMark	Bị hư hỏng	0.03 Hộp	2,019	Bị hư máy tem -> lập bill
EHB - Ngọc Hà	Bị rơi vỡ ⚠ sai lý do	0.03 Hộp	1,514	—
EHB - Somerset	Hết hạn sử dụng	0.02 Hộp	1,010	Xuất test bột Genami lot bị lợn cợn

… và 7 SP khác (304,165) ở mức bình thường

Trà Xanh Tươi

263,255

Tổng SL: 9.7 Kg

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Làng Lụa Hội An	Bị hư hỏng	2.4 Kg	65,604	lá trà không đạt chất lượng
EHB - Nguyễn Văn Thủ	Hết hạn sử dụng	1.5 Kg	40,647	—
EHB - Ngọc Hà	Bị hư hỏng	1.2 Kg	32,246	—
EHB - Trương Định	Bị hư hỏng	0.9 Kg	24,388	—
EHB - Nam Phúc	Bị hư hỏng	0.9 Kg	23,819	—
EHB - Tú Xương	Bị hư hỏng	0.8 Kg	22,816	—
EHB - Ngô Văn Năm	Bị hư hỏng	0.8 Kg	21,543	—
EHB - Tôn Đức Thắng	Bị hư hỏng	0.6 Kg	14,931	Không đạt chất lượng
EHB - Pasteur	Bị hư hỏng	0.3 Kg	7,696	lá nhỏ, dập không đủ tiêu chuẩn phục vụ
EHB - Endovina	Bị hư hỏng	0.3 Kg	7,587	—
EHB - Phan Văn Trị	Bị hư hỏng	0.05 Kg	1,382	—
EHB - Midtown	Bị hư hỏng	0.02 Kg	488	—
EHB - Hưng Gia	Hết hạn sử dụng	0.00 Kg	108	—

Bí Đỏ

137,493

Tổng SL: 2.0 Kg

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Hưng Gia	Hết hạn sử dụng	0.8 Kg	57,403	—
EHB - Phố Chả Cá	Bị hư hỏng	0.6 Kg	40,108	—
EHB - Phạm Ngọc Thạch	Hết hạn sử dụng	0.3 Kg	18,924	—
EHB - Hồ Con Rùa	Bị hư hỏng	0.2 Kg	12,301	—
EHB - Pasteur	Hết hạn sử dụng	0.1 Kg	8,758	—

Hoa Mộc khô

91,042

Tổng SL: 0.05 Kg

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Võ Thị Sáu	Bị hư hỏng	0.05 Kg	84,600	—
EHB - Làng Lụa Hội An	Hết hạn sử dụng	0.00 Kg	3,600	—
EHB - Thảo Điền	Bị hư hỏng	0.00 Kg	2,842	—

Đường Cát Trắng_Biên Hòa_1kg

59,383

Tổng SL: 2.0 Kg

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Ngô Văn Năm	Bị hư hỏng	1.6 Kg	45,168	trainee lỡ dọn của khách
EHB - Thảo Điền	Bị hư hỏng	0.2 Kg	4,518	—
EHB - Endovina	Hết hạn sử dụng	0.1 Kg	3,799	—
EHB - Somerset	Hết hạn sử dụng	0.06 Kg	1,724	tóc vào ly Khách
EHB - Phố Chả Cá	Bị hư hỏng	0.05 Kg	1,516	—
EHB - Ngọc Hà	Bị rơi vỡ ⚠ sai lý do	0.04 Kg	1,288	—
EHB - Hồ Con Rùa	Bị hư hỏng	0.04 Kg	1,163	—
EHB - Nam Phúc	Hết hạn sử dụng	0.01 Kg	208	—

Trà Oolong Xanh Tấm Túi Lọc

23,000

Tổng SL: 0.09 Kg

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - The HallMark	Bị hư hỏng	0.07 Kg	16,600	Outdate
EHB - Somerset	Hết hạn sử dụng	0.02 Kg	4,800	tóc vào ly Khách
EHB - Ngọc Hà	Bị rơi vỡ ⚠ sai lý do	0.01 Kg	1,600	—

… và 9 SP khác (141,654) ở mức bình thường

III. Xuất khác · 1 lý do cần chú ý

Lý do chủ yếu: (Không ghi lý do) — 1,652,402 (100%)

Click lý do để xem chi tiết

Lý do	Tiền vốn	%	Số SP
(Không ghi lý do)⚠ Không ghi lý do Cà phê đóng gói · Cà phê đóng gói · Cà phê Gói	1,652,402	100.0%	11

IV. Cửa hàng bất thường

Top 5 cửa hàng hoặc ≥ 5% tổng tuần · Click để xem chi tiết

Cửa hàng	Tiền vốn	% tổng	Mặt hàng
EHB - Endovina Tầm Bóp Đông Lạnh · Bột trà xanh Matcha #H · Sữa Tươi Thanh Trùng_Meji	3,273,951	20%	20
EHB - Hồ Con Rùa Nội bộ_Fine Robusta · Sữa Tươi Thanh Trùng_Meji · Nội bộ_Blend Fine Robusta	3,269,973	20%	18
EHB - Phan Văn Trị Cà phê đóng gói · Cà phê Gói · Cà phê Gói	1,297,887	8%	11
EHB - Phạm Ngọc Thạch Sữa Tươi Thanh Trùng_Meji · Bánh Cinnamon Roll · Sôcôla đen Tiền Giang 70%	701,684	4%	37
EHB - Hưng Gia Bánh Croissant · Tầm Bóp Đông Lạnh · Bánh Pain aux Raisins	700,318	4%	11

V. ⚠️ Cảnh báo & Insight

🔻 Tổng hao hụt tuần: 16,137,984 (-3% so tuần trước).

🏪 EHB - Endovina là cửa hàng hao hụt cao nhất — 3,273,951 (20% tổng). Cần ưu tiên rà soát quy trình tại cửa hàng này.

🎓 Training/SOP: 802,953 (12% của Xuất bán hàng).

⚠️ Có 21 mã hàng chưa có giá vốn (chủ yếu ly thủy tinh, chai CCDC như Ly Thuỷ Tinh_Libbey_English Pub 4810 296ml, Ly Thủy Tinh Virote _ 380 ml, Ly Cao Unie Clear D1045A_330ml...) → tiền vốn hiển thị = 0. Thực tế vẫn là tổn thất nhưng chưa quy ra tiền.

📅 Tháng này đang đi về đâu — Tháng 03/2026

Lũy kế từ 01/03 đến 22/03/2026 · 22 / 31 ngày đã qua (71% tháng)

Tổng tiền vốn hao hụt

51,785,278

22 ngày từ đầu tháng

Trung bình mỗi ngày

2,353,876

Tốc độ tích lũy

Ước tính cả tháng

72,970,165

Nếu giữ tốc độ hiện tại

Phân loại từ đầu tháng

🛍 Xuất bán hàng

8,825,512

17% tổng

🗑 Xuất hủy

30,104,075

58% tổng

📋 Xuất khác

12,855,692

25% tổng

Top cửa hàng từ đầu tháng

Cửa hàng	Tiền vốn (đ)	Tỉ lệ
Endovina	5,017,161	10%
Hồ Con Rùa	4,869,607	9%
Tống Hữu Định	3,957,813	8%
Làng Lụa Hội An	3,185,419	6%
Thảo Điền	2,789,314	5%

Tuần 23/03/2026 – 29/03/2026 · So sánh tuần trước (16/03 – 22/03/2026)

Tổng quan tuần

🚨 Tổng Hao Hụt

13,584,119

Tuần trước: 16,137,984 · ▼ 16%

Xuất bán hàng

1,484,930

Tuần trước: 6,816,108 · ▼ 78%

Bán hàng262,743

🎓 Training/SOP1,222,187

Xuất hủy

10,660,404

Tuần trước: 7,669,474 · ▲ 39%

Xuất khác

1,438,786

Tuần trước: 1,652,402 · ▼ 13%

I. Xuất bán hàng · 5 nhóm cần chú ý

Ghi chú chủ yếu: Training SOP - Trần Phương Nhi — 476,345 (33%)

Click nhóm để xem chi tiết

Nhóm	Tiền vốn	%	Số SP
Bột-Sữa🎓 Train 518,288 Sôcôla đen Tiền Giang 70% · Sữa Tươi Thanh Trùng_Meji · Bột trà xanh Matcha Mastu…	602,309	41.3%	9
Trái cây-Hạt🎓 Train 343,362 Dưa lưới Biển Ngọc Bích · Tầm Bóp Đông Lạnh · Dâu Tằm Đông Lạnh	371,435	25.5%	11
Food khác🎓 Train 219,480 Tonic_Schweppes_Lon 320mlx24 · Ginger Ale_Schweppes · Mật Hoa Dừa_1Lx12Chai	232,633	16.0%	11
Café🎓 Train 141,057 Nội bộ_Blend Ethiopia_1kg · Nội bộ_Blend Milk Base_1kg · Nội bộ_Blend Fine Robusta_1kg	179,528	12.3%	7
SNACK+BÁNH+NƯỚC ĐÓNG CHAI Bánh Pain aux Raisins · Bánh Croissant · Bánh Chocolate Cookie	70,965	4.9%	4

✓ 1 nhóm khác (0) ở mức bình thường — không có SP vượt ngưỡng cảnh báo.

II. Xuất hủy · 6 nhóm cần chú ý

Nguyên nhân chủ yếu: Bị hư hỏng — 6,216,821 (58%)

Click nhóm để xem chi tiết

Nhóm	Tiền vốn	%	Số SP
SNACK+BÁNH+NƯỚC ĐÓNG CHAI Bánh Sausage Puff · Bánh Lemon Cream Cruffin · Bánh Pain aux Raisins	4,359,430	40.9%	10
Bột-Sữa🎓 Train 17,974 Bột Cacao_Barry · Sôcôla đen Tiền Giang 70% · Sữa Yến Mạch Barista Hiệu The…	4,259,542	40.0%	9
Trái cây-Hạt🎓 Train 15,671 Tầm Bóp Đông Lạnh · Thơm Mật · Dưa lưới Biển Ngọc Bích	1,344,591	12.6%	12
Food khác🎓 Train 17,038 Trà Xanh Tươi · Bí Đỏ · Đường Cát Trắng_Biên Hòa_1kg	552,427	5.2%	12
Café🎓 Train 6,854 Nội bộ_Liberica M’Drak_200gr · Nội bộ_Blend Milk Base_1kg · Nội bộ_Blend Ethiopia_1kg	144,413	1.4%	5
CCDC Ly thủy tinh_Libbey · Giấy Chống Tràn Ly_12cm · Ly Cao Unie Clear D1045A_330ml	0	0.0%	12

✓ 1 nhóm khác (0) ở mức bình thường — không có SP vượt ngưỡng cảnh báo.

Bánh Sausage Puff

1,148,000

Tổng SL: 41 Cái

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Tống Hữu Định	Hết hạn sử dụng	24 Cái	672,000	—
EHB - Beacon	Hết hạn sử dụng	3 Cái	84,000	—
EHB - Hồ Con Rùa	Bị hư hỏng	2 Cái	56,000	—
EHB - Nam Phúc	Hết hạn sử dụng	2 Cái	56,000	—
EHB - Thảo Điền	Bị hư hỏng	2 Cái	56,000	—
EHB - Trương Định	Hết hạn sử dụng	2 Cái	56,000	—
EHB - Central Park	Hết hạn sử dụng	1 Cái	28,000	—
EHB - Centre Point	Hết hạn sử dụng	1 Cái	28,000	—
EHB - Midtown	Hết hạn sử dụng	1 Cái	28,000	—
EHB - Ngô Văn Năm	Hết hạn sử dụng	1 Cái	28,000	outdate
EHB - Tú Xương	Hết hạn sử dụng	1 Cái	28,000	—
EHB - Võ Thị Sáu	Hết hạn sử dụng	1 Cái	28,000	bánh out date

Bánh Lemon Cream Cruffin

840,000

Tổng SL: 30 Cái

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Tống Hữu Định	Hết hạn sử dụng	11 Cái	308,000	—
EHB - Ngô Văn Năm	Hết hạn sử dụng	3 Cái	84,000	outdate
EHB - Beacon	Hết hạn sử dụng	2 Cái	56,000	—
EHB - Centre Point	Hết hạn sử dụng	2 Cái	56,000	—
EHB - Endovina	Bị hư hỏng	2 Cái	56,000	—
EHB - Thảo Điền	Bị hư hỏng	2 Cái	56,000	—
EHB - Tôn Đức Thắng	Hết hạn sử dụng	2 Cái	56,000	Hết hạn trong ngày
EHB - Central Park	Hết hạn sử dụng	1 Cái	28,000	—
EHB - Hưng Gia	Hết hạn sử dụng	1 Cái	28,000	—
EHB - Hồ Con Rùa	Bị hư hỏng	1 Cái	28,000	—
EHB - Somerset	Hết hạn sử dụng	1 Cái	28,000	—
EHB - Trương Định	Bị hư hỏng	1 Cái	28,000	—
EHB - Võ Thị Sáu	Hết hạn sử dụng	1 Cái	28,000	—

Bánh Pain aux Raisins

750,000

Tổng SL: 25 Cái

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Midtown	Hết hạn sử dụng	6 Cái	180,000	—
EHB - Pasteur	Hết hạn sử dụng	5 Cái	150,000	—
EHB - Nam Phúc	Hết hạn sử dụng	4 Cái	120,000	—
EHB - Phạm Ngọc Thạch	Hết hạn sử dụng	3 Cái	90,000	—
EHB - Hoàng Văn Thái	Hết hạn sử dụng	2 Cái	60,000	—
EHB - Nguyễn Văn Thủ	Hết hạn sử dụng	2 Cái	60,000	—
EHB - Hưng Gia	Hết hạn sử dụng	1 Cái	30,000	—
EHB - Hồ Con Rùa	Bị hư hỏng	1 Cái	30,000	—
EHB - Võ Thị Sáu	Hết hạn sử dụng	1 Cái	30,000	—

Bánh Croissant

720,000

Tổng SL: 30 Cái

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Tống Hữu Định	Hết hạn sử dụng	7 Cái	168,000	—
EHB - Nam Phúc	Hết hạn sử dụng	6 Cái	144,000	—
EHB - Centre Point	Hết hạn sử dụng	5 Cái	120,000	—
EHB - Hưng Gia	Hết hạn sử dụng	4 Cái	96,000	—
EHB - Hoàng Văn Thái	Hết hạn sử dụng	3 Cái	72,000	—
EHB - Trương Định	Hết hạn sử dụng	2 Cái	48,000	—
EHB - Tôn Đức Thắng	Hết hạn sử dụng	2 Cái	48,000	bánh hết date
EHB - Phạm Ngọc Thạch	Hết hạn sử dụng	1 Cái	24,000	—

Bánh Cream Cheese Garlic Bun

504,000

Tổng SL: 21 Cái

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Nam Phúc	Hết hạn sử dụng	6 Cái	144,000	—
EHB - Midtown	Hết hạn sử dụng	5 Cái	120,000	—
EHB - Trương Định	Bị hư hỏng	2 Cái	48,000	—
EHB - Võ Thị Sáu	Hết hạn sử dụng	2 Cái	48,000	—
EHB - Centre Point	Hết hạn sử dụng	1 Cái	24,000	—
EHB - Endovina	Bị hư hỏng	1 Cái	24,000	—
EHB - Hưng Gia	Hết hạn sử dụng	1 Cái	24,000	—
EHB - Hồ Con Rùa	Bị hư hỏng	1 Cái	24,000	—
EHB - SAIGON PEARL	Hết hạn sử dụng	1 Cái	24,000	—
EHB - Tống Hữu Định	Hết hạn sử dụng	1 Cái	24,000	—

Bánh Cuộn Ham Cheese

167,963

Tổng SL: 5 Cái

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - SALA	Hết hạn sử dụng	3 Cái	100,778	—
EHB - Nam Phúc	Hết hạn sử dụng	1 Cái	33,593	—
EHB - Phạm Ngọc Thạch	Hết hạn sử dụng	1 Cái	33,593	—

Bánh Cinnamon Roll

163,078

Tổng SL: 8 Cái

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Pasteur	Hết hạn sử dụng	2 Cái	40,769	—
EHB - Beacon	Hết hạn sử dụng	1 Cái	20,385	—
EHB - Centre Point	Hết hạn sử dụng	1 Cái	20,385	—
EHB - Hoàng Văn Thái	Hết hạn sử dụng	1 Cái	20,385	—
EHB - Hưng Gia	Hết hạn sử dụng	1 Cái	20,385	—
EHB - Hồ Con Rùa	Bị hư hỏng	1 Cái	20,385	—
EHB - Phạm Ngọc Thạch	Hết hạn sử dụng	1 Cái	20,385	—

Bánh Sourdough Red Velvet Cookie

Tổng SL: 20 Cái

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Ngọc Hà	Hết hạn sử dụng	20 Cái	—	—

… và 2 SP khác (66,390) ở mức bình thường

Bột Cacao_Barry_Extra Brute 6*1kg

3,236,823

Tổng SL: 4.8 Kg

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Hoàng Văn Thái	Bị hư hỏng	4.8 Kg	3,236,823	—

Sôcôla đen Tiền Giang 70%

449,700

Tổng SL: 0.7 Kg

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Làng Lụa Hội An	Bị hư hỏng	0.7 Kg	408,900	sô cô la bị chảy
EHB - Ngọc Hà	Bị hư hỏng	0.03 Kg	20,400	—
EHB - Thảo Điền	Bị hư hỏng	0.03 Kg	20,400	—

Sữa Yến Mạch Barista Hiệu The Alternative Dairy Co (1000Ml x 12 Hộp)

206,373

Tổng SL: 5 Hộp

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Hồ Con Rùa	Bị hư hỏng	1 Hộp	44,500	—
EHB - Tú Xương	Bị hư hỏng	1 Hộp	44,500	—
EHB - Saigon Tower	Hết hạn sử dụng	0.82 Hộp	36,624	—
EHB - Phố Chả Cá	Bị hư hỏng	0.47 Hộp	21,004	—
EHB - Ngô Văn Năm	Bị hư hỏng	0.25 Hộp	11,125	khách đổi kh ngọt
EHB - The HallMark	Bị hư hỏng	0.24 Hộp	10,680	lập bill
EHB - Phạm Ngọc Thạch	Hết hạn sử dụng	0.18 Hộp	8,232	—
EHB - Nam Phúc	Bị hư hỏng	0.18 Hộp	8,144	—
EHB - Thảo Điền	Bị hư hỏng	0.17 Hộp	7,565	—
EHB - Ngọc Hà	Bị hư hỏng	0.12 Hộp	5,340	—
EHB - Somerset	Bị hư hỏng	0.12 Hộp	5,340	Traine làm sai SOP
EHB - Pasteur	Hết hạn sử dụng	0.07 Hộp	3,320	—

Bột trà xanh Matcha Mastu No.50

168,294

Tổng SL: 0.07 Kg

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Phố Chả Cá	Bị hư hỏng	0.03 Kg	70,500	—
EHB - Ngọc Hà	Bị hư hỏng	0.03 Kg	56,857	—
EHB - Somerset	Bị hư hỏng	0.01 Kg	11,372	Traine làm sai SOP
EHB - The HallMark	Bị hư hỏng	0.01 Kg	11,372	lập bill
EHB - Thảo Điền	Bị hư hỏng	0.01 Kg	11,372	đổi món
EHB - Ngô Văn Năm	Bị hư hỏng	0.00 Kg	6,822	đổi ly, do ly mẻ miệng

Sữa Tươi Thanh Trùng_Meji_Đỏ 4.3% (946 Ml x 12 Hộp)

150,016

Tổng SL: 3 Hộp

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Phố Chả Cá	Bị hư hỏng	1 Hộp	63,794	—
EHB - Ngọc Hà	Bị hư hỏng	1 Hộp	56,318	—
EHB - Thảo Điền	Bị hư hỏng	0.40 Hộp	18,939	đổi món
EHB - Ngô Văn Năm	Bị hư hỏng	0.23 Hộp	10,965	khách đổi sữa

Sữa Đặc_VNM_PN Xanh (1.284Kg x 12 Hộp)

26,249

Tổng SL: 0.43 Hộp

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Phố Chả Cá	Bị hư hỏng	0.16 Hộp	9,843	—
EHB - Ngọc Hà	Bị hư hỏng	0.15 Hộp	9,339	—
EHB - The HallMark	Bị hư hỏng	0.04 Hộp	2,272	lập bill
EHB - Ngô Văn Năm	Bị hư hỏng	0.03 Hộp	2,019	khách đổi kh ngọt
EHB - Thảo Điền	Bị hư hỏng	0.03 Hộp	1,514	đổi món
EHB - Somerset	Bị hư hỏng	0.02 Hộp	1,262	Traine làm sai SOP

… và 3 SP khác (22,087) ở mức bình thường

Tầm Bóp Đông Lạnh

352,896

Tổng SL: 2.3 Kg

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Central Park	Bị hư hỏng	0.6 Kg	99,200	—
EHB - Midtown	Hết hạn sử dụng	0.4 Kg	64,790	—
EHB - Hồ Con Rùa	Bị hư hỏng	0.4 Kg	62,000	—
EHB - Tú Xương	Bị hư hỏng	0.4 Kg	54,831	—
EHB - The HallMark	Bị hư hỏng	0.3 Kg	48,825	Outdate
EHB - Phố Chả Cá	Bị rơi vỡ ⚠ sai lý do	0.1 Kg	23,250	—

