Hao Hụt Tháng 04/2026

Tên hàng	Nhóm	Số lượng	Hao hụt	% DT	Lý do	Ghi chú
Bột trà xanh Matcha #H	Bột-Sữa	1.1 Kg	1,949,041	0.82%	—	Tapbar Tasco
Sữa Tươi Thanh Trùng_Meji_Đỏ 4.3% (946 Ml x 1	Bột-Sữa	35 Hộp	1,667,122	0.70%	—	Tapbar Tasco
Tầm Bóp Đông Lạnh	Trái cây-Hạt	10.4 Kg	1,612,969	0.68%	—	Tapbar Tasco
ANDROS PROFESSIONAL ANH ĐÀO XAY NHUYỄN ĐÔNG L	Trái cây-Hạt	5.1 Kg	1,180,410	0.50%	—	Tapbar Tasco
Hoa Bụt Giấm	Food khác	2.1 Kg	1,014,787	0.43%	—	Tapbar Tasco
Nội bộ_Blend Ethiopia_1kg	Café	2.4 Kg	811,359	0.34%	—	Tapbar Tasco
Trà_Oolong Mộc Tê_WAO_1kg	Food khác	1.4 Kg	435,914	0.18%	—	Tapbar Tasco
Đường Đen Nữ Hoàng Biên Hòa 1kg	Food khác	8.3 Kg	402,089	0.17%	—	Tapbar Tasco
Sữa Đặc_VNM_PN Xanh (1.284Kg x 12 Hộp)	Bột-Sữa	4 Hộp	234,726	0.10%	—	Tapbar Tasco
Trà_Oolong Lài_WAO_1kg	Food khác	0.7 Kg	212,642	0.09%	—	Tapbar Tasco
Đường Cát Trắng_Biên Hòa_1kg	Food khác	6.0 Kg	175,141	0.07%	—	Tapbar Tasco
Dưa lưới Biển Ngọc Bích	Trái cây-Hạt	2.1 Kg	173,050	0.07%	—
Bột trà xanh Matcha Mastu No.50	Bột-Sữa	0.05 Kg	109,161	0.05%	—
Tonic_Schweppes_Lon 320mlx24	Food khác	15 Lon	94,180	0.04%	—
Chanh Vàng	Trái cây-Hạt	1.2 Kg	92,121	0.04%	—	Tapbar Tasco

Tên hàng	Nhóm	Số lượng	Hao hụt	% DT	Lý do	Ghi chú
Hoa Mộc khô	Food khác	0.2 Kg	426,316	2.83%	—	Phiếu xuất điều chỉnh kho cho phiếu kiểm kê KK00000476
Đường Hoa Dừa Hữu Cơ 300g	Food khác	1 Túi	44,914	0.30%	—	Phiếu xuất điều chỉnh kho cho phiếu kiểm kê KK00000476
Mật Hoa Dừa_1Lx12Chai	Food khác	0.35 Chai	36,752	0.24%	—	Phiếu xuất điều chỉnh kho cho phiếu kiểm kê KK00000476
Bột trà xanh Matcha Mastu No.50	Bột-Sữa	0.02 Kg	34,097	0.23%	—	Phiếu xuất điều chỉnh kho cho phiếu kiểm kê KK00000476
Nội bộ_Blend Milk Base_1kg	Café	0.1 Kg	31,830	0.21%	—	Phiếu xuất điều chỉnh kho cho phiếu kiểm kê KK00000476
Đường Cát Trắng_Biên Hòa_1kg	Food khác	0.8 Kg	23,305	0.15%	—	Phiếu xuất điều chỉnh kho cho phiếu kiểm kê KK00000476
Trà Oolong Xanh Tấm Túi Lọc	Food khác	0.07 Kg	17,200	0.11%	—	Phiếu xuất điều chỉnh kho cho phiếu kiểm kê KK00000476
Sữa Đặc_VNM_PN Xanh (1.284Kg x 12 Hộp)	Bột-Sữa	0.19 Hộp	11,578	0.08%	—	Phiếu xuất điều chỉnh kho cho phiếu kiểm kê KK00000476
Nội bộ_Blend Fine Robusta_1kg	Café	0.06 Kg	10,602	0.07%	—	Phiếu xuất điều chỉnh kho cho phiếu kiểm kê KK00000476
Chanh Vàng	Trái cây-Hạt	0.1 Kg	9,556	0.06%	—	Phiếu xuất điều chỉnh kho cho phiếu kiểm kê KK00000476
Trà_Oolong Mộc Tê_WAO_1kg	Food khác	0.02 Kg	7,468	0.05%	—	Phiếu xuất điều chỉnh kho cho phiếu kiểm kê KK00000476
Lá Mùi Tây	Food khác	0.18 Hũ	7,380	0.05%	—	Phiếu xuất điều chỉnh kho cho phiếu kiểm kê KK00000476
Nội bộ_Blend Ethiopia_1kg	Café	0.02 Kg	6,657	0.04%	—	Phiếu xuất điều chỉnh kho cho phiếu kiểm kê KK00000476
Thơm Mật	Trái cây-Hạt	0.2 Kg	6,535	0.04%	—	Phiếu xuất điều chỉnh kho cho phiếu kiểm kê KK00000476
Nước Sốt Hương Vị Caramen Mặn	Food khác	0.02 Chai	6,185	0.04%	—	Phiếu xuất điều chỉnh kho cho phiếu kiểm kê KK00000476

Tên hàng	Nhóm	Số lượng	Hao hụt	% DT	Lý do	Ghi chú
Mật Hoa Dừa_1Lx12Chai	Food khác	2 Chai	207,145	