Thơm Mật

283,638

Tổng SL: 9.1 Kg

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Thảo Điền	Bị hư hỏng	1.7 Kg	53,279	—
EHB - SALA	Bị hư hỏng	1.5 Kg	47,926	—
EHB - Thi Sách	Bị hư hỏng	1.4 Kg	43,943	—
EHB - Hưng Gia	Hết hạn sử dụng	1.2 Kg	38,901	—
EHB - Hồ Con Rùa	Bị hư hỏng	0.6 Kg	18,672	—
EHB - Somerset	Bị hư hỏng	0.6 Kg	18,190	Traine làm sai SOP
EHB - Phạm Ngọc Thạch	Hết hạn sử dụng	0.5 Kg	15,560	—
EHB - Nam Phúc	Hết hạn sử dụng	0.5 Kg	14,938	—
EHB - Beacon	Bị hư hỏng	0.2 Kg	7,625	—
EHB - Ngô Văn Năm	Bị hư hỏng	0.2 Kg	7,158	lá mè to, thơm úng
EHB - Pasteur	Bị hư hỏng	0.2 Kg	5,944	bị dập
EHB - Tú Xương	Bị hư hỏng	0.2 Kg	5,042	—
EHB - Hoàng Văn Thái	Bị hư hỏng	0.1 Kg	3,660	—
EHB - Võ Thị Sáu	Bị hư hỏng	0.09 Kg	2,801	Thơm dập

Dưa lưới Biển Ngọc Bích

253,608

Tổng SL: 3.0 Kg

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Ngọc Hà	Bị hư hỏng	1.8 Kg	153,358	—
EHB - Phố Chả Cá	Bị rơi vỡ ⚠ sai lý do	1.0 Kg	85,928	—
EHB - Ngô Văn Năm	Bị hư hỏng	0.1 Kg	8,354	đổi ly, do ly mẻ miệng
EHB - Beacon	Hết hạn sử dụng	0.07 Kg	5,967	—

Xoài Cát Đông Lạnh

105,033

Tổng SL: 1.4 Kg

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Phố Chả Cá	Bị rơi vỡ ⚠ sai lý do	0.4 Kg	30,379	—
EHB - The HallMark	Bị hư hỏng	0.4 Kg	27,925	Outdate
EHB - Tú Xương	Bị hư hỏng	0.2 Kg	14,800	có đốm đen
EHB - Hồ Con Rùa	Bị hư hỏng	0.2 Kg	14,060	—
EHB - Hưng Gia	Hết hạn sử dụng	0.2 Kg	11,684	—
EHB - Somerset	Bị hư hỏng	0.06 Kg	4,089	Mango sai SOP
EHB - Midtown	Hết hạn sử dụng	0.03 Kg	2,095	—

Lá Mè

80,861

Tổng SL: 453.3 Gram

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Ngô Văn Năm	Bị hư hỏng	101.1 Gram	18,035	trainee làm nhầm món
EHB - Phạm Ngọc Thạch	Bị hư hỏng	98.0 Gram	17,482	—
EHB - Hoàng Văn Thái	Bị hư hỏng	97.0 Gram	17,303	—
EHB - Somerset	Bị hư hỏng	47.2 Gram	8,420	Thơm hết hạn, lá mè không đạt
EHB - Beacon	Bị hư hỏng	39.0 Gram	6,957	—
EHB - Hồ Con Rùa	Bị hư hỏng	31.0 Gram	5,530	—
EHB - Phan Văn Trị	Bị hư hỏng	30.0 Gram	5,352	—
EHB - Võ Thị Sáu	Bị hư hỏng	10.0 Gram	1,784	—

Chanh Vàng

71,218

Tổng SL: 0.9 Kg

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Làng Lụa Hội An	Bị hư hỏng	0.4 Kg	28,055	—
EHB - Ngô Văn Năm	Bị hư hỏng	0.2 Kg	17,587	trainee làm nhầm món
EHB - Tú Xương	Bị hư hỏng	0.2 Kg	14,019	—
EHB - Nam Phúc	Bị hư hỏng	0.08 Kg	5,695	—
EHB - Phố Chả Cá	Bị rơi vỡ ⚠ sai lý do	0.04 Kg	3,350	—
EHB - Somerset	Bị hư hỏng	0.02 Kg	1,675	Traine làm sai SOP
EHB - The HallMark	Bị hư hỏng	0.01 Kg	837	Sai SOP do Staff

Hoa Cơm cháy

61,585

Tổng SL: 3 Hộp

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Ngọc Hà	Bị hư hỏng	1 Hộp	30,666	—
EHB - Nguyễn Văn Thủ	Hết hạn sử dụng	0.67 Hộp	13,896	—
EHB - Centre Point	Bị hư hỏng	0.50 Hộp	10,422	—
EHB - Hồ Con Rùa	Bị hư hỏng	0.30 Hộp	6,253	—
EHB - Phố Chả Cá	Bị rơi vỡ ⚠ sai lý do	0.02 Hộp	347	—

… và 5 SP khác (135,751) ở mức bình thường

III. Xuất khác · 1 lý do cần chú ý

Lý do chủ yếu: (Không ghi lý do) — 1,438,786 (100%)

Click lý do để xem chi tiết

Lý do	Tiền vốn	%	Số SP
(Không ghi lý do)⚠ Không ghi lý do Cà phê Gói · Cà phê Gói · Cà phê đóng gói	1,438,786	100.0%	8

IV. Cửa hàng bất thường

Top 5 cửa hàng hoặc ≥ 5% tổng tuần · Click để xem chi tiết

Cửa hàng	Tiền vốn	% tổng	Mặt hàng
EHB - Hoàng Văn Thái Bột Cacao_Barry · Bánh Croissant · Bánh Pain aux Raisins	3,426,070	25%	8
EHB - Tống Hữu Định Bánh Sausage Puff · Bánh Lemon Cream Cruffin · Bánh Croissant	1,201,808	9%	6
EHB - Somerset Sôcôla đen Tiền Giang 70% · Sữa Tươi Thanh Trùng_Meji · Bột trà xanh Matcha Mastu…	752,131	6%	34
EHB - Làng Lụa Hội An Sôcôla đen Tiền Giang 70% · Gừng Tươi · Chanh Vàng	658,633	5%	27
EHB - Nam Phúc Bánh Cream Cheese Garlic Bun · Bánh Croissant · Bánh Pain aux Raisins	613,391	5%	10

Nhận xét

• Top: Sôcôla đen Tiền Giang 70% — 0.2 Kg = 110,400.

• 🎓 Training/SOP: 598,053 (80%).

• 586,056 (78%) xuất hàng không ghi lý do.

SP bất thường tại cửa hàng

Sản phẩm	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
Sôcôla đen Tiền Giang 70% 🎓	⚠ Không ghi lý do	0.2 Kg	110,400	Thi thử SOp tại Cửa hàng - Đàm Chánh Đông - Nguyễn Thị Thúy - Nguyễn Thụy Bảo Ngọc; Training SOP
Sữa Tươi Thanh Trùng_Meji 🎓	⚠ Không ghi lý do	1 Hộp	67,781	Thi thử SOp tại Cửa hàng - Đàm Chánh Đông - Nguyễn Thị Thúy - Nguyễn Thụy Bảo Ngọc; Training SOP
Sữa Yến Mạch Barista Hiệu The… 🎓	⚠ Không ghi lý do	1 Hộp	48,060	Thi thử SOp tại Cửa hàng - Đàm Chánh Đông - Nguyễn Thị Thúy - Nguyễn Thụy Bảo Ngọc; Training SOP
Bột trà xanh Matcha Mastu No.50 🎓	⚠ Không ghi lý do	0.02 Kg	45,485	Thi thử SOp tại Cửa hàng - Đàm Chánh Đông - Nguyễn Thị Thúy - Nguyễn Thụy Bảo Ngọc; Training SOP
Dưa lưới Biển Ngọc Bích 🎓	⚠ Không ghi lý do	0.5 Kg	45,351	Thi thử SOp tại Cửa hàng - Đàm Chánh Đông - Nguyễn Thị Thúy - Nguyễn Thụy Bảo Ngọc; Training SOP
Tonic_Schweppes_Lon 320mlx24 🎓	⚠ Không ghi lý do	7 Lon	43,951	Thi thử SOp tại Cửa hàng - Đàm Chánh Đông - Nguyễn Thị Thúy - Nguyễn Thụy Bảo Ngọc; Training SOP
Nội bộ_Blend Ethiopia_1kg 🎓	⚠ Không ghi lý do	0.1 Kg	41,725	Thi thử SOp tại Cửa hàng - Đàm Chánh Đông - Nguyễn Thị Thúy - Nguyễn Thụy Bảo Ngọc; Training SOP
Tầm Bóp Đông Lạnh 🎓	⚠ Không ghi lý do	0.3 Kg	40,688	Thi thử SOp tại Cửa hàng - Đàm Chánh Đông - Nguyễn Thị Thúy - Nguyễn Thụy Bảo Ngọc; Training SOP
Bột Genmaicha_Bona_1kg 🎓	⚠ Không ghi lý do	0.02 Kg	29,326	Thi thử SOp tại Cửa hàng - Đàm Chánh Đông - Nguyễn Thị Thúy - Nguyễn Thụy Bảo Ngọc; Training SOP
Ginger Ale_Schweppes 🎓	⚠ Không ghi lý do	3 Lon	22,312	Thi thử SOp tại Cửa hàng - Đàm Chánh Đông - Nguyễn Thị Thúy - Nguyễn Thụy Bảo Ngọc; Training SOP
Thơm Mật 🎓	⚠ Không ghi lý do	0.7 Kg	21,162	Thi thử SOp tại Cửa hàng - Đàm Chánh Đông - Nguyễn Thị Thúy - Nguyễn Thụy Bảo Ngọc; Training SOP
Dâu Tằm Đông Lạnh 🎓	⚠ Không ghi lý do	0.3 Kg	18,192	Thi thử SOp tại Cửa hàng - Đàm Chánh Đông - Nguyễn Thị Thúy - Nguyễn Thụy Bảo Ngọc; Training SOP
Sữa Đặc_VNM_PN Xanh 🎓	⚠ Không ghi lý do	0.24 Hộp	14,387	Thi thử SOp tại Cửa hàng - Đàm Chánh Đông - Nguyễn Thị Thúy - Nguyễn Thụy Bảo Ngọc; Training SOP
Thơm Mật 🎓	Hàng hóa bị hư hỏng	0.4 Kg	11,997	Thơm hết hạn, lá mè không đạt; Traine làm sai SOP
Bột Houjicha_Common_1kg 🎓	⚠ Không ghi lý do	0.02 Kg	11,879	Thi thử SOp tại Cửa hàng - Đàm Chánh Đông - Nguyễn Thị Thúy - Nguyễn Thụy Bảo Ngọc; Training SOP
Hoa Mộc khô 🎓	⚠ Không ghi lý do	0.00 Kg	7,580	Thi thử SOp tại Cửa hàng - Đàm Chánh Đông - Nguyễn Thị Thúy - Nguyễn Thụy Bảo Ngọc; Training SOP
Hạt Cacao Rang Vỡ 🎓	⚠ Không ghi lý do	0.01 Kg	6,210	Thi thử SOp tại Cửa hàng - Đàm Chánh Đông - Nguyễn Thị Thúy - Nguyễn Thụy Bảo Ngọc; Training SOP
Chanh Vàng 🎓	⚠ Không ghi lý do	0.07 Kg	5,025	Thi thử SOp tại Cửa hàng - Đàm Chánh Đông - Nguyễn Thị Thúy - Nguyễn Thụy Bảo Ngọc; Training SOP
Đường Cát Trắng_Biên Hòa_1kg 🎓	⚠ Không ghi lý do	0.1 Kg	3,323	Thi thử SOp tại Cửa hàng - Đàm Chánh Đông - Nguyễn Thị Thúy - Nguyễn Thụy Bảo Ngọc; Training SOP
Bạc Hà Khô 🎓	⚠ Không ghi lý do	1.8 Gram	2,700	Thi thử SOp tại Cửa hàng - Đàm Chánh Đông - Nguyễn Thị Thúy - Nguyễn Thụy Bảo Ngọc; Training SOP

V. ⚠️ Cảnh báo & Insight

🔻 Tổng hao hụt tuần này 13,584,119 — GIẢM 16% so tuần trước. Tiếp tục phát huy.

🏪 EHB - Hoàng Văn Thái là cửa hàng hao hụt cao nhất — 3,426,070 (25% tổng). Cần ưu tiên rà soát quy trình tại cửa hàng này.

🎓 Training/SOP: 1,222,187 (82% của Xuất bán hàng).

⚠️ Có 26 mã hàng chưa có giá vốn (chủ yếu ly thủy tinh, chai CCDC như Ly Thuỷ Tinh_Libbey_English Pub 4810 296ml, Nội bộ_Peru Auber Terrones Geisha Natural_100gr, Ly Thủy Tinh_Libbey _TarQ 16077 266ml...) → tiền vốn hiển thị = 0. Thực tế vẫn là tổn thất nhưng chưa quy ra tiền.

📅 Tháng này đang đi về đâu — Tháng 03/2026

Lũy kế từ 01/03 đến 29/03/2026 · 29 / 31 ngày đã qua (94% tháng) ↑ 4803% so với cùng kỳ Tháng 2/2026

Tổng tiền vốn hao hụt

65,369,397

29 ngày từ đầu tháng

Trung bình mỗi ngày

2,254,117

Tốc độ tích lũy

Ước tính cả tháng

69,877,632

Nếu giữ tốc độ hiện tại

Phân loại từ đầu tháng

🛍 Xuất bán hàng

10,310,442

16% tổng

🗑 Xuất hủy

40,764,478

62% tổng

📋 Xuất khác

14,294,477

22% tổng

Top cửa hàng từ đầu tháng

Cửa hàng	Tiền vốn (đ)	Tỉ lệ
Endovina	5,489,763	8%
Hồ Con Rùa	5,398,578	8%
Tống Hữu Định	5,159,621	8%
Hoàng Văn Thái	4,551,683	7%
Làng Lụa Hội An	3,844,052	6%

So với cùng kỳ Tháng 2/2026 (01/02 – 01/03): 1,333,324 — ước tính cả tháng đó: 1,287,347

Tuần 30/03/2026 – 05/04/2026 · So sánh tuần trước (23/03 – 29/03/2026)

Tổng quan tuần

🚨 Tổng Hao Hụt

25,449,334

Tuần trước: 13,584,119 · ▲ 87%

Xuất bán hàng

14,345,712

Tuần trước: 1,484,930 · ▲ 866%

Bán hàng11,505,731

🎓 Training/SOP2,839,981

Xuất hủy

7,962,155

Tuần trước: 10,660,404 · ▼ 25%

Xuất khác

3,141,466

Tuần trước: 1,438,786 · ▲ 118%

⚠ Dữ liệu bất thường — cần xác nhận ngay

⚠️ Sản phẩm có số lượng bất thường so với lịch sử — team Ops cần xác nhận.

Sản phẩm / Store / Ngày	Số lượng	Tiền vốn	Lý do nghi ngờ
Sữa Tươi Thanh Trùng_Meji_Đỏ 4.3% (946 Ml x 12 Hộp) EHB - Endovina · 31/03	38 Hộp	1,787,234	SL 38 Hộp — lịch sử thường chỉ ~0.4 Hộp (gấp 106×) Ghi chú: (không ghi chú)
ANDROS PROFESSIONAL PHÚC BỒN TỬ XAY NHUYỄN ĐÔNG LẠNH HỘP 1KG (Raspberry frozen Puree 1 kg) EHB - Endovina · 31/03	5.7 Kg	1,630,200	SL 5.7 Kg — lịch sử thường chỉ ~0.2 Kg (gấp 36×) Ghi chú: (không ghi chú)
Nội bộ_Blend Fine Robusta_1kg EHB - Endovina · 31/03	5.3 Kg	1,013,147	SL 5.3 Kg — lịch sử thường chỉ ~0.5 Kg (gấp 11×) Ghi chú: (không ghi chú)
Nội bộ_Blend Ethiopia_1kg EHB - Endovina · 31/03	1.9 Kg	637,302	SL 1.9 Kg — lịch sử thường chỉ ~0.1 Kg (gấp 13×) Ghi chú: (không ghi chú)

I. Xuất bán hàng · 4 nhóm cần chú ý

Click nhóm để xem chi tiết

Nhóm	Tiền vốn	%	Số SP
Bột-Sữa🎓 Train 1,272,866 Sữa Tươi Thanh Trùng_Meji · Bột trà xanh Matcha #H · Sữa Đặc_VNM_PN Xanh	6,193,240	43.2%	11
Trái cây-Hạt🎓 Train 563,983 Tầm Bóp Đông Lạnh · ANDROS PROFESSIONAL PHÚC BỒN… · Dưa lưới Biển Ngọc Bích	4,136,925	28.8%	12
Café🎓 Train 503,292 Nội bộ_Blend Fine Robusta_1kg · Nội bộ_Blend Ethiopia_1kg · Nội bộ_Blend Milk Base_1kg	2,294,205	16.0%	11
Food khác🎓 Train 499,840 Trà_Oolong Mộc Tê_WAO_1kg · Hoa Bụt Giấm · Đường Cát Trắng_Biên Hòa_1kg	1,721,342	12.0%	14

✓ 3 nhóm khác (0) ở mức bình thường — không có SP vượt ngưỡng cảnh báo.

II. Xuất hủy · 6 nhóm cần chú ý

Nguyên nhân chủ yếu: Hết hạn sử dụng — 5,407,198 (68%)

Click nhóm để xem chi tiết

Nhóm	Tiền vốn	%	Số SP
SNACK+BÁNH+NƯỚC ĐÓNG CHAI Bánh Croissant · Bánh Pain aux Raisins · Bánh Sausage Puff	5,651,811	71.4%	13
Trái cây-Hạt Thơm Mật · Tầm Bóp Đông Lạnh · Hoa Cơm cháy	772,375	9.8%	11
Food khác Bí Đỏ · Trà Xanh Tươi · Đường Cát Trắng_Biên Hòa_1kg	730,761	9.2%	11
Café Nội bộ_Cà phê trung thu_125gr · Nội bộ_Blend Fine Robusta_1kg · Nội bộ_Liberica M’Drak_200gr	543,912	6.9%	13
Bột-Sữa Sữa Yến Mạch Barista Hiệu The… · Bột trà xanh Matcha Mastu… · Sữa Tươi Thanh Trùng_Meji	216,684	2.7%	9
CCDC Ly thủy tinh_Libbey · Ly Cao Unie Clear D1045A_330ml · Dĩa Sứ_Love Ceramics	0	0.0%	13

Bánh Croissant

1,536,000

Tổng SL: 64 Cái

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Tống Hữu Định	Hết hạn sử dụng	13 Cái	312,000	bánh hết date
EHB - Somerset	Hết hạn sử dụng	9 Cái	216,000	1 croissant hết date
EHB - Hoàng Văn Thái	Hết hạn sử dụng	7 Cái	168,000	—
EHB - SALA	Hết hạn sử dụng	5 Cái	120,000	—
EHB - Centre Point	Hết hạn sử dụng	4 Cái	96,000	—
EHB - Pasteur	Hết hạn sử dụng	4 Cái	96,000	—
EHB - The HallMark	Hết hạn sử dụng	4 Cái	96,000	Outdate
EHB - Tú Xương	Hết hạn sử dụng	4 Cái	96,000	—
EHB - Phạm Ngọc Thạch	Hết hạn sử dụng	3 Cái	72,000	—
EHB - Trương Định	Hết hạn sử dụng	3 Cái	72,000	—
EHB - Tôn Đức Thắng	Hết hạn sử dụng	3 Cái	72,000	Hết hạn sử dụng
EHB - Hưng Gia	Hết hạn sử dụng	2 Cái	48,000	—
EHB - Beacon	Hết hạn sử dụng	1 Cái	24,000	—
EHB - Hồ Con Rùa	Hết hạn sử dụng	1 Cái	24,000	—
EHB - Thảo Điền	Hết hạn sử dụng	1 Cái	24,000	—

Bánh Pain aux Raisins

1,320,000

Tổng SL: 44 Cái

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Tống Hữu Định	Hết hạn sử dụng	12 Cái	360,000	bánh hết date
EHB - Phạm Ngọc Thạch	Hết hạn sử dụng	9 Cái	270,000	—
EHB - Ngô Văn Năm	Hết hạn sử dụng	5 Cái	150,000	out date
EHB - Pasteur	Hết hạn sử dụng	5 Cái	150,000	—
EHB - Hưng Gia	Hết hạn sử dụng	3 Cái	90,000	—
EHB - Hồ Con Rùa	Hết hạn sử dụng	3 Cái	90,000	—
EHB - Tú Xương	Hết hạn sử dụng	3 Cái	90,000	—
EHB - Endovina	Hết hạn sử dụng	1 Cái	30,000	—
EHB - Hoàng Văn Thái	Hết hạn sử dụng	1 Cái	30,000	—
EHB - Phan Văn Trị	Hết hạn sử dụng	1 Cái	30,000	—
EHB - SALA	Bị hư hỏng	1 Cái	30,000	—

Bánh Sausage Puff

924,000

Tổng SL: 33 Cái

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Tống Hữu Định	Hết hạn sử dụng	14 Cái	392,000	bánh hết date
EHB - Beacon	Hết hạn sử dụng	3 Cái	84,000	—
EHB - Hồ Con Rùa	Bị hư hỏng	3 Cái	84,000	—
EHB - Ngô Văn Năm	Hết hạn sử dụng	2 Cái	56,000	—
EHB - Phan Văn Trị	Hết hạn sử dụng	2 Cái	56,000	—
EHB - Trương Định	Hết hạn sử dụng	2 Cái	56,000	—
EHB - Tôn Đức Thắng	Hết hạn sử dụng	2 Cái	56,000	Bánh hết date trong ngày
EHB - Hưng Gia	Hết hạn sử dụng	1 Cái	28,000	—
EHB - Nam Phúc	Hết hạn sử dụng	1 Cái	28,000	—
EHB - SAIGON PEARL	Bị hư hỏng	1 Cái	28,000	—
EHB - Somerset	Hết hạn sử dụng	1 Cái	28,000	hết hạn 1 bánh xúc xích
EHB - Tú Xương	Hết hạn sử dụng	1 Cái	28,000	—

Bánh Cream Cheese Garlic Bun

576,000

Tổng SL: 24 Cái

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Tống Hữu Định	Hết hạn sử dụng	8 Cái	192,000	bánh hết date
EHB - Hoàng Văn Thái	Hết hạn sử dụng	3 Cái	72,000	—
EHB - Hồ Con Rùa	Hết hạn sử dụng	3 Cái	72,000	—
EHB - Võ Thị Sáu	Hết hạn sử dụng	3 Cái	72,000	Bánh
EHB - Ngô Văn Năm	Hết hạn sử dụng	2 Cái	48,000	—
EHB - Beacon	Hết hạn sử dụng	1 Cái	24,000	—
EHB - Endovina	Hết hạn sử dụng	1 Cái	24,000	—
EHB - Phan Văn Trị	Hết hạn sử dụng	1 Cái	24,000	—
EHB - Tôn Đức Thắng	Hết hạn sử dụng	1 Cái	24,000	Hết date
EHB - Tú Xương	Hết hạn sử dụng	1 Cái	24,000	—

Bánh Lemon Cream Cruffin

476,000

Tổng SL: 17 Cái

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Tôn Đức Thắng	Hết hạn sử dụng	3 Cái	84,000	Bánh hết date trong ngày
EHB - Beacon	Hết hạn sử dụng	2 Cái	56,000	—
EHB - Hoàng Văn Thái	Hết hạn sử dụng	2 Cái	56,000	—
EHB - Hưng Gia	Hết hạn sử dụng	2 Cái	56,000	—
EHB - Hồ Con Rùa	Hết hạn sử dụng	2 Cái	56,000	—
EHB - Thảo Điền	Hết hạn sử dụng	2 Cái	56,000	—
EHB - SAIGON PEARL	Hết hạn sử dụng	1 Cái	28,000	—
EHB - Somerset	Hết hạn sử dụng	1 Cái	28,000	Huỷ 4 bánh Croissant và 1 Lemon hết date
EHB - Tú Xương	Hết hạn sử dụng	1 Cái	28,000	—
EHB - Võ Thị Sáu	Hết hạn sử dụng	1 Cái	28,000	bánh out date

Bánh Cinnamon Roll

468,849

Tổng SL: 23 Cái

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Phạm Ngọc Thạch	Hết hạn sử dụng	8 Cái	163,078	—
EHB - Hồ Con Rùa	Bán thành phẩm hết hạn sử dụng	5 Cái	101,924	—
EHB - Hoàng Văn Thái	Hết hạn sử dụng	4 Cái	81,539	—
EHB - Beacon	Hết hạn sử dụng	2 Cái	40,769	—
EHB - Somerset	Hết hạn sử dụng	2 Cái	40,769	—
EHB - Tôn Đức Thắng	Hết hạn sử dụng	1 Cái	20,385	Hết hạn sử dụng
EHB - Tống Hữu Định	Hết hạn sử dụng	1 Cái	20,385	—

Bánh Cuộn Ham Cheese

235,148

Tổng SL: 7 Cái

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Hồ Con Rùa	Bị hư hỏng	2 Cái	67,185	—
EHB - Tống Hữu Định	Các trường hợp nguyên vật liệu khác hư hỏng	2 Cái	67,185	bánh huỷ do kính tủ bánh bể -> dính miểng kính
EHB - Pasteur	Hết hạn sử dụng	1 Cái	33,593	—
EHB - SALA	Hết hạn sử dụng	1 Cái	33,593	—
EHB - The HallMark	Hết hạn sử dụng	1 Cái	33,593	Outdate

Bánh Sourdough S'mores Cookie

Tổng SL: 34 Cái

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Ngọc Hà	Hết hạn sử dụng	19 Cái	—	—
EHB - Phố Chả Cá	Hết hạn sử dụng	15 Cái	—	—

Bánh Sourdough Red Velvet Cookie

Tổng SL: 12 Cái

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Phố Chả Cá	Hết hạn sử dụng	12 Cái	—	—

… và 4 SP khác (115,814) ở mức bình thường

Thơm Mật

277,815

Tổng SL: 8.9 Kg

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Phan Văn Trị	Trái cây hư hỏng/ dập nát	4.3 Kg	132,606	—
EHB - Tú Xương	Bị hư hỏng	1.4 Kg	42,169	úng
EHB - Hoàng Văn Thái	Bị hư hỏng	0.6 Kg	17,832	—
EHB - Tôn Đức Thắng	Bị hư hỏng	0.6 Kg	17,770	Thơm bị úng
EHB - Phạm Ngọc Thạch	Trái cây hư hỏng/ dập nát	0.6 Kg	17,116	—
EHB - Central Park	Bị hư hỏng	0.5 Kg	15,156	—
EHB - Nam Phúc	Bán thành phẩm hết hạn sử dụng	0.4 Kg	13,071	—
EHB - SALA	Bị hư hỏng	0.4 Kg	13,071	—
EHB - Thảo Điền	Bị hư hỏng	0.2 Kg	5,602	—
EHB - Hưng Gia	Trái cây hư hỏng/ dập nát	0.1 Kg	3,423	—

Tầm Bóp Đông Lạnh

158,720

Tổng SL: 1.0 Kg

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Saigon Tower	Nguyên vật liệu hết hạn sử dụng	0.3 Kg	51,770	—
EHB - Phạm Ngọc Thạch	Bán thành phẩm hết hạn sử dụng	0.3 Kg	42,625	—
EHB - Hồ Con Rùa	Bán thành phẩm hết hạn sử dụng	0.2 Kg	26,350	—
EHB - Midtown	Hết hạn sử dụng	0.2 Kg	26,350	—
EHB - Ngọc Hà	Sản phẩm hủy do khách yêu cầu đổi/trả	0.07 Kg	11,625	—

Hoa Cơm cháy

126,943

Tổng SL: 6 Hộp

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Pasteur	Trái cây hư hỏng/ dập nát	3 Hộp	69,482	hoa bị héo
EHB - Tống Hữu Định	Các trường hợp nguyên vật liệu khác hư hỏng	0.92 Hộp	19,108	hoa cơm cháy bị héo
EHB - Tôn Đức Thắng	Các trường hợp nguyên vật liệu khác hư hỏng	0.64 Hộp	13,341	Hoa không đạt tiêu chuẩn
EHB - Ngô Văn Năm	Trái cây hư hỏng/ dập nát	0.40 Hộp	8,338	hủy cuống
EHB - Somerset	Hết hạn sử dụng	0.40 Hộp	8,338	bông cơm cháy héo
EHB - Làng Lụa Hội An	Bị hư hỏng	0.39 Hộp	8,164	—
EHB - Ngọc Hà	Sản phẩm hủy do khách yêu cầu đổi/trả	0.01 Hộp	174	—

Dưa lưới Biển Ngọc Bích

76,858

Tổng SL: 0.9 Kg

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Ngọc Hà	Sản phẩm hủy do khách yêu cầu đổi/trả	0.6 Kg	50,125	—
EHB - Ngô Văn Năm	Bị hư hỏng	0.1 Kg	10,025	dưa lưới hỏng
EHB - Beacon	Hết hạn sử dụng	0.1 Kg	8,354	—
EHB - Tú Xương	Sản phẩm hủy do trainee thao tác sai	0.1 Kg	8,354	—

Chanh Vàng

40,428

Tổng SL: 0.5 Kg

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - SAIGON PEARL	Bị hư hỏng	0.2 Kg	14,773	—
EHB - Hồ Con Rùa	Bị hư hỏng	0.1 Kg	9,798	—
EHB - Somerset	Trái cây hư hỏng/ dập nát	0.09 Kg	7,063	chanh mốc
EHB - Phố Chả Cá	Bị hư hỏng	0.05 Kg	3,769	—
EHB - Ngọc Hà	Hủy ly thủy tinh, tách sứ, dĩa sứ ⚠ sai lý do	0.03 Kg	2,512	—
EHB - Thảo Điền	Sản phẩm hủy do trainee thao tác sai	0.03 Kg	2,512	—

Xoài Cát Đông Lạnh

36,860

Tổng SL: 0.5 Kg

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Làng Lụa Hội An	Hết hạn sử dụng	0.2 Kg	13,748	—
EHB - Somerset	Bán thành phẩm hết hạn sử dụng	0.10 Kg	7,182	xoài xay hết date
EHB - Hưng Gia	Hết hạn sử dụng	0.08 Kg	5,998	—
EHB - Phạm Ngọc Thạch	Bán thành phẩm hết hạn sử dụng	0.08 Kg	5,842	—
EHB - Ngọc Hà	Bị hư hỏng	0.06 Kg	4,089	—

… và 5 SP khác (54,751) ở mức bình thường

Bí Đỏ

371,266

Tổng SL: 5.4 Kg

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - SALA	Bị hư hỏng	2.8 Kg	192,393	—
EHB - Trương Định	Bị hư hỏng	1.5 Kg	100,864	—
EHB - Phạm Ngọc Thạch	Bán thành phẩm hết hạn sử dụng	0.5 Kg	36,481	—
EHB - Nam Phúc	Bán thành phẩm hết hạn sử dụng	0.3 Kg	19,975	—
EHB - Midtown	Hết hạn sử dụng	0.2 Kg	17,084	—
EHB - Tú Xương	Sản phẩm hủy do khách yêu cầu đổi/trả	0.07 Kg	4,468	—

Trà Xanh Tươi

132,362

Tổng SL: 4.9 Kg

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Làng Lụa Hội An	Bị hư hỏng	1.7 Kg	45,524	lá trà không đạt chất lượng
EHB - Tú Xương	Bị hư hỏng	0.9 Kg	24,686	—
EHB - Tống Hữu Định	Các trường hợp nguyên vật liệu khác hư hỏng	0.8 Kg	22,898	lá trà không đủ tiêu chuẩn phục vụ
EHB - Ngô Văn Năm	Trái cây hư hỏng/ dập nát	0.6 Kg	15,446	hủy lá kh đạt chất lượng
EHB - Thảo Điền	Các trường hợp nguyên vật liệu khác hư hỏng	0.4 Kg	12,031	—
EHB - Phan Văn Trị	Bị hư hỏng	0.4 Kg	10,839	—
EHB - Somerset	Bị hư hỏng	0.02 Kg	640	—
EHB - Midtown	Bị hư hỏng	0.01 Kg	298	—

Đường Cát Trắng_Biên Hòa_1kg

84,688

Tổng SL: 2.9 Kg

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Nam Phúc	Bị hư hỏng	1.6 Kg	46,518	—
EHB - Ngô Văn Năm	Bị hư hỏng	1.0 Kg	29,074	hủy 1kg đường trong Ginger Ngâm, còn các nguyên liệu còn lại barista tự bù cho cửa hàng
EHB - Phố Chả Cá	Bị hư hỏng	0.2 Kg	5,233	—
EHB - Ngọc Hà	Sản phẩm hủy do khách yêu cầu đổi/trả	0.07 Kg	2,160	—
EHB - Thảo Điền	Sản phẩm hủy do trainee thao tác sai	0.02 Kg	685	—
EHB - Somerset	Bán thành phẩm hết hạn sử dụng	0.02 Kg	602	huỷ btp batch xoài và ổi hết date
EHB - Phạm Ngọc Thạch	Bán thành phẩm hết hạn sử dụng	0.01 Kg	415	—

Hoa Mộc khô

68,305

Tổng SL: 0.04 Kg

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Thảo Điền	Sản phẩm hủy do trainee thao tác sai	0.03 Kg	61,862	—
EHB - Hồ Con Rùa	Bán thành phẩm hết hạn sử dụng	0.00 Kg	3,600	—
EHB - Ngọc Hà	Sản phẩm hủy do khách yêu cầu đổi/trả	0.00 Kg	2,842	—

Trà Oolong Xanh Tấm Túi Lọc

16,000

Tổng SL: 0.06 Kg

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Hưng Gia	Hết hạn sử dụng	0.03 Kg	7,500	—
EHB - Ngọc Hà	Hủy ly thủy tinh, tách sứ, dĩa sứ ⚠ sai lý do	0.02 Kg	4,800	—
EHB - Beacon	Hết hạn sử dụng	0.01 Kg	1,600	—
EHB - Somerset	Bán thành phẩm hết hạn sử dụng	0.01 Kg	1,600	huỷ btp batch xoài và ổi hết date
EHB - Ngô Văn Năm	Bị hư hỏng	0.00 Kg	500	bảo quản kh đủ lạnh, bị hỏng

… và 6 SP khác (58,141) ở mức bình thường

Sữa Yến Mạch Barista Hiệu The Alternative Dairy Co (1000Ml x 12 Hộp)

55,892

Tổng SL: 1 Hộp

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Thảo Điền	Sản phẩm hủy do trainee thao tác sai	0.32 Hộp	14,240	—
EHB - Phạm Ngọc Thạch	Bán thành phẩm hết hạn sử dụng	0.29 Hộp	13,128	—
EHB - Tú Xương	Sản phẩm hủy do khách yêu cầu đổi/trả	0.18 Hộp	7,832	—
EHB - Ngô Văn Năm	Bị hư hỏng	0.12 Hộp	5,340	trainee làm sai
EHB - Ngọc Hà	Hủy ly thủy tinh, tách sứ, dĩa sứ ⚠ sai lý do	0.12 Hộp	5,340	—
EHB - Phố Chả Cá	Bị hư hỏng	0.12 Hộp	5,340	—
EHB - Nam Phúc	Bán thành phẩm hết hạn sử dụng	0.10 Hộp	4,672	—

Bột trà xanh Matcha Mastu No.50

54,581

Tổng SL: 0.02 Kg

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Phố Chả Cá	Bị hư hỏng	0.01 Kg	22,744	—
EHB - Ngô Văn Năm	Bị hư hỏng	0.01 Kg	18,194	làm sai 5g
EHB - Ngọc Hà	Sản phẩm hủy do khách yêu cầu đổi/trả	0.00 Kg	6,822	—
EHB - Tú Xương	Sản phẩm hủy do trainee thao tác sai	0.00 Kg	6,822	—

Sữa Tươi Thanh Trùng_Meji_Đỏ 4.3% (946 Ml x 12 Hộp)

41,865

Tổng SL: 0.88 Hộp

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Phố Chả Cá	Bị hư hỏng	0.27 Hộp	12,958	—
EHB - Ngô Văn Năm	Bị hư hỏng	0.23 Hộp	10,965	trainee thao tác sai
EHB - Ngọc Hà	Sản phẩm hủy do khách yêu cầu đổi/trả	0.21 Hộp	9,968	—
EHB - Somerset	Bị hư hỏng	0.08 Hộp	3,987	cốt choco với meji hết date trong ngày
EHB - Tú Xương	Sản phẩm hủy do trainee thao tác sai	0.08 Hộp	3,987	—

Sôcôla đen Tiền Giang 70%

38,400

Tổng SL: 0.06 Kg

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Somerset	Bị hư hỏng	0.03 Kg	20,400	cốt choco với meji hết date trong ngày
EHB - Phố Chả Cá	Bị hư hỏng	0.03 Kg	18,000	—

Sữa Đặc_VNM_PN Xanh (1.284Kg x 12 Hộp)

9,591

Tổng SL: 0.16 Hộp

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Tú Xương	Sản phẩm hủy do khách yêu cầu đổi/trả	0.05 Hộp	2,776	—
EHB - Phố Chả Cá	Bị hư hỏng	0.04 Hộp	2,524	—
EHB - Ngô Văn Năm	Bị hư hỏng	0.04 Hộp	2,272	làm sai 5g
EHB - Ngọc Hà	Sản phẩm hủy do khách yêu cầu đổi/trả	0.03 Hộp	2,019	—

… và 4 SP khác (16,356) ở mức bình thường

Ly thủy tinh_Libbey_Brilliance stemless 4076_ 375ml

Tổng SL: 39 Cái

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Endovina	Bị rơi vỡ	2 Cái	—	—
EHB - Hoàng Văn Thái	Hủy ly thủy tinh, tách sứ, dĩa sứ	1 Cái	—	nhân sự rửa ly trượt tay
EHB - Hồ Con Rùa	Bị hư hỏng	2 Cái	—	—
EHB - Làng Lụa Hội An	Bị rơi vỡ	1 Cái	—	—
EHB - Ngô Văn Năm	Bị rơi vỡ	1 Cái	—	lý do: va đậm khi đặt ly xuống bồn
EHB - Phố Chả Cá	Bị hư hỏng	4 Cái	—	—
EHB - SALA	Bị rơi vỡ	1 Cái	—	Huỷ ly
EHB - Thảo Điền	Bị rơi vỡ	18 Cái	—	LY BỂ
EHB - Tôn Đức Thắng	Bị rơi vỡ	2 Cái	—	Phiếu theo dõi ly bể tháng 03
EHB - Tống Hữu Định	Bị rơi vỡ	4 Cái	—	Danh Sách bể Ly Tháng 3
EHB - Võ Thị Sáu	Bị rơi vỡ	3 Cái	—	Hủy ly bể

Ly Cao Unie Clear D1045A_330ml

Tổng SL: 40 Cái

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Central Park	Bị rơi vỡ	1 Cái	—	—
EHB - Hồ Con Rùa	Bị hư hỏng	1 Cái	—	—
EHB - Midtown	Hủy ly thủy tinh, tách sứ, dĩa sứ	2 Cái	—	khách làm bể và bị mẻ
EHB - Phố Chả Cá	Bị rơi vỡ	5 Cái	—	—
EHB - SAIGON PEARL	Bị rơi vỡ	2 Cái	—	huỷ ly bể
EHB - SALA	Bị rơi vỡ	2 Cái	—	Huỷ ly
EHB - Thảo Điền	Bị rơi vỡ	20 Cái	—	LY BỂ
EHB - Tôn Đức Thắng	Bị rơi vỡ	1 Cái	—	Phiếu theo dõi ly bể tháng 03
EHB - Tú Xương	Bị rơi vỡ	1 Cái	—	—
EHB - Tống Hữu Định	Hủy ly thủy tinh, tách sứ, dĩa sứ	4 Cái	—	Phát hiện bị mẻ ngay miệng ly
EHB - Võ Thị Sáu	Bị rơi vỡ	1 Cái	—	Hủy ly bể

Ly Thuỷ Tinh LG -43T (Hộp x 12 Ly)

Tổng SL: 2 Hộp

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Hồ Con Rùa	Bán thành phẩm hết hạn sử dụng	0.83 Hộp	—	—
EHB - SAIGON PEARL	Bị rơi vỡ	0.08 Hộp	—	huỷ ly bể
EHB - Thảo Điền	Bị rơi vỡ	0.41 Hộp	—	LY BỂ
EHB - Tống Hữu Định	Hủy ly thủy tinh, tách sứ, dĩa sứ	0.41 Hộp	—	Bị mẻ không rõ nguyên do

Ly Thủy Tinh Virote _ 380 ml

Tổng SL: 32 Cái

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Central Park	Bị rơi vỡ	2 Cái	—	—
EHB - Hoàng Văn Thái	Hủy ly thủy tinh, tách sứ, dĩa sứ	1 Cái	—	khách vô tình làm rơi bể
EHB - Hồ Con Rùa	Bán thành phẩm hết hạn sử dụng	3 Cái	—	—
EHB - Làng Lụa Hội An	Bị rơi vỡ	2 Cái	—	—
EHB - Nam Phúc	Hủy ly thủy tinh, tách sứ, dĩa sứ	3 Cái	—	dạ ly bể ạ
EHB - Phan Văn Trị	Hủy ly thủy tinh, tách sứ, dĩa sứ	1 Cái	—	—
EHB - Phố Chả Cá	Bị rơi vỡ	2 Cái	—	—
EHB - SAIGON PEARL	Bị rơi vỡ	2 Cái	—	huỷ ly bể
EHB - SALA	Bị rơi vỡ	6 Cái	—	Huỷ ly
EHB - Thảo Điền	Bị rơi vỡ	1 Cái	—	LY BỂ
EHB - Tôn Đức Thắng	Bị rơi vỡ	2 Cái	—	Phiếu theo dõi ly bể tháng 03
EHB - Tống Hữu Định	Bị rơi vỡ	5 Cái	—	Danh Sách bể Ly Tháng 3
EHB - Võ Thị Sáu	Bị rơi vỡ	2 Cái	—	Hủy ly bể

Ly Thủy Tinh_Libbey _TarQ 16077 266ml

Tổng SL: 85 Cái

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Endovina	Bị rơi vỡ	4 Cái	—	—
EHB - Hồ Con Rùa	Bị hư hỏng	4 Cái	—	—
EHB - Làng Lụa Hội An	Bị rơi vỡ	10 Cái	—	—
EHB - Midtown	Hủy ly thủy tinh, tách sứ, dĩa sứ	1 Cái	—	khách làm bể và bị mẻ
EHB - Ngọc Hà	Hủy ly thủy tinh, tách sứ, dĩa sứ	2 Cái	—	—
EHB - Phố Chả Cá	Bị hư hỏng	10 Cái	—	—
EHB - SAIGON PEARL	Bị rơi vỡ	2 Cái	—	huỷ ly bể
EHB - SALA	Bị rơi vỡ	8 Cái	—	Huỷ ly
EHB - Thảo Điền	Bị rơi vỡ	16 Cái	—	LY BỂ
EHB - Tôn Đức Thắng	Hủy ly thủy tinh, tách sứ, dĩa sứ	4 Cái	—	Nhân viên làm bể EH 00114
EHB - Tống Hữu Định	Hủy ly thủy tinh, tách sứ, dĩa sứ	24 Cái	—	Phát hiện ly mẻ không rõ nguyên nhân

Ly Thuỷ Tinh_Libbey_English Pub 4810 296ml

Tổng SL: 90 Cái

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Central Park	Hủy ly thủy tinh, tách sứ, dĩa sứ	6 Cái	—	—
EHB - Hoàng Văn Thái	Hủy ly thủy tinh, tách sứ, dĩa sứ	1 Cái	—	nhân sự rửa ly trượt tay
EHB - Hồ Con Rùa	Bán thành phẩm hết hạn sử dụng	1 Cái	—	—
EHB - Làng Lụa Hội An	Bị rơi vỡ	4 Cái	—	EH00274
EHB - Ngọc Hà	Hủy ly thủy tinh, tách sứ, dĩa sứ	3 Cái	—	—
EHB - Pasteur	Hủy ly thủy tinh, tách sứ, dĩa sứ	4 Cái	—	—
EHB - SAIGON PEARL	Bị rơi vỡ	6 Cái	—	huỷ ly bể
EHB - SALA	Bị rơi vỡ	11 Cái	—	Huỷ ly
EHB - Thảo Điền	Bị rơi vỡ	31 Cái	—	LY BỂ
EHB - Tôn Đức Thắng	Hủy ly thủy tinh, tách sứ, dĩa sứ	6 Cái	—	Khách làm bể
EHB - Tú Xương	Bị rơi vỡ	1 Cái	—	—
EHB - Tống Hữu Định	Hủy ly thủy tinh, tách sứ, dĩa sứ	10 Cái	—	Phát hiện có vết nứt nhỏ ở miệng ly
EHB - Võ Thị Sáu	Bị rơi vỡ	6 Cái	—	Hủy ly bể

Chai thủy tinh nắp vặn_1L

Tổng SL: 5 Cái

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - SAIGON PEARL	Bị rơi vỡ	2 Cái	—	huỷ ly bể
EHB - Thảo Điền	Sản phẩm hủy do trainee thao tác sai	1 Cái	—	—
EHB - Tôn Đức Thắng	Bị rơi vỡ	1 Cái	—	Phiếu theo dõi ly bể tháng 03
EHB - Tống Hữu Định	Hủy ly thủy tinh, tách sứ, dĩa sứ	1 Cái	—	EH00204 - Ngọc Hân - Trượt Tay Làm Bể

… và 6 SP khác (0) ở mức bình thường

III. Xuất khác · 1 lý do cần chú ý

Lý do chủ yếu: (Không ghi lý do) — 2,924,216 (93%)

Click lý do để xem chi tiết

Lý do	Tiền vốn	%	Số SP
(Không ghi lý do)⚠ Không ghi lý do Cà phê đóng gói · Cà phê gói · Cà phê Gói	2,924,216	93.1%	11

✓ 1 lý do khác (217,251) ở mức bình thường.

IV. Cửa hàng bất thường

Top 5 cửa hàng hoặc ≥ 5% tổng tuần · Click để xem chi tiết

Cửa hàng	Tiền vốn	% tổng	Mặt hàng
EHB - Endovina Bột trà xanh Matcha #H · Sữa Tươi Thanh Trùng_Meji · Tầm Bóp Đông Lạnh	11,373,642	45%	18
EHB - Phố Chả Cá Cà phê đóng gói · Bột trà xanh Matcha Mastu… · Sôcôla đen Tiền Giang 70%	2,034,781	8%	17
EHB - Tống Hữu Định Bánh Sausage Puff · Bánh Pain aux Raisins · Bánh Croissant	1,475,788	6%	18
EHB - Ngô Văn Năm Sữa Tươi Thanh Trùng_Meji · Bánh Pain aux Raisins · Dưa lưới Biển Ngọc Bích	1,444,031	6%	40
EHB - Ngọc Hà Sữa Tươi Thanh Trùng_Meji · Sôcôla đen Tiền Giang 70% · Nội bộ_Blend Ethiopia_1kg	1,051,688	4%	42

Nhận xét

• Top: Sữa Tươi Thanh Trùng_Meji_Đỏ 4.3% — 4 Hộp = 181,913.

• 🎓 Training/SOP: 1,005,388 (70%).

• 1,005,388 (70%) xuất hàng không ghi lý do.

SP bất thường tại cửa hàng

Sản phẩm	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
Sữa Tươi Thanh Trùng_Meji 🎓	⚠ Không ghi lý do	4 Hộp	181,913	Training Sop; training Sop
Bánh Pain aux Raisins	Hết hạn sử dụng	5 Cái	150,000	out date
Sôcôla đen Tiền Giang 70% 🎓	⚠ Không ghi lý do	0.2 Kg	112,800	Training Sop; training Sop
Dưa lưới Biển Ngọc Bích 🎓	⚠ Không ghi lý do	1.3 Kg	109,797	Training Sop; training Sop
Nội bộ_Blend Ethiopia_1kg 🎓	⚠ Không ghi lý do	0.3 Kg	103,877	Training Sop; training Sop
Bột trà xanh Matcha Mastu No.50 🎓	⚠ Không ghi lý do	0.03 Kg	63,674	Training Sop; training Sop
Nội bộ_Blend Milk Base_1kg 🎓	⚠ Không ghi lý do	0.2 Kg	59,522	Training Sop; training Sop
Tonic_Schweppes_Lon 320mlx24 🎓	⚠ Không ghi lý do	9 Lon	56,508	Training Sop; training Sop
Bánh Sausage Puff	Hết hạn sử dụng	2 Cái	56,000	—
Tầm Bóp Đông Lạnh 🎓	⚠ Không ghi lý do	0.4 Kg	54,250	Training Sop; training Sop
Ginger Ale_Schweppes 🎓	⚠ Không ghi lý do	6 Lon	44,624	Training Sop; training Sop
Nội bộ_Blend Fine Robusta_1kg 🎓	⚠ Không ghi lý do	0.2 Kg	40,480	Training Sop; training Sop
Mật Hoa Dừa_1Lx12Chai 🎓	⚠ Không ghi lý do	0.32 Chai	33,410	Training Sop; training Sop
Sữa Yến Mạch Barista Hiệu The… 🎓	⚠ Không ghi lý do	0.73 Hộp	32,440	Training Sop; training Sop
Sữa Đặc_VNM_PN Xanh 🎓	⚠ Không ghi lý do	0.39 Hộp	23,725	Training Sop; training Sop
Bí Đỏ 🎓	⚠ Không ghi lý do	0.3 Kg	20,974	Training Sop; training Sop
Dâu Tằm Đông Lạnh 🎓	⚠ Không ghi lý do	0.3 Kg	15,733	Training Sop; training Sop
Thơm Mật 🎓	⚠ Không ghi lý do	0.5 Kg	15,560	Training Sop; training Sop
Hoa Mộc khô 🎓	⚠ Không ghi lý do	0.01 Kg	9,475	Training Sop; training Sop
Chanh Vàng 🎓	⚠ Không ghi lý do	0.1 Kg	7,738	Training Sop; training Sop

Nhận xét

• Top: Sữa Tươi Thanh Trùng_Meji_Đỏ 4.3% — 3 Hộp = 130,080.

• 🎓 Training/SOP: 744,952 (71%).

• 744,952 (71%) xuất hàng không ghi lý do.

SP bất thường tại cửa hàng

Sản phẩm	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
Sữa Tươi Thanh Trùng_Meji 🎓	⚠ Không ghi lý do	3 Hộp	130,080	Tổng hợp món training SOP nhân sự Đỗ Thảo Nguyên; Tổng hợp món training nhân sự Vũ Minh Hiếu; Tổng h
Sôcôla đen Tiền Giang 70% 🎓	⚠ Không ghi lý do	0.2 Kg	115,200	Tổng hợp món training SOP nhân sự Đỗ Thảo Nguyên; Tổng hợp món training nhân sự Vũ Minh Hiếu; Tổng h
Nội bộ_Blend Ethiopia_1kg 🎓	⚠ Không ghi lý do	0.3 Kg	86,927	Tổng hợp món training SOP nhân sự Đỗ Thảo Nguyên; Tổng hợp món training nhân sự Vũ Minh Hiếu; Tổng h
Nội bộ_Blend Fine Robusta_1kg 🎓	⚠ Không ghi lý do	0.4 Kg	76,911	Mời BQL Bảo Tàng; Tổng hợp món training SOP nhân sự Đỗ Thảo Nguyên; Tổng hợp training SOP nhân sự Ng
Nội bộ_Liberica M’Drak_200gr	Hàng hóa bị hư hỏng	0.64 Túi	57,620	Tổng hợp pour lỗi từ 2/3/2026-31/3/2026
Bột trà xanh Matcha Mastu No.50 🎓	⚠ Không ghi lý do	0.02 Kg	52,307	Tổng hợp món training SOP nhân sự Đỗ Thảo Nguyên; Tổng hợp món training nhân sự Vũ Minh Hiếu
Sữa Yến Mạch Barista Hiệu The… 🎓	⚠ Không ghi lý do	0.99 Hộp	44,010	Tổng hợp món training SOP nhân sự Đỗ Thảo Nguyên; Tổng hợp món training nhân sự Vũ Minh Hiếu; Tổng h
Nội bộ_Blend Milk Base_1kg 🎓	⚠ Không ghi lý do	0.1 Kg	39,946	Tổng hợp món training SOP nhân sự Đỗ Thảo Nguyên; Tổng hợp training SOP nhân sự Nguyễn Ngọc Ánh
Dưa lưới Biển Ngọc Bích 🎓	⚠ Không ghi lý do	0.4 Kg	34,610	Tổng hợp món training SOP nhân sự Đỗ Thảo Nguyên
Mật Hoa Dừa_1Lx12Chai 🎓	⚠ Không ghi lý do	0.32 Chai	33,410	Tổng hợp món training SOP nhân sự Đỗ Thảo Nguyên; Tổng hợp món training nhân sự Vũ Minh Hiếu; Tổng h
Tonic_Schweppes_Lon 320mlx24 🎓	⚠ Không ghi lý do	5 Lon	31,393	Tổng hợp món training SOP nhân sự Đỗ Thảo Nguyên; Tổng hợp món training nhân sự Vũ Minh Hiếu; Tổng h
Sữa Đặc_VNM_PN Xanh 🎓	⚠ Không ghi lý do	0.51 Hộp	31,045	Mời BQL Bảo Tàng; Tổng hợp món training SOP nhân sự Đỗ Thảo Nguyên; Tổng hợp món training nhân sự Vũ
Dâu Tằm Đông Lạnh 🎓	⚠ Không ghi lý do	0.5 Kg	28,025	Tổng hợp món training SOP nhân sự Đỗ Thảo Nguyên; Tổng hợp món training nhân sự Vũ Minh Hiếu; Tổng h
Bí Đỏ 🎓	⚠ Không ghi lý do	0.3 Kg	20,974	Tổng hợp món training SOP nhân sự Đỗ Thảo Nguyên; Tổng hợp training SOP nhân sự Nguyễn Ngọc Ánh
Hạt Cacao Rang Vỡ 🎓	⚠ Không ghi lý do	0.01 Kg	6,210	Tổng hợp món training SOP nhân sự Đỗ Thảo Nguyên; Tổng hợp món training nhân sự Vũ Minh Hiếu; Tổng h
Nước Sốt Hương Vị Caramen Mặn 🎓	⚠ Không ghi lý do	0.02 Chai	5,798	Tổng hợp món training SOP nhân sự Đỗ Thảo Nguyên; Tổng hợp training SOP nhân sự Nguyễn Ngọc Ánh
Đường Hoa Dừa Hữu Cơ 300g 🎓	⚠ Không ghi lý do	0.05 Túi	4,491	Tổng hợp món training SOP nhân sự Đỗ Thảo Nguyên; Tổng hợp món training nhân sự Vũ Minh Hiếu; Tổng h
Đường Cát Trắng_Biên Hòa_1kg 🎓	⚠ Không ghi lý do	0.1 Kg	3,613	Tổng hợp món training SOP nhân sự Đỗ Thảo Nguyên; Tổng hợp món training nhân sự Vũ Minh Hiếu; Tổng h

V. ⚠️ Cảnh báo & Insight

🔺 Tổng hao hụt tuần này 25,449,334 — TĂNG 87% so tuần trước (13,584,119). Cần rà soát nguyên nhân ngay.

🏪 EHB - Endovina là cửa hàng hao hụt cao nhất — 11,373,642 (45% tổng). Cần ưu tiên rà soát quy trình tại cửa hàng này.

🎓 Training/SOP: 2,839,981 (20% của Xuất bán hàng).

⚠️ Có 31 mã hàng chưa có giá vốn (chủ yếu ly thủy tinh, chai CCDC như Ly Thuỷ Tinh_Libbey_English Pub 4810 296ml, Ly Thủy Tinh_Libbey _TarQ 16077 266ml, Ly Thủy Tinh Virote _ 380 ml...) → tiền vốn hiển thị = 0. Thực tế vẫn là tổn thất nhưng chưa quy ra tiền.

📅 Tháng này đang đi về đâu — Tháng 04/2026

Lũy kế từ 01/04 đến 05/04/2026 · 5 / 30 ngày đã qua (17% tháng) ↓ 52% so với cùng kỳ Tháng 3/2026

Tổng tiền vốn hao hụt

6,509,521

5 ngày từ đầu tháng

Trung bình mỗi ngày

1,301,904

Tốc độ tích lũy

Ước tính cả tháng

39,057,123

Nếu giữ tốc độ hiện tại

Phân loại từ đầu tháng

🛍 Xuất bán hàng

656,085

10% tổng

🗑 Xuất hủy

5,418,934

83% tổng

📋 Xuất khác

434,502

7% tổng

Top cửa hàng từ đầu tháng

Cửa hàng	Tiền vốn (đ)	Tỉ lệ
Tống Hữu Định	839,403	13%
Phạm Ngọc Thạch	628,251	10%
Hồ Con Rùa	591,462	9%
Midtown	513,608	8%
Beacon	383,870	6%

So với cùng kỳ Tháng 3/2026 (01/03 – 05/03): 13,473,000 — ước tính cả tháng đó: 83,532,603

Tuần 06/04/2026 – 12/04/2026 · So sánh tuần trước (30/03 – 05/04/2026)

Tổng quan tuần

🚨 Tổng Hao Hụt

46,710,188

Tuần trước: 25,449,334 · ▲ 84%

Xuất bán hàng

914,239

Tuần trước: 14,345,712 · ▼ 94%

Bán hàng218,843

🎓 Training/SOP695,397

Xuất hủy

44,846,074

Tuần trước: 7,962,155 · ▲ 463%

Hủy tại store44,711,055

🟡 Tapbar135,019

Xuất khác

949,874

Tuần trước: 3,141,466 · ▼ 70%

⚠ Dữ liệu bất thường — cần xác nhận ngay

⚠️ Sản phẩm có số lượng bất thường so với lịch sử — team Ops cần xác nhận.

Sản phẩm / Store / Ngày	Số lượng	Tiền vốn	Lý do nghi ngờ
Trà Xanh Tươi EHB - Ngọc Hà · 09/04	1372.0 Kg	37,178,102	SL 1372.0 Kg — lịch sử thường chỉ ~1.5 Kg (gấp 900×) Ghi chú: (không ghi chú)

I. Xuất bán hàng · 5 nhóm cần chú ý

Ghi chú chủ yếu: training SOP cho trainee — 293,776 (33%)

Click nhóm để xem chi tiết

Nhóm	Tiền vốn	%	Số SP
Bột-Sữa🎓 Train 308,096 Sữa Tươi Thanh Trùng_Meji · Bột trà xanh Matcha Mastu… · Bột Genmaicha_Bona_1kg	386,272	43.3%	9
Café🎓 Train 111,362 Nội bộ_Blend Ethiopia_1kg · Nội bộ_Blend Milk Base_1kg · Nội bộ_Typica Washed NY2820	180,006	20.2%	9
Trái cây-Hạt🎓 Train 165,830 Tầm Bóp Đông Lạnh · Dưa lưới Biển Ngọc Bích · Ổi Hồng Xay Nhuyễn Đông Lạnh…	165,830	18.6%	12
Food khác🎓 Train 110,110 Mật Hoa Dừa_1Lx12Chai · Tonic_Schweppes_Lon 320mlx24 · Trà Oolong Xanh Tấm Túi Lọc	142,717	16.0%	11
SNACK+BÁNH+NƯỚC ĐÓNG CHAI Bánh Chocolate Cookie	16,965	1.9%	1

II. Xuất hủy · 7 nhóm cần chú ý

Nguyên nhân chủ yếu: Sản phẩm hủy do khách yêu cầu đổi/trả — 37,489,266 (84%)

Click nhóm để xem chi tiết

Nhóm	Tiền vốn	%	Số SP
Food khác🟡 Tapbar 17,863 Trà Xanh Tươi · Bí Đỏ · Trà Oolong Xanh Tấm Túi Lọc	37,968,462	84.7%	16
SNACK+BÁNH+NƯỚC ĐÓNG CHAI Bánh Pain aux Raisins · Bánh Sausage Puff · Bánh Cinnamon Roll	4,367,041	9.7%	11
Trái cây-Hạt🟡 Tapbar 45,116 Tầm Bóp Đông Lạnh · Dưa lưới Biển Ngọc Bích · Chanh Vàng	1,301,344	2.9%	15
Bột-Sữa🟡 Tapbar 47,233 Sữa Tươi Thanh Trùng_Meji · Sữa Yến Mạch Barista Hiệu The… · Bột trà xanh Matcha Mastu…	639,269	1.4%	10
Café🟡 Tapbar 24,808 Nội bộ_Blend Ethiopia_1kg · Nội bộ_Blend Fine Robusta_1kg · Nội bộ_Fine Robusta _ Cư M'Gar	499,277	1.1%	9
Packaging Nắp Nóng Đen 8oz · Khay giấy đỡ ly - loại 4 lỗ	67,680	0.2%	2
CCDC Nắp Chai thủy Tinh Nắp Vặn 1L · Đế Sứ Cắm Chổi Matcha · Ly thủy tinh_Libbey	3,000	0.0%	13

Trà Xanh Tươi

37,468,129

Tổng SL: 1382.7 Kg

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Ngọc Hà	Sản phẩm hủy do khách yêu cầu đổi/trả	1372.0 Kg	37,178,102	—
EHB - Làng Lụa Hội An	Bị hư hỏng	1.9 Kg	51,486	lá trà không đạt chất lượng
EHB - Phạm Ngọc Thạch	Trái cây hư hỏng/ dập nát	0.9 Kg	24,984	—
EHB - Trương Định	Bị hư hỏng	0.9 Kg	24,388	—
EHB - Ngô Văn Năm	Các trường hợp nguyên vật liệu khác hư hỏng	0.9 Kg	24,117	kh đạt chất lượng
EHB - Phan Văn Trị	Trái cây hư hỏng/ dập nát	0.9 Kg	24,036	—
EHB - Hoàng Văn Thái	Trái cây hư hỏng/ dập nát	0.8 Kg	22,220	—
EHB - Tú Xương	Các trường hợp nguyên vật liệu khác hư hỏng	0.8 Kg	22,220	—
EHB - Midtown	Các trường hợp nguyên vật liệu khác hư hỏng	0.8 Kg	21,001	lá trà không đạt chất lượng
EHB - SALA	Bị hư hỏng	0.7 Kg	18,426	—
EHB - Beacon	Bị hư hỏng	0.6 Kg	15,690	—
EHB - Hồ Con Rùa	Trái cây hư hỏng/ dập nát	0.5 Kg	14,362	—
EHB - Nam Phúc	Các trường hợp nguyên vật liệu khác hư hỏng	0.4 Kg	10,839	—
EHB - Hưng Gia	Hết hạn sử dụng	0.3 Kg	8,129	—
EHB - Pasteur	Trái cây hư hỏng/ dập nát	0.3 Kg	8,129	lá trà dập, héo

Bí Đỏ

305,038

Tổng SL: 4.5 Kg

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Nam Phúc	Bán thành phẩm hết hạn sử dụng	1.3 Kg	91,728	—
EHB - Beacon	Bán thành phẩm hết hạn sử dụng	1.2 Kg	84,832	—
EHB - Hồ Con Rùa	Nguyên vật liệu hết hạn sử dụng	0.7 Kg	45,102	—
EHB - SAIGON PEARL	Bị hư hỏng	0.4 Kg	25,442	không đạt chất lượng ạ
EHB - Phạm Ngọc Thạch	Bán thành phẩm hết hạn sử dụng	0.3 Kg	21,552	—
EHB - Tú Xương	Sản phẩm hủy do khách yêu cầu đổi/trả	0.2 Kg	15,139	—
EHB - Trương Định	Bị hư hỏng	0.2 Kg	10,729	—
EHB - Hưng Gia	Bán thành phẩm hết hạn sử dụng	0.2 Kg	10,513	—

Trà Oolong Xanh Tấm Túi Lọc

67,396

Tổng SL: 0.3 Kg

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - The HallMark	Bán thành phẩm hết hạn sử dụng	0.2 Kg	37,796	BTP outdate
EHB - Ngô Văn Năm	Các trường hợp nguyên vật liệu khác hư hỏng	0.03 Kg	8,600	thao tác hết trà
EHB - Tống Hữu Định	Các trường hợp nguyên vật liệu khác hư hỏng	0.02 Kg	5,000	trà olong không đạt tiêu chuẩn
EHB - Ngọc Hà	Các trường hợp nguyên vật liệu khác hư hỏng	0.02 Kg	4,800	—
EHB - Phố Chả Cá	Sản phẩm hủy do trainee thao tác sai	0.02 Kg	4,800	—
EHB - Hưng Gia	Hết hạn sử dụng	0.01 Kg	1,600	—
EHB - Nam Phúc	Các trường hợp nguyên vật liệu khác hư hỏng	0.01 Kg	1,600	dạ có con ruồi ạ
EHB - Thảo Điền	Sản phẩm hủy do khách yêu cầu đổi/trả	0.01 Kg	1,600	—
EHB - Tú Xương	Sản phẩm hủy do trainee thao tác sai	0.01 Kg	1,600	—

Đường Cát Trắng_Biên Hòa_1kg

58,241

Tổng SL: 2.0 Kg

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - SALA	Các trường hợp nguyên vật liệu khác hư hỏng	1.0 Kg	29,074	Huỷ Kombucha ko đạt chất lượng
EHB - Võ Thị Sáu	Các trường hợp nguyên vật liệu khác hư hỏng	0.3 Kg	10,176	—
EHB - Hồ Con Rùa	Bán thành phẩm hết hạn sử dụng	0.3 Kg	7,850	—
EHB - Phố Chả Cá	Sản phẩm hủy do trainee thao tác sai	0.07 Kg	2,139	—
EHB - Tú Xương	Sản phẩm hủy do khách yêu cầu đổi/trả	0.07 Kg	1,994	—
EHB - Ngọc Hà	Các trường hợp nguyên vật liệu khác hư hỏng	0.07 Kg	1,931	—
EHB - Ngô Văn Năm	Các trường hợp nguyên vật liệu khác hư hỏng	0.05 Kg	1,537	thao tác hết trà
EHB - Endovina	Nguyên vật liệu hết hạn sử dụng	0.04 Kg	1,182	TAP BAR
EHB - Thảo Điền	Sản phẩm hủy do trainee thao tác sai	0.03 Kg	935	—
EHB - Nam Phúc	Các trường hợp nguyên vật liệu khác hư hỏng	0.02 Kg	706	dạ có con ruồi ạ
EHB - Tống Hữu Định	Nguyên vật liệu hết hạn sử dụng	0.01 Kg	280	—
EHB - SAIGON PEARL	Sản phẩm hủy do khách yêu cầu đổi/trả	0.01 Kg	208	khách đổi ý
EHB - Beacon	Hết hạn sử dụng	0.00 Kg	104	—
EHB - Làng Lụa Hội An	Các trường hợp nguyên vật liệu khác hư hỏng	0.00 Kg	104	có côn trùng và bụi bay vào ly
EHB - Midtown	Bán thành phẩm hết hạn sử dụng	0.00 Kg	23	—

Kem Sữa Tiệt Trùng 35% Chất Béo Hiệu Lescure - UHT Sterilised Whipping Cream 35% 12*1L

Tổng SL: 5 Chai

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Eco Retreat	Nguyên vật liệu hết hạn sử dụng	0.75 Chai	—	—
EHB - Endovina	Hết hạn sử dụng	1 Chai	—	—
EHB - Hưng Gia	Nguyên vật liệu hết hạn sử dụng	0.37 Chai	—	—
EHB - Midtown	Nguyên vật liệu hết hạn sử dụng	0.04 Chai	—	—
EHB - Ngô Văn Năm	Sản phẩm hủy do khách yêu cầu đổi/trả	0.03 Chai	—	olong khách đổi không ngọt, latte art xấu, trainee làm sai choco
EHB - Pasteur	Bán thành phẩm hết hạn sử dụng	0.97 Chai	—	—
EHB - Phan Văn Trị	Nguyên vật liệu hết hạn sử dụng	0.90 Chai	—	—
EHB - Phố Chả Cá	Sản phẩm hủy do trainee thao tác sai	0.03 Chai	—	—
EHB - Thảo Điền	Sản phẩm hủy do trainee thao tác sai	0.03 Chai	—	—
EHB - Tống Hữu Định	Các trường hợp nguyên vật liệu khác hư hỏng	0.27 Chai	—	Nghĩa Xuân- lí do: tạo foam quá thời gian nên foam cô đặc, không đạt chất lượng

… và 11 SP khác (69,658) ở mức bình thường

Bánh Pain aux Raisins

1,230,000

Tổng SL: 41 Cái

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Somerset	Hết hạn sử dụng	6 Cái	180,000	3 nho hết date
EHB - Central Park	Hết hạn sử dụng	5 Cái	150,000	—
EHB - Endovina	Hết hạn sử dụng	5 Cái	150,000	—
EHB - Nguyễn Văn Thủ	Hết hạn sử dụng	5 Cái	150,000	Out date
EHB - Beacon	Nguyên vật liệu hết hạn sử dụng	4 Cái	120,000	—
EHB - Hưng Gia	Hết hạn sử dụng	4 Cái	120,000	—
EHB - Tú Xương	Hết hạn sử dụng	4 Cái	120,000	—
EHB - Thảo Điền	Hết hạn sử dụng	3 Cái	90,000	—
EHB - Hồ Con Rùa	Hết hạn sử dụng	2 Cái	60,000	—
EHB - Ngô Văn Năm	Hết hạn sử dụng	1 Cái	30,000	—
EHB - Pasteur	Hết hạn sử dụng	1 Cái	30,000	—
EHB - Phạm Ngọc Thạch	Hết hạn sử dụng	1 Cái	30,000	—

Bánh Sausage Puff

896,000

Tổng SL: 32 Cái

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - SAIGON PEARL	Hết hạn sử dụng	7 Cái	196,000	—
EHB - Nam Phúc	Hết hạn sử dụng	5 Cái	140,000	—
EHB - Tống Hữu Định	Hết hạn sử dụng	4 Cái	112,000	bánh hết date
EHB - Ngô Văn Năm	Hết hạn sử dụng	3 Cái	84,000	out date
EHB - Hưng Gia	Hết hạn sử dụng	2 Cái	56,000	—
EHB - Hồ Con Rùa	Hết hạn sử dụng	2 Cái	56,000	—
EHB - Beacon	Hết hạn sử dụng	1 Cái	28,000	—
EHB - Central Park	Hết hạn sử dụng	1 Cái	28,000	—
EHB - Endovina	Hết hạn sử dụng	1 Cái	28,000	—
EHB - Hoàng Văn Thái	Hết hạn sử dụng	1 Cái	28,000	—
EHB - Phan Văn Trị	Hết hạn sử dụng	1 Cái	28,000	—
EHB - Somerset	Hết hạn sử dụng	1 Cái	28,000	1 nho 1 xúc xích hết date
EHB - Thảo Điền	Hết hạn sử dụng	1 Cái	28,000	—
EHB - Trương Định	Hết hạn sử dụng	1 Cái	28,000	—
EHB - Tôn Đức Thắng	Hết hạn sử dụng	1 Cái	28,000	Bánh hết date trong ngày

Bánh Cinnamon Roll

550,388

Tổng SL: 27 Cái

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Phạm Ngọc Thạch	Hết hạn sử dụng	12 Cái	244,617	—
EHB - Ngô Văn Năm	Hết hạn sử dụng	5 Cái	101,924	—
EHB - Tú Xương	Hết hạn sử dụng	5 Cái	101,924	—
EHB - Hồ Con Rùa	Hết hạn sử dụng	2 Cái	40,769	—
EHB - Hoàng Văn Thái	Hết hạn sử dụng	1 Cái	20,385	—
EHB - SAIGON PEARL	Hết hạn sử dụng	1 Cái	20,385	—
EHB - Tống Hữu Định	Hết hạn sử dụng	1 Cái	20,385	bánh hết date

Bánh Croissant

528,000

Tổng SL: 22 Cái

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Nam Phúc	Hết hạn sử dụng	10 Cái	240,000	—
EHB - Hoàng Văn Thái	Hết hạn sử dụng	4 Cái	96,000	—
EHB - Beacon	Hết hạn sử dụng	2 Cái	48,000	—
EHB - Central Park	Hết hạn sử dụng	2 Cái	48,000	—
EHB - Hồ Con Rùa	Hết hạn sử dụng	2 Cái	48,000	—
EHB - Hưng Gia	Hết hạn sử dụng	1 Cái	24,000	—
EHB - Ngô Văn Năm	Hết hạn sử dụng	1 Cái	24,000	out date

Bánh Cream Cheese Garlic Bun

504,000

Tổng SL: 21 Cái

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - SAIGON PEARL	Hết hạn sử dụng	5 Cái	120,000	—
EHB - Beacon	Nguyên vật liệu hết hạn sử dụng	3 Cái	72,000	—
EHB - Nam Phúc	Hết hạn sử dụng	2 Cái	48,000	—
EHB - Ngô Văn Năm	Hết hạn sử dụng	2 Cái	48,000	out date
EHB - Somerset	Hết hạn sử dụng	2 Cái	48,000	1 nho 1 xúc xích hết date
EHB - Tôn Đức Thắng	Hết hạn sử dụng	2 Cái	48,000	Bánh hết date trong ngày
EHB - Võ Thị Sáu	Hết hạn sử dụng	2 Cái	48,000	bánh out date
EHB - Central Park	Hết hạn sử dụng	1 Cái	24,000	—
EHB - Phan Văn Trị	Hết hạn sử dụng	1 Cái	24,000	—
EHB - Tú Xương	Hết hạn sử dụng	1 Cái	24,000	—

Bánh Lemon Cream Cruffin

224,000

Tổng SL: 8 Cái

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Ngô Văn Năm	Hết hạn sử dụng	3 Cái	84,000	out date
EHB - Endovina	Hết hạn sử dụng	1 Cái	28,000	—
EHB - SAIGON PEARL	Hết hạn sử dụng	1 Cái	28,000	—
EHB - Trương Định	Hết hạn sử dụng	1 Cái	28,000	—
EHB - Tôn Đức Thắng	Hết hạn sử dụng	1 Cái	28,000	Bánh hết date trong ngày
EHB - Tống Hữu Định	Hết hạn sử dụng	1 Cái	28,000	bánh hết date

Bánh Cuộn Ham Cheese

201,555

Tổng SL: 6 Cái

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Phạm Ngọc Thạch	Hết hạn sử dụng	2 Cái	67,185	—
EHB - Beacon	Hết hạn sử dụng	1 Cái	33,593	—
EHB - Nguyễn Văn Thủ	Hết hạn sử dụng	1 Cái	33,593	—
EHB - Pasteur	Hết hạn sử dụng	1 Cái	33,593	—
EHB - Phan Văn Trị	Hết hạn sử dụng	1 Cái	33,593	—

Bánh Chocolat Suisse

148,274

Tổng SL: 6 Cái

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Ngô Văn Năm	Bị hư hỏng	3 Cái	74,137	không đạt chất lượng
EHB - Tôn Đức Thắng	Hết hạn sử dụng	2 Cái	49,425	Bánh hết hạn sử dụng
EHB - Thi Sách	Sản phẩm hủy do khách yêu cầu đổi/trả	1 Cái	24,712	—

Bánh Chocolate Cookie

84,824

Tổng SL: 5 Cái

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Phạm Ngọc Thạch	Hết hạn sử dụng	3 Cái	50,894	—
EHB - Beacon	Hết hạn sử dụng	1 Cái	16,965	—
EHB - Endovina	Hết hạn sử dụng	1 Cái	16,965	—

… và 2 SP khác (0) ở mức bình thường

Tầm Bóp Đông Lạnh

335,188

Tổng SL: 2.2 Kg

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Tú Xương	Bán thành phẩm hết hạn sử dụng	0.9 Kg	141,438	—
EHB - Hồ Con Rùa	Bán thành phẩm hết hạn sử dụng	0.4 Kg	60,450	—
EHB - Hưng Gia	Bán thành phẩm hết hạn sử dụng	0.4 Kg	55,800	—
EHB - Beacon	Hết hạn sử dụng	0.1 Kg	23,250	—
EHB - Phan Văn Trị	Nguyên vật liệu hết hạn sử dụng	0.1 Kg	23,250	—
EHB - Phố Chả Cá	Sản phẩm hủy do trainee thao tác sai	0.1 Kg	19,375	—
EHB - Làng Lụa Hội An	Các trường hợp nguyên vật liệu khác hư hỏng	0.07 Kg	11,625	có côn trùng và bụi bay vào ly

Dưa lưới Biển Ngọc Bích

290,211

Tổng SL: 3.5 Kg

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Phố Chả Cá	Sản phẩm hủy do trainee thao tác sai	1.5 Kg	121,219	—
EHB - Somerset	Bán thành phẩm hết hạn sử dụng	1.1 Kg	90,702	ép dưa lưới hết date
EHB - Nam Phúc	Trái cây hư hỏng/ dập nát	0.4 Kg	34,133	—
EHB - Ngọc Hà	Sản phẩm hủy do khách yêu cầu đổi/trả	0.2 Kg	19,095	—
EHB - Tú Xương	Sản phẩm hủy do trainee thao tác sai	0.2 Kg	16,708	—
EHB - Endovina	Sản phẩm hủy do khách yêu cầu đổi/trả	0.1 Kg	8,354	—

Chanh Vàng

125,804

Tổng SL: 1.7 Kg

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Central Park	Nguyên vật liệu hết hạn sử dụng	0.7 Kg	55,775	—
EHB - Hồ Con Rùa	Bán thành phẩm hết hạn sử dụng	0.3 Kg	21,104	—
EHB - Võ Thị Sáu	Các trường hợp nguyên vật liệu khác hư hỏng	0.2 Kg	17,335	—
EHB - Endovina	Nguyên vật liệu hết hạn sử dụng	0.10 Kg	7,303	Tapbar
EHB - Nam Phúc	Các trường hợp nguyên vật liệu khác hư hỏng	0.08 Kg	6,365	dạ có con ruồi ạ
EHB - Hưng Gia	Bán thành phẩm hết hạn sử dụng	0.06 Kg	4,522	—
EHB - Tú Xương	Sản phẩm hủy do trainee thao tác sai	0.06 Kg	4,187	—
EHB - Ngọc Hà	Các trường hợp nguyên vật liệu khác hư hỏng	0.03 Kg	2,512	—
EHB - Phố Chả Cá	Sản phẩm hủy do trainee thao tác sai	0.03 Kg	2,512	—
EHB - Ngô Văn Năm	Các trường hợp nguyên vật liệu khác hư hỏng	0.02 Kg	1,675	thao tác hết trà
EHB - The HallMark	Sản phẩm hủy do trainee thao tác sai	0.02 Kg	1,675	Do staff làm thừa bill ( mạng có vấn đề máy in bill chạy tem 2 lần )
EHB - Thảo Điền	Sản phẩm hủy do khách yêu cầu đổi/trả	0.01 Kg	837	—

Ổi Hồng Xay Nhuyễn Đông Lạnh Andros Hộp 1kg

122,890

Tổng SL: 0.9 Kg

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Võ Thị Sáu	Bán thành phẩm hết hạn sử dụng	0.6 Kg	73,643	—
EHB - Ngô Văn Năm	Các trường hợp nguyên vật liệu khác hư hỏng	0.06 Kg	8,161	thao tác hết trà
EHB - Ngọc Hà	Các trường hợp nguyên vật liệu khác hư hỏng	0.06 Kg	8,161	—
EHB - Phố Chả Cá	Sản phẩm hủy do trainee thao tác sai	0.06 Kg	8,161	—
EHB - Thảo Điền	Sản phẩm hủy do khách yêu cầu đổi/trả	0.06 Kg	8,161	—
EHB - Tú Xương	Sản phẩm hủy do trainee thao tác sai	0.06 Kg	8,161	—
EHB - Beacon	Nguyên vật liệu hết hạn sử dụng	0.04 Kg	5,441	—
EHB - Somerset	Bán thành phẩm hết hạn sử dụng	0.02 Kg	3,003	btach ổi hết date

Hoa Cơm cháy

102,138

Tổng SL: 5 Hộp

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Hưng Gia	Hết hạn sử dụng	2 Hộp	34,741	—
EHB - Ngô Văn Năm	Các trường hợp nguyên vật liệu khác hư hỏng	1 Hộp	27,098	matcha do ly mẻ, hoa cơm cháy kh đạt chất lượng
EHB - Saigon Tower	Nguyên vật liệu hết hạn sử dụng	0.92 Hộp	19,108	—
EHB - Hoàng Văn Thái	Bị hư hỏng	0.50 Hộp	10,422	—
EHB - Tú Xương	Các trường hợp nguyên vật liệu khác hư hỏng	0.42 Hộp	8,685	—
EHB - Làng Lụa Hội An	Bị hư hỏng	0.10 Hộp	2,084	—

Dâu Tằm Đông Lạnh

57,446

Tổng SL: 1.0 Kg

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - The HallMark	Các trường hợp nguyên vật liệu khác hư hỏng	0.5 Kg	31,388	NVL bị dập hư hỏng
EHB - Hồ Con Rùa	Bán thành phẩm hết hạn sử dụng	0.2 Kg	14,160	—
EHB - Phan Văn Trị	Nguyên vật liệu hết hạn sử dụng	0.2 Kg	9,440	—
EHB - Ngô Văn Năm	Các trường hợp nguyên vật liệu khác hư hỏng	0.01 Kg	492	thao tác hết trà
EHB - Ngọc Hà	Các trường hợp nguyên vật liệu khác hư hỏng	0.01 Kg	492	—
EHB - Phố Chả Cá	Sản phẩm hủy do trainee thao tác sai	0.01 Kg	492	—
EHB - Thảo Điền	Sản phẩm hủy do khách yêu cầu đổi/trả	0.01 Kg	492	—
EHB - Tú Xương	Sản phẩm hủy do trainee thao tác sai	0.01 Kg	492	—

Xoài Cát Đông Lạnh

55,829

Tổng SL: 0.8 Kg

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - The HallMark	Bán thành phẩm hết hạn sử dụng	0.2 Kg	13,149	BTP outdate
EHB - Ngọc Hà	Các trường hợp nguyên vật liệu khác hư hỏng	0.1 Kg	8,179	—
EHB - Phố Chả Cá	Sản phẩm hủy do trainee thao tác sai	0.1 Kg	8,179	—
EHB - Tống Hữu Định	Nguyên vật liệu hết hạn sử dụng	0.09 Kg	6,309	—
EHB - Somerset	Bán thành phẩm hết hạn sử dụng	0.07 Kg	5,453	—
EHB - Nam Phúc	Các trường hợp nguyên vật liệu khác hư hỏng	0.07 Kg	5,258	dạ có con ruồi ạ
EHB - Phan Văn Trị	Bán thành phẩm hết hạn sử dụng	0.06 Kg	4,440	—
EHB - Ngô Văn Năm	Các trường hợp nguyên vật liệu khác hư hỏng	0.06 Kg	4,089	thao tác hết trà
EHB - Midtown	Bán thành phẩm hết hạn sử dụng	0.01 Kg	774	—

Thơm Mật

51,315

Tổng SL: 1.6 Kg

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Thảo Điền	Trái cây hư hỏng/ dập nát	0.5 Kg	15,094	—
EHB - The HallMark	Các trường hợp nguyên vật liệu khác hư hỏng	0.4 Kg	12,168	NVL bị dập hư hỏng
EHB - Somerset	Trái cây hư hỏng/ dập nát	0.3 Kg	8,929	thơm úng
EHB - Hưng Gia	Trái cây hư hỏng/ dập nát	0.1 Kg	4,481	—
EHB - Nam Phúc	Trái cây hư hỏng/ dập nát	0.1 Kg	4,295	—
EHB - Hồ Con Rùa	Bán thành phẩm hết hạn sử dụng	0.1 Kg	3,734	—
EHB - Midtown	Trái cây hư hỏng/ dập nát	0.08 Kg	2,614	—

Gừng Tươi

28,347

Tổng SL: 0.6 Kg

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Võ Thị Sáu	Các trường hợp nguyên vật liệu khác hư hỏng	0.2 Kg	10,965	—
EHB - Hồ Con Rùa	Bán thành phẩm hết hạn sử dụng	0.2 Kg	9,535	—
EHB - Hoàng Văn Thái	Nguyên vật liệu hết hạn sử dụng	0.09 Kg	4,291	—
EHB - Endovina	Nguyên vật liệu hết hạn sử dụng	0.04 Kg	2,079	Tapbar
EHB - Tú Xương	Sản phẩm hủy do trainee thao tác sai	0.03 Kg	1,478	—

Bạc Hà Khô

28,050

Tổng SL: 18.7 Gram

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Ngô Văn Năm	Bán thành phẩm hết hạn sử dụng	9.5 Gram	14,250	out date
EHB - Pasteur	Bán thành phẩm hết hạn sử dụng	4.5 Gram	6,750	—
EHB - Somerset	Bán thành phẩm hết hạn sử dụng	3.5 Gram	5,250	—
EHB - Beacon	Hết hạn sử dụng	0.6 Gram	900	—
EHB - Tú Xương	Sản phẩm hủy do khách yêu cầu đổi/trả	0.6 Gram	900	—

Lá Mè

24,831

Tổng SL: 139.2 Gram

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Trương Định	Bị hư hỏng	62.3 Gram	11,113	—
EHB - Somerset	Các trường hợp nguyên vật liệu khác hư hỏng	37.1 Gram	6,618	lá mè không đạt
EHB - Tống Hữu Định	Các trường hợp nguyên vật liệu khác hư hỏng	34.8 Gram	6,208	lá mè không đạt tiêu chuẩn phục vụ
EHB - Tú Xương	Sản phẩm hủy do trainee thao tác sai	5.0 Gram	892	—

… và 4 SP khác (79,295) ở mức bình thường

Sữa Tươi Thanh Trùng_Meji_Đỏ 4.3% (946 Ml x 12 Hộp)

166,961

Tổng SL: 4 Hộp

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Endovina	Nguyên vật liệu hết hạn sử dụng	1 Hộp	52,331	TAP BAR
EHB - Ngô Văn Năm	Sản phẩm hủy do khách yêu cầu đổi/trả	0.57 Hộp	26,913	olong khách đổi không ngọt, latte art xấu, trainee làm sai choco
EHB - Phố Chả Cá	Sản phẩm hủy do trainee thao tác sai	0.42 Hộp	19,936	—
EHB - Tú Xương	Sản phẩm hủy do trainee thao tác sai	0.32 Hộp	14,952	—
EHB - Beacon	Bán thành phẩm hết hạn sử dụng	0.31 Hộp	14,453	—
EHB - Ngọc Hà	Sản phẩm hủy do khách yêu cầu đổi/trả	0.28 Hộp	13,457	—
EHB - Làng Lụa Hội An	Sản phẩm hủy do trainee thao tác sai	0.28 Hộp	13,457	có côn trùng và bụi bay vào ly
EHB - Thảo Điền	Sản phẩm hủy do trainee thao tác sai	0.24 Hộp	11,463	—

Sữa Yến Mạch Barista Hiệu The Alternative Dairy Co (1000Ml x 12 Hộp)

130,679

Tổng SL: 3 Hộp

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Nam Phúc	Bán thành phẩm hết hạn sử dụng	0.69 Hộp	30,572	—
EHB - Hoàng Văn Thái	Sản phẩm hủy do trainee thao tác sai	0.50 Hộp	22,250	—
EHB - Ngô Văn Năm	Các trường hợp nguyên vật liệu khác hư hỏng	0.40 Hộp	17,800	va chạm gây đổ sữa
EHB - Beacon	Hết hạn sử dụng	0.26 Hộp	11,419	—
EHB - Hồ Con Rùa	Bán thành phẩm hết hạn sử dụng	0.24 Hộp	10,502	—
EHB - Tú Xương	Sản phẩm hủy do khách yêu cầu đổi/trả	0.20 Hộp	8,989	—
EHB - Phạm Ngọc Thạch	Bán thành phẩm hết hạn sử dụng	0.17 Hộp	7,787	—
EHB - SAIGON PEARL	Sản phẩm hủy do khách yêu cầu đổi/trả	0.17 Hộp	7,565	khách đổi ý
EHB - Thảo Điền	Sản phẩm hủy do khách yêu cầu đổi/trả	0.16 Hộp	7,120	—
EHB - Phố Chả Cá	Sản phẩm hủy do trainee thao tác sai	0.15 Hộp	6,675	—

Bột trà xanh Matcha Mastu No.50

113,711

Tổng SL: 0.05 Kg

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Ngọc Hà	Hủy ly thủy tinh, tách sứ, dĩa sứ ⚠ sai lý do	0.01 Kg	29,565	—
EHB - Tú Xương	Sản phẩm hủy do trainee thao tác sai	0.01 Kg	13,643	—
EHB - Beacon	Hết hạn sử dụng	0.01 Kg	11,372	—
EHB - Làng Lụa Hội An	Sản phẩm hủy do trainee thao tác sai	0.01 Kg	11,372	—
EHB - Ngô Văn Năm	Sản phẩm hủy do khách yêu cầu đổi/trả	0.01 Kg	11,372	làm lại cho khách
EHB - SAIGON PEARL	Sản phẩm hủy do khách yêu cầu đổi/trả	0.01 Kg	11,372	khách đổi ý
EHB - Thảo Điền	Sản phẩm hủy do trainee thao tác sai	0.01 Kg	11,372	—
EHB - Endovina	Sản phẩm hủy do khách yêu cầu đổi/trả	0.00 Kg	6,822	—
EHB - Phố Chả Cá	Sản phẩm hủy do trainee thao tác sai	0.00 Kg	6,822	—

Sôcôla đen Tiền Giang 70%

100,200

Tổng SL: 0.2 Kg

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Beacon	Nguyên vật liệu hết hạn sử dụng	0.08 Kg	46,200	—
EHB - Ngô Văn Năm	Sản phẩm hủy do khách yêu cầu đổi/trả	0.03 Kg	18,000	olong khách đổi không ngọt, latte art xấu, trainee làm sai choco
EHB - Thảo Điền	Sản phẩm hủy do khách yêu cầu đổi/trả	0.03 Kg	18,000	—
EHB - Tú Xương	Sản phẩm hủy do khách yêu cầu đổi/trả	0.03 Kg	18,000	—

Sữa Đặc_VNM_PN Xanh (1.284Kg x 12 Hộp)

32,259

Tổng SL: 0.53 Hộp

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Endovina	Nguyên vật liệu hết hạn sử dụng	0.19 Hộp	11,358	TAP BAR
EHB - Phố Chả Cá	Sản phẩm hủy do trainee thao tác sai	0.07 Hộp	4,433	—
EHB - Pasteur	Bán thành phẩm hết hạn sử dụng	0.05 Hộp	2,913	—
EHB - Ngô Văn Năm	Sản phẩm hủy do khách yêu cầu đổi/trả	0.04 Hộp	2,414	olong khách đổi không ngọt, latte art xấu, trainee làm sai choco
EHB - Ngọc Hà	Hủy ly thủy tinh, tách sứ, dĩa sứ ⚠ sai lý do	0.04 Hộp	2,272	—
EHB - Tú Xương	Sản phẩm hủy do trainee thao tác sai	0.03 Hộp	2,019	—
EHB - Eco Retreat	Nguyên vật liệu hết hạn sử dụng	0.03 Hộp	1,615	—
EHB - Tống Hữu Định	Các trường hợp nguyên vật liệu khác hư hỏng	0.02 Hộp	1,358	Nghĩa Xuân- lí do: tạo foam quá thời gian nên foam cô đặc, không đạt chất lượng
EHB - Beacon	Hết hạn sử dụng	0.02 Hộp	1,262	—
EHB - Làng Lụa Hội An	Sản phẩm hủy do trainee thao tác sai	0.02 Hộp	1,262	—
EHB - Hoàng Văn Thái	Sản phẩm hủy do trainee thao tác sai	0.02 Hộp	1,211	—
EHB - Thảo Điền	Sản phẩm hủy do trainee thao tác sai	0.00 Hộp	142	—

… và 5 SP khác (95,459) ở mức bình thường

Nắp Chai thủy Tinh Nắp Vặn 1L_Đen

3,000

Tổng SL: 1 Cái

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Somerset	Hủy ly thủy tinh, tách sứ, dĩa sứ ⚠ sai lý do	1 Cái	3,000	nắp rỉ sét, chai vỡ do shock nhiệt

Ly Cao Unie Clear D1045A_330ml

Tổng SL: 7 Cái

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Endovina	Hủy ly thủy tinh, tách sứ, dĩa sứ	1 Cái	—	—
EHB - Phố Chả Cá	Hủy ly thủy tinh, tách sứ, dĩa sứ	1 Cái	—	—
EHB - SALA	Bị rơi vỡ	1 Cái	—	—
EHB - Thảo Điền	Hủy ly thủy tinh, tách sứ, dĩa sứ	1 Cái	—	—
EHB - Trương Định	Bị hư hỏng	1 Cái	—	—
EHB - Tú Xương	Bị rơi vỡ	1 Cái	—	—
EHB - Võ Thị Sáu	Bị hư hỏng	1 Cái	—	ly bể

Ly Thủy Tinh Virote _ 380 ml

Tổng SL: 12 Cái

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Làng Lụa Hội An	Hủy ly thủy tinh, tách sứ, dĩa sứ	2 Cái	—	EH00273
EHB - Midtown	Hủy ly thủy tinh, tách sứ, dĩa sứ	2 Cái	—	bị mẻ
EHB - Phan Văn Trị	Hủy ly thủy tinh, tách sứ, dĩa sứ	1 Cái	—	—
EHB - Phố Chả Cá	Hủy ly thủy tinh, tách sứ, dĩa sứ	1 Cái	—	—
EHB - SALA	Hủy ly thủy tinh, tách sứ, dĩa sứ	1 Cái	—	—
EHB - Thảo Điền	Hủy ly thủy tinh, tách sứ, dĩa sứ	1 Cái	—	—
EHB - Tống Hữu Định	Hủy ly thủy tinh, tách sứ, dĩa sứ	3 Cái	—	phát hiện mẻ ly không rõ nguyên nhân
EHB - Võ Thị Sáu	Bị hư hỏng	1 Cái	—	ly bể

Ly Thủy Tinh_Libbey _TarQ 16077 266ml

Tổng SL: 27 Cái

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Hồ Con Rùa	Hủy ly thủy tinh, tách sứ, dĩa sứ	1 Cái	—	—
EHB - Làng Lụa Hội An	Hủy ly thủy tinh, tách sứ, dĩa sứ	3 Cái	—	—
EHB - Phố Chả Cá	Hủy ly thủy tinh, tách sứ, dĩa sứ	7 Cái	—	—
EHB - SAIGON PEARL	Bị rơi vỡ	1 Cái	—	—
EHB - Somerset	Hủy ly thủy tinh, tách sứ, dĩa sứ	3 Cái	—	ly lọc mẻ
EHB - Thảo Điền	Sản phẩm hủy do khách yêu cầu đổi/trả	1 Cái	—	—
EHB - Trương Định	Hủy ly thủy tinh, tách sứ, dĩa sứ	5 Cái	—	—
EHB - Tú Xương	Bị rơi vỡ	3 Cái	—	—
EHB - Tống Hữu Định	Hủy ly thủy tinh, tách sứ, dĩa sứ	3 Cái	—	mẻ miệng ly không rõ nguyên nhân

Ly Thuỷ Tinh_Libbey_English Pub 4810 296ml

Tổng SL: 17 Cái

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Central Park	Hủy ly thủy tinh, tách sứ, dĩa sứ	3 Cái	—	—
EHB - Làng Lụa Hội An	Bị rơi vỡ	1 Cái	—	EH00435
EHB - Nam Phúc	Hủy ly thủy tinh, tách sứ, dĩa sứ	1 Cái	—	—
EHB - Ngọc Hà	Hủy ly thủy tinh, tách sứ, dĩa sứ	1 Cái	—	—
EHB - SAIGON PEARL	Bị rơi vỡ	1 Cái	—	—
EHB - SALA	Bị rơi vỡ	3 Cái	—	—
EHB - Thảo Điền	Hủy ly thủy tinh, tách sứ, dĩa sứ	3 Cái	—	—
EHB - Tống Hữu Định	Hủy ly thủy tinh, tách sứ, dĩa sứ	4 Cái	—	Thiên Vy trượt tay làm bể 2 ly trong lúc rửa ly

… và 8 SP khác (0) ở mức bình thường

III. Xuất khác · 1 lý do cần chú ý

Lý do chủ yếu: CPGs hết date bán theo túi — 949,874 (100%)

Click lý do để xem chi tiết

Lý do	Tiền vốn	%	Số SP
CPGs hết date bán theo túi Cà phê Gói · Cà phê đóng gói · Cà phê gói	949,874	100.0%	3

✓ 2 lý do khác (0) ở mức bình thường.

IV. Cửa hàng bất thường

Top 5 cửa hàng hoặc ≥ 5% tổng tuần · Click để xem chi tiết

Cửa hàng	Tiền vốn	% tổng	Mặt hàng
EHB - Ngọc Hà Trà Xanh Tươi · Nội bộ_Blend Ethiopia_1kg · Bột trà xanh Matcha Mastu…	37,345,155	80%	24
EHB - Nam Phúc Cà phê Gói · Bánh Croissant · Bánh Sausage Puff	1,043,214	2%	29
EHB - Tôn Đức Thắng Cà phê đóng gói · Cà phê Gói · Bánh Chocolat Suisse	834,421	2%	20
EHB - Ngô Văn Năm Bánh Cinnamon Roll · Bánh Lemon Cream Cruffin · Bánh Sausage Puff	666,330	1%	31
EHB - Hồ Con Rùa Nội bộ_Blend Ethiopia_1kg · Tầm Bóp Đông Lạnh · Bánh Pain aux Raisins	620,942	1%	23

V. ⚠️ Cảnh báo & Insight

🔺 Tổng hao hụt tuần này 46,710,188 — TĂNG 84% so tuần trước (25,449,334). Cần rà soát nguyên nhân ngay.

🏪 EHB - Ngọc Hà là cửa hàng hao hụt cao nhất — 37,345,155 (80% tổng). Cần ưu tiên rà soát quy trình tại cửa hàng này.

🎓 Training/SOP: 695,397 (76% của Xuất bán hàng).

🟡 Tapbar: 135,019 — hàng đã gắn tap hết hạn sử dụng.

⚠️ Có 28 mã hàng chưa có giá vốn (chủ yếu ly thủy tinh, chai CCDC như Kem Sữa Tiệt Trùng 35% Chất Béo Hiệu Lescure - UHT Sterilised Whipping Cream 35% 12*1L, Ly Thủy Tinh_Libbey _TarQ 16077 266ml, Ly Thuỷ Tinh_Libbey_English Pub 4810 296ml...) → tiền vốn hiển thị = 0. Thực tế vẫn là tổn thất nhưng chưa quy ra tiền.

📅 Tháng này đang đi về đâu — Tháng 04/2026

Lũy kế từ 01/04 đến 12/04/2026 · 12 / 30 ngày đã qua (40% tháng) ↑ 82% so với cùng kỳ Tháng 3/2026

Tổng tiền vốn hao hụt

53,219,708

12 ngày từ đầu tháng

Trung bình mỗi ngày

4,434,976

Tốc độ tích lũy

Ước tính cả tháng

133,049,270

Nếu giữ tốc độ hiện tại

Phân loại từ đầu tháng

🛍 Xuất bán hàng

1,570,324

3% tổng

🗑 Xuất hủy

50,265,008

94% tổng

📋 Xuất khác

1,384,376

3% tổng

Top cửa hàng từ đầu tháng

Cửa hàng	Tiền vốn (đ)	Tỉ lệ
Ngọc Hà	37,540,259	71%
Nam Phúc	1,326,183	2%
Hồ Con Rùa	1,212,405	2%
Tống Hữu Định	1,096,988	2%
Phạm Ngọc Thạch	1,075,271	2%

So với cùng kỳ Tháng 3/2026 (01/03 – 12/03): 29,298,145 — ước tính cả tháng đó: 75,686,874

Tuần 13/04/2026 – 19/04/2026 · So sánh tuần trước (06/04 – 12/04/2026)

Tổng quan tuần

🚨 Tổng Hao Hụt

6,798,278

Tuần trước: 46,710,188 · ▼ 85%

Xuất bán hàng

519,251

Tuần trước: 914,239 · ▼ 43%

Bán hàng81,443

🎓 Training/SOP437,808

Xuất hủy

5,875,606

Tuần trước: 44,846,074 · ▼ 87%

Xuất khác

403,421

Tuần trước: 949,874 · ▼ 58%

I. Xuất bán hàng · 4 nhóm cần chú ý

Ghi chú chủ yếu: training trainee SOP — 174,404 (34%)

Click nhóm để xem chi tiết

Nhóm	Tiền vốn	%	Số SP
Bột-Sữa🎓 Train 218,224 Sữa Tươi Thanh Trùng_Meji · Sôcôla đen Tiền Giang 70% · Bột trà xanh Matcha Mastu…	218,224	42.0%	10
Café🎓 Train 41,043 Nội bộ_Typica Washed NY2820 · Nội bộ_Blend Milk Base_1kg · Nội bộ_Liberica M’Drak_200gr	122,485	23.6%	9
Trái cây-Hạt🎓 Train 121,055 Dưa lưới Biển Ngọc Bích · Tầm Bóp Đông Lạnh · Ổi Hồng Xay Nhuyễn Đông Lạnh…	121,055	23.3%	11
Food khác🎓 Train 57,487 Tonic_Schweppes_Lon 320mlx24 · Trà Oolong Xanh Tấm Túi Lọc · Bí Đỏ	57,487	11.1%	9

II. Xuất hủy · 6 nhóm cần chú ý

Nguyên nhân chủ yếu: Hết hạn sử dụng — 2,636,968 (45%)

Click nhóm để xem chi tiết

Nhóm	Tiền vốn	%	Số SP
SNACK+BÁNH+NƯỚC ĐÓNG CHAI🎓 Train 24,712 Bánh Pain aux Raisins · Bánh Sausage Puff · Bánh Lemon Cream Cruffin	2,793,197	47.6%	11
Trái cây-Hạt🎓 Train 5,872 Dưa lưới Biển Ngọc Bích · Tầm Bóp Đông Lạnh · Thơm Mật	1,556,782	26.5%	12
Food khác Trà Oolong Xanh Tấm Túi Lọc · Mật Hoa Dừa_1Lx12Chai · Bí Đỏ	805,532	13.7%	14
Bột-Sữa🎓 Train 1,161 Bột trà xanh Matcha Mastu… · Sữa Tươi Thanh Trùng_Meji · Sôcôla đen Tiền Giang 70%	397,810	6.8%	9
Café Nội bộ_Fine Robusta _ Cư M'Gar · Nội bộ_Liberica M’Drak_200gr · Nội bộ_Blend Fine Robusta_1kg	316,326	5.4%	12
CCDC Ly thủy tinh_Libbey · Ly Cao Unie Clear D1045A_330ml · Ly Thủy Tinh_Onis	0	0.0%	11

Bánh Pain aux Raisins

900,000

Tổng SL: 30 Cái

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Central Park	Hết hạn sử dụng	10 Cái	300,000	—
EHB - Ngô Văn Năm	Hết hạn sử dụng	4 Cái	120,000	—
EHB - Tống Hữu Định	Hết hạn sử dụng	4 Cái	120,000	bánh hết date
EHB - Nam Phúc	Hết hạn sử dụng	3 Cái	90,000	—
EHB - SALA	Hết hạn sử dụng	3 Cái	90,000	—
EHB - Hưng Gia	Hết hạn sử dụng	2 Cái	60,000	—
EHB - Tú Xương	Hết hạn sử dụng	2 Cái	60,000	—
EHB - Endovina	Hết hạn sử dụng	1 Cái	30,000	—
EHB - Nguyễn Văn Thủ	Hết hạn sử dụng	1 Cái	30,000	—

Bánh Sausage Puff

700,000

Tổng SL: 25 Cái

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Tống Hữu Định	Hết hạn sử dụng	7 Cái	196,000	bánh hết date
EHB - Hoàng Văn Thái	Hết hạn sử dụng	4 Cái	112,000	—
EHB - Phan Văn Trị	Hết hạn sử dụng	4 Cái	112,000	—
EHB - Nam Phúc	Hết hạn sử dụng	3 Cái	84,000	—
EHB - Hồ Con Rùa	Hết hạn sử dụng	2 Cái	56,000	—
EHB - Endovina	Hết hạn sử dụng	1 Cái	28,000	—
EHB - Midtown	Hết hạn sử dụng	1 Cái	28,000	—
EHB - Ngô Văn Năm	Hết hạn sử dụng	1 Cái	28,000	—
EHB - Trương Định	Hết hạn sử dụng	1 Cái	28,000	—
EHB - Tú Xương	Hết hạn sử dụng	1 Cái	28,000	—

Bánh Lemon Cream Cruffin

448,000

Tổng SL: 16 Cái

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Tống Hữu Định	Hết hạn sử dụng	4 Cái	112,000	bánh hết date
EHB - Hồ Con Rùa	Hết hạn sử dụng	2 Cái	56,000	—
EHB - Tú Xương	Hết hạn sử dụng	2 Cái	56,000	—
EHB - Beacon	Bán thành phẩm hết hạn sử dụng	1 Cái	28,000	—
EHB - Endovina	Hết hạn sử dụng	1 Cái	28,000	—
EHB - Hoàng Văn Thái	Hết hạn sử dụng	1 Cái	28,000	—
EHB - Nam Phúc	Hết hạn sử dụng	1 Cái	28,000	—
EHB - Ngô Văn Năm	Hết hạn sử dụng	1 Cái	28,000	—
EHB - Phan Văn Trị	Hết hạn sử dụng	1 Cái	28,000	—
EHB - SAIGON PEARL	Hết hạn sử dụng	1 Cái	28,000	—
EHB - Trương Định	Hết hạn sử dụng	1 Cái	28,000	—

Bánh Croissant

240,000

Tổng SL: 10 Cái

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Phan Văn Trị	Hết hạn sử dụng	3 Cái	72,000	—
EHB - Tống Hữu Định	Hết hạn sử dụng	3 Cái	72,000	bánh hết date
EHB - Central Park	Hết hạn sử dụng	2 Cái	48,000	—
EHB - Midtown	Hết hạn sử dụng	1 Cái	24,000	—
EHB - SALA	Hết hạn sử dụng	1 Cái	24,000	—

Bánh Cream Cheese Garlic Bun

168,000

Tổng SL: 7 Cái

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Nam Phúc	Hết hạn sử dụng	2 Cái	48,000	—
EHB - Phan Văn Trị	Hết hạn sử dụng	2 Cái	48,000	—
EHB - Hồ Con Rùa	Hết hạn sử dụng	1 Cái	24,000	—
EHB - Ngô Văn Năm	Hết hạn sử dụng	1 Cái	24,000	—
EHB - Tống Hữu Định	Hết hạn sử dụng	1 Cái	24,000	bánh hết date

Bánh Cinnamon Roll

163,078

Tổng SL: 8 Cái

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Phan Văn Trị	Hết hạn sử dụng	5 Cái	101,924	—
EHB - Pasteur	Hết hạn sử dụng	1 Cái	20,385	—
EHB - Somerset	Sản phẩm hủy do khách yêu cầu đổi/trả	1 Cái	20,385	—
EHB - Tú Xương	Hết hạn sử dụng	1 Cái	20,385	—

… và 5 SP khác (174,119) ở mức bình thường

Dưa lưới Biển Ngọc Bích

898,811

Tổng SL: 10.8 Kg

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Làng Lụa Hội An	Trái cây hư hỏng/ dập nát	9.1 Kg	759,393	—
EHB - Phan Văn Trị	Nguyên vật liệu hết hạn sử dụng	0.8 Kg	66,833	—
EHB - Ngô Văn Năm	Các trường hợp nguyên vật liệu khác hư hỏng	0.3 Kg	24,895	bị úng
EHB - Tôn Đức Thắng	Trái cây hư hỏng/ dập nát	0.2 Kg	20,885	Dưa lưới bị dập
EHB - Somerset	Bán thành phẩm hết hạn sử dụng	0.1 Kg	10,097	—
EHB - Ngọc Hà	Các trường hợp nguyên vật liệu khác hư hỏng	0.1 Kg	8,354	—
EHB - Tú Xương	Sản phẩm hủy do trainee thao tác sai	0.1 Kg	8,354	—

Tầm Bóp Đông Lạnh

270,552

Tổng SL: 1.7 Kg

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Tống Hữu Định	Nguyên vật liệu hết hạn sử dụng	0.5 Kg	72,850	—
EHB - Saigon Tower	Bán thành phẩm hết hạn sử dụng	0.4 Kg	54,715	—
EHB - Hồ Con Rùa	Bán thành phẩm hết hạn sử dụng	0.3 Kg	51,150	—
EHB - Beacon	Bán thành phẩm hết hạn sử dụng	0.3 Kg	45,338	—
EHB - Somerset	Bán thành phẩm hết hạn sử dụng	0.1 Kg	19,375	—
EHB - Phan Văn Trị	Nguyên vật liệu hết hạn sử dụng	0.1 Kg	15,500	—
EHB - Ngô Văn Năm	Sản phẩm hủy do khách yêu cầu đổi/trả	0.07 Kg	11,625	kháh đổi golden berry

Thơm Mật

156,248

Tổng SL: 5.0 Kg

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Tú Xương	Trái cây hư hỏng/ dập nát	1.5 Kg	47,553	—
EHB - Nam Phúc	Bán thành phẩm hết hạn sử dụng	1.2 Kg	37,345	—
EHB - Tống Hữu Định	Nguyên vật liệu hết hạn sử dụng	0.9 Kg	28,631	—
EHB - Central Park	Trái cây hư hỏng/ dập nát	0.5 Kg	14,378	—
EHB - Hưng Gia	Trái cây hư hỏng/ dập nát	0.2 Kg	6,224	—
EHB - Midtown	Bán thành phẩm hết hạn sử dụng	0.2 Kg	6,100	—
EHB - Ngô Văn Năm	Các trường hợp nguyên vật liệu khác hư hỏng	0.2 Kg	5,872	suisee kh đạt chất lượng, thơm úng, fpam xay sai Sop
EHB - Somerset	Sản phẩm hủy do trainee thao tác sai	0.2 Kg	5,602	—
EHB - SALA	Bán thành phẩm hết hạn sử dụng	0.1 Kg	4,544	—

Dâu Tằm Đông Lạnh

74,734

Tổng SL: 1.3 Kg

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Phan Văn Trị	Nguyên vật liệu hết hạn sử dụng	0.5 Kg	29,500	—
EHB - Endovina	Bán thành phẩm hết hạn sử dụng	0.4 Kg	22,617	—
EHB - Ngọc Hà	Các trường hợp nguyên vật liệu khác hư hỏng	0.4 Kg	20,650	—
EHB - Somerset	Sản phẩm hủy do trainee thao tác sai	0.03 Kg	1,967	—

Xoài Cát Đông Lạnh

38,441

Tổng SL: 0.5 Kg

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - The HallMark	Bán thành phẩm hết hạn sử dụng	0.2 Kg	11,606	BTP Outdate
EHB - Ngọc Hà	Các trường hợp nguyên vật liệu khác hư hỏng	0.1 Kg	8,179	—
EHB - SAIGON PEARL	Bán thành phẩm hết hạn sử dụng	0.10 Kg	7,322	—
EHB - Nam Phúc	Bán thành phẩm hết hạn sử dụng	0.10 Kg	7,244	—
EHB - Ngô Văn Năm	Các trường hợp nguyên vật liệu khác hư hỏng	0.06 Kg	4,089	—

Bạc Hà Khô

26,925

Tổng SL: 18.0 Gram

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Tôn Đức Thắng	Bán thành phẩm hết hạn sử dụng	6.3 Gram	9,450	—
EHB - Tống Hữu Định	Bán thành phẩm hết hạn sử dụng	3.0 Gram	4,500	trà Mint hết date
EHB - Hồ Con Rùa	Bán thành phẩm hết hạn sử dụng	2.5 Gram	3,750	—
EHB - Somerset	Bán thành phẩm hết hạn sử dụng	2.3 Gram	3,450	—
EHB - Saigon Tower	Bán thành phẩm hết hạn sử dụng	2.0 Gram	3,000	—
EHB - Midtown	Bán thành phẩm hết hạn sử dụng	1.0 Gram	1,500	—
EHB - Nam Phúc	Bán thành phẩm hết hạn sử dụng	0.8 Gram	1,200	—
EHB - Tú Xương	Bán thành phẩm hết hạn sử dụng	0.05 Gram	75	—

Chanh Vàng

25,953

Tổng SL: 0.3 Kg

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Nam Phúc	Trái cây hư hỏng/ dập nát	0.2 Kg	12,059	—
EHB - Midtown	Bán thành phẩm hết hạn sử dụng	0.07 Kg	4,899	—
EHB - Hưng Gia	Trái cây hư hỏng/ dập nát	0.03 Kg	2,010	—
EHB - Somerset	Sản phẩm hủy do trainee thao tác sai	0.03 Kg	1,960	—
EHB - Ngô Văn Năm	Các trường hợp nguyên vật liệu khác hư hỏng	0.02 Kg	1,675	—
EHB - Ngọc Hà	Các trường hợp nguyên vật liệu khác hư hỏng	0.02 Kg	1,675	—
EHB - Tú Xương	Sản phẩm hủy do khách yêu cầu đổi/trả	0.02 Kg	1,675	—

Lá Mè

23,832

Tổng SL: 133.6 Gram

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Midtown	Các trường hợp nguyên vật liệu khác hư hỏng	60.3 Gram	10,757	—
EHB - Somerset	Các trường hợp nguyên vật liệu khác hư hỏng	20.5 Gram	3,657	lá mè héo
EHB - Tôn Đức Thắng	Các trường hợp nguyên vật liệu khác hư hỏng	17.4 Gram	3,104	Decor không đạt chuẩn
EHB - Central Park	Các trường hợp nguyên vật liệu khác hư hỏng	15.0 Gram	2,676	—
EHB - Ngô Văn Năm	Các trường hợp nguyên vật liệu khác hư hỏng	10.4 Gram	1,855	—
EHB - Tú Xương	Sản phẩm hủy do khách yêu cầu đổi/trả	10.0 Gram	1,784	—

… và 4 SP khác (41,285) ở mức bình thường

Trà Oolong Xanh Tấm Túi Lọc

223,370

Tổng SL: 0.9 Kg

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Pasteur	Bán thành phẩm hết hạn sử dụng	0.9 Kg	216,750	—
EHB - Ngọc Hà	Các trường hợp nguyên vật liệu khác hư hỏng	0.01 Kg	3,200	—
EHB - Saigon Tower	Bán thành phẩm hết hạn sử dụng	0.01 Kg	1,820	Mật hoa dừa hết date 13/4
EHB - Ngô Văn Năm	Các trường hợp nguyên vật liệu khác hư hỏng	0.01 Kg	1,600	—

Mật Hoa Dừa_1Lx12Chai

207,145

Tổng SL: 2 Chai

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Saigon Tower	Bán thành phẩm hết hạn sử dụng	2 Chai	207,145	Mật hoa dừa hết date 13/4

Bí Đỏ

118,879

Tổng SL: 1.7 Kg

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Trương Định	Bán thành phẩm hết hạn sử dụng	0.7 Kg	45,444	—
EHB - Hoàng Văn Thái	Bán thành phẩm hết hạn sử dụng	0.4 Kg	27,335	bí không đạt chất lượng
EHB - The HallMark	Bán thành phẩm hết hạn sử dụng	0.3 Kg	17,978	BTP Outdate
EHB - Ngô Văn Năm	Các trường hợp nguyên vật liệu khác hư hỏng	0.2 Kg	11,827	—
EHB - Nam Phúc	Bán thành phẩm hết hạn sử dụng	0.1 Kg	7,359	—
EHB - Làng Lụa Hội An	Sản phẩm hủy do khách yêu cầu đổi/trả	0.07 Kg	4,468	—
EHB - Ngọc Hà	Hủy ly thủy tinh, tách sứ, dĩa sứ ⚠ sai lý do	0.07 Kg	4,468	—

Trà Xanh Tươi

106,933

Tổng SL: 3.9 Kg

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - SAIGON PEARL	Trái cây hư hỏng/ dập nát	1.0 Kg	26,691	huỷ lá trà do quá to và dập, cọng hoa cơm cháy ạ
EHB - Tôn Đức Thắng	Các trường hợp nguyên vật liệu khác hư hỏng	0.8 Kg	22,410	Lá trà không đạt chuẩn
EHB - Hồ Con Rùa	Trái cây hư hỏng/ dập nát	0.8 Kg	21,678	—
EHB - Tống Hữu Định	Các trường hợp nguyên vật liệu khác hư hỏng	0.6 Kg	16,963	lá trà không đạt tiêu chuẩn
EHB - Somerset	Các trường hợp nguyên vật liệu khác hư hỏng	0.3 Kg	7,511	—
EHB - Hưng Gia	Các trường hợp nguyên vật liệu khác hư hỏng	0.2 Kg	6,395	Lá trà hư
EHB - Central Park	Các trường hợp nguyên vật liệu khác hư hỏng	0.2 Kg	5,284	—

Đường Cát Trắng_Biên Hòa_1kg

34,473

Tổng SL: 1.2 Kg

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Hồ Con Rùa	Các trường hợp nguyên vật liệu khác hư hỏng	1.0 Kg	29,074	—
EHB - Ngọc Hà	Các trường hợp nguyên vật liệu khác hư hỏng	0.1 Kg	2,970	—
EHB - Ngô Văn Năm	Các trường hợp nguyên vật liệu khác hư hỏng	0.04 Kg	1,121	kháh đổi golden berry
EHB - Tú Xương	Sản phẩm hủy do khách yêu cầu đổi/trả	0.02 Kg	685	—
EHB - Somerset	Bán thành phẩm hết hạn sử dụng	0.01 Kg	415	—
EHB - Nam Phúc	Bán thành phẩm hết hạn sử dụng	0.01 Kg	208	—

Muối Biển I-ốt VietSalt_1kg

Tổng SL: 0.00 Kg

Cửa hàng	Lý do	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Ngọc Hà	Các trường hợp nguyên vật liệu khác hư hỏng	25	—
EHB - Làng Lụa Hội An	Sản phẩm hủy do trainee thao tác sai	4	—
EHB - Ngô Văn Năm	Các trường hợp nguyên vật liệu khác hư hỏng	2	—
EHB - Phố Chả Cá	Sản phẩm hủy do trainee thao tác sai	2	—
EHB - Somerset	Bán thành phẩm hết hạn sử dụng	2	huỷ 23.1gr kem béo ( 23.1/30gr/ ly )

Kem Sữa Tiệt Trùng 35% Chất Béo Hiệu Lescure - UHT Sterilised Whipping Cream 35% 12*1L

Tổng SL: 8 Chai

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Beacon	Bán thành phẩm hết hạn sử dụng	0.18 Chai	—	—
EHB - Endovina	Bán thành phẩm hết hạn sử dụng	1 Chai	—	—
EHB - Hưng Gia	Bán thành phẩm hết hạn sử dụng	0.82 Chai	—	—
EHB - Hồ Con Rùa	Bán thành phẩm hết hạn sử dụng	0.34 Chai	—	—
EHB - Làng Lụa Hội An	Sản phẩm hủy do trainee thao tác sai	0.06 Chai	—	—
EHB - Midtown	Bán thành phẩm hết hạn sử dụng	0.19 Chai	—	—
EHB - Nam Phúc	Bán thành phẩm hết hạn sử dụng	0.58 Chai	—	—
EHB - Ngô Văn Năm	Các trường hợp nguyên vật liệu khác hư hỏng	0.28 Chai	—	suisee kh đạt chất lượng, thơm úng, fpam xay sai Sop
EHB - Ngọc Hà	Các trường hợp nguyên vật liệu khác hư hỏng	0.33 Chai	—	—
EHB - Pasteur	Bán thành phẩm hết hạn sử dụng	0.57 Chai	—	—
EHB - Phan Văn Trị	Bán thành phẩm hết hạn sử dụng	0.72 Chai	—	—
EHB - Phố Chả Cá	Sản phẩm hủy do trainee thao tác sai	0.63 Chai	—	—
EHB - SAIGON PEARL	Bán thành phẩm hết hạn sử dụng	0.66 Chai	—	bạc xỉu do bạn trượt tay ạ
EHB - Saigon Tower	Bán thành phẩm hết hạn sử dụng	0.05 Chai	—	Mật hoa dừa hết date 13/4
EHB - Somerset	Bán thành phẩm hết hạn sử dụng	0.14 Chai	—	kem béo hết date
EHB - The HallMark	Bán thành phẩm hết hạn sử dụng	0.87 Chai	—	BTP Outdate
EHB - Trương Định	Bán thành phẩm hết hạn sử dụng	0.10 Chai	—	—
EHB - Tôn Đức Thắng	Nguyên vật liệu hết hạn sử dụng	0.39 Chai	—	—

… và 7 SP khác (114,696) ở mức bình thường

Bột trà xanh Matcha Mastu No.50

141,000

Tổng SL: 0.06 Kg

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Phố Chả Cá	Sản phẩm hủy do trainee thao tác sai	0.03 Kg	68,226	—
EHB - Ngọc Hà	Các trường hợp nguyên vật liệu khác hư hỏng	0.02 Kg	40,937	—
EHB - Ngô Văn Năm	Các trường hợp nguyên vật liệu khác hư hỏng	0.01 Kg	18,194	—
EHB - Làng Lụa Hội An	Sản phẩm hủy do khách yêu cầu đổi/trả	0.00 Kg	6,822	—
EHB - Tú Xương	Sản phẩm hủy do trainee thao tác sai	0.00 Kg	6,822	—

Sữa Tươi Thanh Trùng_Meji_Đỏ 4.3% (946 Ml x 12 Hộp)

87,717

Tổng SL: 2 Hộp

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Ngọc Hà	Các trường hợp nguyên vật liệu khác hư hỏng	1 Hộp	47,846	—
EHB - Phố Chả Cá	Sản phẩm hủy do trainee thao tác sai	0.43 Hộp	20,434	—
EHB - Somerset	Sản phẩm hủy do trainee thao tác sai	0.14 Hộp	6,479	—
EHB - Ngô Văn Năm	Các trường hợp nguyên vật liệu khác hư hỏng	0.11 Hộp	4,984	—
EHB - Tú Xương	Sản phẩm hủy do trainee thao tác sai	0.08 Hộp	3,987	—
EHB - SAIGON PEARL	Trái cây hư hỏng/ dập nát	0.06 Hộp	2,990	bạc xỉu do bạn trượt tay ạ
EHB - Làng Lụa Hội An	Sản phẩm hủy do trainee thao tác sai	0.02 Hộp	997	—

Sôcôla đen Tiền Giang 70%

74,400

Tổng SL: 0.1 Kg

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - The HallMark	Bán thành phẩm hết hạn sử dụng	0.06 Kg	36,000	BTP Outdate
EHB - Ngọc Hà	Sản phẩm hủy do khách yêu cầu đổi/trả	0.03 Kg	20,400	—
EHB - Somerset	Sản phẩm hủy do trainee thao tác sai	0.03 Kg	18,000	—

Sữa Yến Mạch Barista Hiệu The Alternative Dairy Co (1000Ml x 12 Hộp)

43,076

Tổng SL: 0.97 Hộp

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Phố Chả Cá	Sản phẩm hủy do trainee thao tác sai	0.48 Hộp	21,360	—
EHB - Ngô Văn Năm	Các trường hợp nguyên vật liệu khác hư hỏng	0.22 Hộp	9,612	—
EHB - Ngọc Hà	Các trường hợp nguyên vật liệu khác hư hỏng	0.18 Hộp	7,832	—
EHB - Làng Lụa Hội An	Sản phẩm hủy do khách yêu cầu đổi/trả	0.06 Hộp	2,492	—
EHB - Nam Phúc	Bán thành phẩm hết hạn sử dụng	0.04 Hộp	1,780	—

Sữa Đặc_VNM_PN Xanh (1.284Kg x 12 Hộp)

30,815

Tổng SL: 0.51 Hộp

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Phố Chả Cá	Sản phẩm hủy do trainee thao tác sai	0.16 Hộp	9,985	—
EHB - Ngọc Hà	Các trường hợp nguyên vật liệu khác hư hỏng	0.12 Hộp	7,461	—
EHB - Pasteur	Bán thành phẩm hết hạn sử dụng	0.05 Hộp	2,851	—
EHB - Làng Lụa Hội An	Sản phẩm hủy do trainee thao tác sai	0.04 Hộp	2,303	—
EHB - Ngô Văn Năm	Các trường hợp nguyên vật liệu khác hư hỏng	0.03 Hộp	2,060	suisee kh đạt chất lượng, thơm úng, fpam xay sai Sop
EHB - Hồ Con Rùa	Bán thành phẩm hết hạn sử dụng	0.02 Hộp	1,030	—
EHB - SAIGON PEARL	Trái cây hư hỏng/ dập nát	0.02 Hộp	1,010	bạc xỉu do bạn trượt tay ạ
EHB - Tú Xương	Sản phẩm hủy do trainee thao tác sai	0.02 Hộp	1,010	—
EHB - Beacon	Bán thành phẩm hết hạn sử dụng	0.01 Hộp	909	—
EHB - Somerset	Bán thành phẩm hết hạn sử dụng	0.01 Hộp	694	kem béo hết date
EHB - Midtown	Bán thành phẩm hết hạn sử dụng	0.01 Hộp	644	—
EHB - Endovina	Bán thành phẩm hết hạn sử dụng	0.01 Hộp	555	—
EHB - Tôn Đức Thắng	Bán thành phẩm hết hạn sử dụng	0.01 Hộp	303	—

… và 4 SP khác (20,802) ở mức bình thường

Ly Cao Unie Clear D1045A_330ml

Tổng SL: 7 Cái

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Hoàng Văn Thái	Hủy ly thủy tinh, tách sứ, dĩa sứ	2 Cái	—	ly mẻ do cấn
EHB - Ngô Văn Năm	Hủy ly thủy tinh, tách sứ, dĩa sứ	4 Cái	—	khách làm vỡ
EHB - Tôn Đức Thắng	Hủy ly thủy tinh, tách sứ, dĩa sứ	1 Cái	—	Nhân viên làm bể EH 00328

Ly Thủy Tinh_Libbey _TarQ 16077 266ml

Tổng SL: 18 Cái

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Hoàng Văn Thái	Hủy ly thủy tinh, tách sứ, dĩa sứ	2 Cái	—	ly úp trong tủ bị cấn bể
EHB - Hồ Con Rùa	Hủy ly thủy tinh, tách sứ, dĩa sứ	6 Cái	—	—
EHB - Làng Lụa Hội An	Hủy ly thủy tinh, tách sứ, dĩa sứ	1 Cái	—	—
EHB - Nam Phúc	Hủy ly thủy tinh, tách sứ, dĩa sứ	1 Cái	—	—
EHB - Ngô Văn Năm	Hủy ly thủy tinh, tách sứ, dĩa sứ	2 Cái	—	khách làm vỡ
EHB - Ngọc Hà	Hủy ly thủy tinh, tách sứ, dĩa sứ	1 Cái	—	—
EHB - Phan Văn Trị	Hủy ly thủy tinh, tách sứ, dĩa sứ	1 Cái	—	—
EHB - SAIGON PEARL	Hủy ly thủy tinh, tách sứ, dĩa sứ	1 Cái	—	—
EHB - Tú Xương	Hủy ly thủy tinh, tách sứ, dĩa sứ	1 Cái	—	—
EHB - Tống Hữu Định	Hủy ly thủy tinh, tách sứ, dĩa sứ	2 Cái	—	phát hiện mẻ không rõ nguyên nhân

Ly Thuỷ Tinh_Libbey_English Pub 4810 296ml

Tổng SL: 12 Cái

Cửa hàng	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Central Park	Hủy ly thủy tinh, tách sứ, dĩa sứ	1 Cái	—	—
EHB - Hoàng Văn Thái	Hủy ly thủy tinh, tách sứ, dĩa sứ	1 Cái	—	—
EHB - Hồ Con Rùa	Hủy ly thủy tinh, tách sứ, dĩa sứ	1 Cái	—	—
EHB - Làng Lụa Hội An	Hủy ly thủy tinh, tách sứ, dĩa sứ	3 Cái	—	—
EHB - Nam Phúc	Hủy ly thủy tinh, tách sứ, dĩa sứ	1 Cái	—	dạ em hủy do bị mẻ ạ
EHB - Ngô Văn Năm	Hủy ly thủy tinh, tách sứ, dĩa sứ	1 Cái	—	—
EHB - SALA	Hủy ly thủy tinh, tách sứ, dĩa sứ	2 Cái	—	—
EHB - Tú Xương	Hủy ly thủy tinh, tách sứ, dĩa sứ	1 Cái	—	—
EHB - Tống Hữu Định	Hủy ly thủy tinh, tách sứ, dĩa sứ	1 Cái	—	phát hiện ly mẻ không rõ nguyên nhân

… và 8 SP khác (0) ở mức bình thường

III. Xuất khác · 1 lý do cần chú ý

Lý do chủ yếu: Xuất nguyên liệu / bán thành phẩm test món — 336,000 (83%)

Click lý do để xem chi tiết

Lý do	Tiền vốn	%	Số SP
Xuất nguyên liệu / bán thành phẩm test món Ly Giấy Nóng 8oz_Double Wall	336,000	83.3%	1

✓ 2 lý do khác (67,421) ở mức bình thường.

IV. Cửa hàng bất thường

Top 5 cửa hàng hoặc ≥ 5% tổng tuần · Click để xem chi tiết

Cửa hàng	Tiền vốn	% tổng	Mặt hàng
EHB - Làng Lụa Hội An Dưa lưới Biển Ngọc Bích · Sôcôla đen Tiền Giang 70% · Sữa Tươi Thanh Trùng_Meji	981,490	14%	29
EHB - Tống Hữu Định Bánh Sausage Puff · Bánh Pain aux Raisins · Bánh Lemon Cream Cruffin	735,621	11%	16
EHB - Phan Văn Trị Bánh Sausage Puff · Bánh Cinnamon Roll · Bánh Croissant	556,774	8%	13
EHB - Hồ Con Rùa Nội bộ_Fine Robusta · Nội bộ_Liberica M’Drak_200gr · Bánh Lemon Cream Cruffin	478,731	7%	20
EHB - Ngô Văn Năm Bánh Pain aux Raisins · Bánh Lemon Cream Cruffin · Bánh Sausage Puff	400,462	6%	36
EHB - Central Park Bánh Pain aux Raisins · Bánh Croissant · Thơm Mật	370,338	5%	8
EHB - Pasteur Trà Oolong Xanh Tấm Túi Lọc · Bánh Cinnamon Roll · Sữa Tươi Thanh Trùng_Meji	351,048	5%	21

V. ⚠️ Cảnh báo & Insight

🔻 Tổng hao hụt tuần này 6,798,278 — GIẢM 85% so tuần trước. Tiếp tục phát huy.

🏪 EHB - Làng Lụa Hội An là cửa hàng hao hụt cao nhất — 981,490 (14% tổng). Cần ưu tiên rà soát quy trình tại cửa hàng này.

🎓 Training/SOP: 437,808 (84% của Xuất bán hàng).

⚠️ Có 22 mã hàng chưa có giá vốn (chủ yếu ly thủy tinh, chai CCDC như Kem Sữa Tiệt Trùng 35% Chất Béo Hiệu Lescure - UHT Sterilised Whipping Cream 35% 12*1L, Ly Thủy Tinh_Libbey _TarQ 16077 266ml, Ly Thuỷ Tinh_Libbey_English Pub 4810 296ml...) → tiền vốn hiển thị = 0. Thực tế vẫn là tổn thất nhưng chưa quy ra tiền.

📅 Tháng này đang đi về đâu — Tháng 04/2026

Lũy kế từ 01/04 đến 19/04/2026 · 19 / 30 ngày đã qua (63% tháng) ↑ 42% so với cùng kỳ Tháng 3/2026

Tổng tiền vốn hao hụt

60,017,986

19 ngày từ đầu tháng

Trung bình mỗi ngày

3,158,841

Tốc độ tích lũy

Ước tính cả tháng

94,765,241

Nếu giữ tốc độ hiện tại

Phân loại từ đầu tháng

🛍 Xuất bán hàng

2,089,575

3% tổng

🗑 Xuất hủy

56,140,614

94% tổng

📋 Xuất khác

1,787,797

3% tổng

Top cửa hàng từ đầu tháng

Cửa hàng	Tiền vốn (đ)	Tỉ lệ
Ngọc Hà	37,792,507	63%
Tống Hữu Định	1,832,609	3%
Hồ Con Rùa	1,691,136	3%
Nam Phúc	1,643,379	3%
Làng Lụa Hội An	1,525,930	3%

So với cùng kỳ Tháng 3/2026 (01/03 – 19/03): 42,242,872 — ước tính cả tháng đó: 68,922,580

Sản phẩm	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
Cà phê đóng gói	⚠ Không ghi lý do	5 Túi	544,755	—
Cà phê đóng gói	⚠ Không ghi lý do	4 Túi	301,404	—
Cà phê Gói	⚠ Không ghi lý do	2 Túi	205,628	—
Cà phê Gói (Fine Robusta) 250gr	⚠ Không ghi lý do	3 Túi	202,263	—
Tầm Bóp Đông Lạnh	Hàng hóa bị hư hỏng	1.0 Kg	155,000	—
Bánh Lemon Cream Cruffin	Hết hạn sử dụng	4 Cái	112,000	—
Bánh Cuộn Ham Cheese	Hết hạn sử dụng	3 Cái	100,778	—
Cà phê đóng gói	⚠ Không ghi lý do	1 Túi	90,031	—

Sản phẩm	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
Nội bộ_Blend Ethiopia_1kg	⚠ Không ghi lý do	1.5 Kg	485,452	Xuất ngày đầu 4/3 test workflow, test món
Nội bộ_Blend Fine Robusta_1kg	⚠ Không ghi lý do	0.6 Kg	124,330	Xuất ngày đầu 4/3 test workflow, test món
Bánh Cuộn Ham Cheese	Hết hạn sử dụng	3 Cái	100,778	Test workflow + lò bánh
Bánh Sausage Puff	Hàng hóa bị hư hỏng	3 Cái	84,000	—
Nội bộ_Blend Milk Base_1kg	⚠ Không ghi lý do	0.3 Kg	82,439	Xuất ngày đầu 4/3 test workflow, test món
Tầm Bóp Đông Lạnh	Hết hạn sử dụng	0.5 Kg	72,540	—
Bánh Pain aux Raisins	Hàng hóa bị hư hỏng	2 Cái	60,000	chưa quen lò mới, nướng đen đế bánh
Bánh Lemon Cream Cruffin	Hàng hóa bị hư hỏng	2 Cái	56,000	chưa quen lò mới, nướng đen đế bánh
Sữa Tươi Thanh Trùng_Meji	⚠ Không ghi lý do	0.56 Hộp	26,415	Xuất ngày đầu 4/3 test workflow, test món

Sản phẩm	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
ANDROS PROFESSIONAL ANH ĐÀO XAY…	Hết hạn sử dụng	0.7 Kg	153,615	—
Bánh Pain aux Raisins	Hết hạn sử dụng	5 Cái	150,000	—
Bột trà xanh Matcha #H	Hết hạn sử dụng	0.08 Kg	136,649	—
Sữa Tươi Thanh Trùng_Meji	Hết hạn sử dụng	3 Hộp	128,087	—
Nội bộ_Blend Ethiopia_1kg	Hết hạn sử dụng	0.3 Kg	98,060	—
Hộp_Liberica M’Drak_125gr	⚠ Không ghi lý do	1 Hộp	60,750	CPG -> NB

Cửa hàng	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Pasteur	0.97 Hộp	45,852	training SOP - PHẠM HUY CƯỜNG
EHB - Làng Lụa Hội An	0.21 Hộp	9,968	mời khách bên Em’s bakery
EHB - Ngọc Hà	0.20 Hộp	9,469	Mời BQL Bảo Tàng

Cửa hàng	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Pasteur	0.01 Kg	29,563	training SOP - PHẠM HUY CƯỜNG
EHB - Ngọc Hà	0.01 Kg	11,372	Mời BQL Bảo Tàng

Cửa hàng	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Pasteur	0.7 Kg	54,899	training SOP - PHẠM HUY CƯỜNG
EHB - Ngọc Hà	0.4 Kg	31,030	Mời BQL Bảo Tàng

Cửa hàng	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Làng Lụa Hội An	1 Lon	7,437	mời khách bên Em’s bakery
EHB - Pasteur	1 Lon	7,437	training SOP - PHẠM HUY CƯỜNG

Sản phẩm	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
Cà phê đóng gói	⚠ Không ghi lý do	14 Túi	1,525,314	nhập khô nội bộ cpg quá date
Ly Thủy Tinh_Libbey	Hàng hóa bị rơi vỡ	3 Cái	—	—

Sản phẩm	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
Hộp_Liberica M’Drak_125gr	⚠ Không ghi lý do	7 Hộp	425,250	CPG > Nội Bộ
Hộp_Fine Robusta _ Cư M'Gar	⚠ Không ghi lý do	8 Hộp	412,600	CPG > Nội Bộ
Cà phê gói	⚠ Không ghi lý do	1 Túi	145,017	CPG > Nội Bộ
Tầm Bóp Đông Lạnh	Hàng hóa bị hư hỏng	0.5 Kg	82,034	tổng hợp hỏng hủy 02-11/03
Sữa Tươi Thanh Trùng_Meji	Hàng hóa bị hư hỏng	0.31 Hộp	14,453	tổng hợp hỏng hủy 02-11/03
Sữa Đặc_VNM_PN Xanh	Hàng hóa bị hư hỏng	0.05 Hộp	3,029	tổng hợp hỏng hủy 02-11/03

Cửa hàng	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Hồ Con Rùa	14 Hộp	681,800	Sự kiện SME 20/3
EHB - Endovina	7 Hộp	328,939	—
EHB - Phạm Ngọc Thạch	1 Hộp	63,296	TRAINING SOP TẠI CH - NGUYỄN TẤN ANH
EHB - Thảo Điền	0.82 Hộp	38,875	Training SOP tại CH - Nguyễn Tiến Lực
EHB - Tống Hữu Định	0.22 Hộp	10,466	Thi thử lần 1 của trainee
EHB - Làng Lụa Hội An	0.15 Hộp	6,977	làm lại cho khách

Cửa hàng	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Hồ Con Rùa	10 Túi	723,370	Sự kiện SME 20/3
EHB - Làng Lụa Hội An	0.08 Túi	6,028	làm lại cho khách

Cửa hàng	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Hồ Con Rùa	3.4 Kg	647,674	Sự kiện SME 20/3
EHB - Phạm Ngọc Thạch	0.04 Kg	8,096	TRAINING SOP TẠI CH - NGUYỄN TẤN ANH

Cửa hàng	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Hồ Con Rùa	0.9 Kg	296,016	Sự kiện SME 20/3
EHB - Phạm Ngọc Thạch	0.1 Kg	34,854	TRAINING SOP TẠI CH - NGUYỄN TẤN ANH
EHB - Thảo Điền	0.02 Kg	5,093	Training SOP tại CH - Nguyễn Tiến Lực
EHB - Làng Lụa Hội An	0.02 Kg	4,934	làm lại cho khách

Cửa hàng	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Endovina	8.8 Kg	1,356,250	—
EHB - Phạm Ngọc Thạch	0.2 Kg	36,812	TRAINING SOP TẠI CH - NGUYỄN TẤN ANH
EHB - Tống Hữu Định	0.07 Kg	11,625	Thi thử lần 1 của trainee
EHB - Thảo Điền	0.04 Kg	5,812	Training SOP tại CH - Nguyễn Tiến Lực

Cửa hàng	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Endovina	0.3 Kg	100,108	—
EHB - Phạm Ngọc Thạch	0.00 Kg	286	TRAINING SOP TẠI CH - NGUYỄN TẤN ANH

Cửa hàng	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Endovina	2.0 Kg	57,454	—
EHB - Phạm Ngọc Thạch	0.1 Kg	4,110	TRAINING SOP TẠI CH - NGUYỄN TẤN ANH
EHB - Thảo Điền	0.07 Kg	2,129	Training SOP tại CH - Nguyễn Tiến Lực
EHB - Tống Hữu Định	0.00 Kg	104	Thi thử lần 1 của trainee

Sản phẩm	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
Nội bộ_Fine Robusta _ Cư M'Gar	⚠ Không ghi lý do	10 Túi	723,370	Sự kiện SME 20/3
Sữa Tươi Thanh Trùng_Meji	⚠ Không ghi lý do	14 Hộp	681,800	Sự kiện SME 20/3
Nội bộ_Blend Fine Robusta_1kg	⚠ Không ghi lý do	3.4 Kg	647,674	Sự kiện SME 20/3
Ly Giấy Nóng 8oz_Double Wall	⚠ Không ghi lý do	300 Cái	504,000	Sự kiện SME 20/3
Nội bộ_Blend Milk Base_1kg	⚠ Không ghi lý do	0.9 Kg	296,016	Sự kiện SME 20/3
Sữa Đặc_VNM_PN Xanh	⚠ Không ghi lý do	3 Hộp	162,340	Sự kiện SME 20/3
Bánh Pain aux Raisins	Hàng hóa bị hư hỏng	2 Cái	60,000	—

Cửa hàng	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Phan Văn Trị	0.16 Chai	16,705	Training SOP - Trần Phương Nhi
EHB - Ngô Văn Năm	0.11 Chai	11,137	xuất tặng khách , Côn trùng trong bao giấy
EHB - Somerset	0.11 Chai	11,137	Training SOP

Cửa hàng	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Phan Văn Trị	0.1 Kg	42,661	Training SOP - Trần Phương Nhi
EHB - Somerset	0.1 Kg	41,725	Training SOP
EHB - Ngô Văn Năm	0.02 Kg	7,355	xuất tặng khách , Côn trùng trong bao giấy
EHB - SALA	0.02 Kg	6,352	Training SOP cho trainee

Cửa hàng	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Phan Văn Trị	0.06 Kg	19,894	Training SOP - Trần Phương Nhi
EHB - Somerset	0.03 Kg	10,186	Training SOP
EHB - Làng Lụa Hội An	0.03 Kg	9,867	làm lại cho khách

🚨 CẢNH BÁO HAO HỤT — EVERY HALF

Cửa hàng	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Làng Lụa Hội An	0.96 Túi	—	pha lại cho khách
EHB - Thảo Điền	0.32 Túi	—	—

Sản phẩm	Lý do	SL	Tiền vốn	Ghi chú
Bột Cacao_Barry	Hàng hóa bị hư hỏng	4.8 Kg	3,236,823	—
Bánh Croissant	Hết hạn sử dụng	3 Cái	72,000	—
Bánh Pain aux Raisins	Hết hạn sử dụng	2 Cái	60,000	—

Cửa hàng	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Endovina	45 Hộp	2,151,061	—
EHB - Ngô Văn Năm	4 Hộp	181,913	Training Sop
EHB - Ngọc Hà	3 Hộp	130,080	Tổng hợp món training SOP nhân sự Đỗ Thảo Nguyên
EHB - Võ Thị Sáu	1 Hộp	69,277	Training SOP - Nguyễn Thị Diễm Hương
EHB - Midtown	1 Hộp	48,842	trainning SOP cho trainee
EHB - Làng Lụa Hội An	0.14 Hộp	6,479	làm lại cho khách

Cửa hàng	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Endovina	12.3 Kg	1,903,594	—
EHB - Ngô Văn Năm	0.3 Kg	54,250	training Sop
EHB - Midtown	0.2 Kg	36,812	trainning SOP cho trainee
EHB - Võ Thị Sáu	0.2 Kg	36,812	Training SOP - Nguyễn Thị Diễm Hương
EHB - Ngọc Hà	0.1 Kg	17,438	Tổng hợp món training SOP nhân sự Đỗ Thảo Nguyên

Cửa hàng	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Endovina	5.3 Kg	1,013,147	—
EHB - Ngọc Hà	0.4 Kg	76,911	Tổng hợp món training SOP nhân sự Đỗ Thảo Nguyên
EHB - Ngô Văn Năm	0.2 Kg	40,480	training Sop
EHB - Midtown	0.06 Kg	12,144	trainning SOP cho trainee
EHB - Võ Thị Sáu	0.06 Kg	12,144	Training SOP - Nguyễn Thị Diễm Hương
EHB - Làng Lụa Hội An	0.02 Kg	4,048	mời hdv dẫn đoàn khách đến

Cửa hàng	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Endovina	1.9 Kg	637,302	—
EHB - Ngô Văn Năm	0.3 Kg	103,877	Training Sop
EHB - Ngọc Hà	0.3 Kg	86,927	Tổng hợp món training SOP nhân sự Đỗ Thảo Nguyên
EHB - Midtown	0.1 Kg	38,983	trainning SOP cho trainee
EHB - Võ Thị Sáu	0.08 Kg	28,117	Training SOP - Nguyễn Thị Diễm Hương

Cửa hàng	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Endovina	1.2 Kg	382,157	—
EHB - Ngô Văn Năm	0.00 Kg	763	training Sop
EHB - Midtown	0.00 Kg	381	trainning SOP cho trainee
EHB - Võ Thị Sáu	0.00 Kg	381	Training SOP - Nguyễn Thị Diễm Hương

Cửa hàng	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Endovina	7.3 Kg	212,120	—
EHB - Ngô Văn Năm	0.2 Kg	5,811	training Sop
EHB - Midtown	0.2 Kg	5,169	trainning SOP cho trainee
EHB - Võ Thị Sáu	0.2 Kg	4,442	Training SOP - Nguyễn Thị Diễm Hương
EHB - Ngọc Hà	0.1 Kg	3,613	Tổng hợp món training SOP nhân sự Đỗ Thảo Nguyên
EHB - Làng Lụa Hội An	0.04 Kg	1,204	mời hdv dẫn đoàn khách đến

Cửa hàng	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Pasteur	0.88 Hộp	41,865	training SOP cho trainee
EHB - Làng Lụa Hội An	0.79 Hộp	37,379	training SOP cho trainee EH00425
EHB - Nam Phúc	0.34 Hộp	15,949	—
EHB - Central Park	0.23 Hộp	10,965	—
EHB - SAIGON PEARL	0.23 Hộp	10,965	training nhân sự
EHB - Tôn Đức Thắng	0.23 Hộp	10,965	Mục đích sử dụng: Training SOP
EHB - Tống Hữu Định	0.22 Hộp	10,466	Training SOP cho trainee

Cửa hàng	SL	Tiền vốn	Ghi chú
EHB - Làng Lụa Hội An	0.1 Kg	41,792	training SOP cho trainee EH00425
EHB - Pasteur	0.04 Kg	14,978	training SOP cho trainee
EHB - Tống Hữu Định	0.01 Kg	3,176	Training SOP cho trainee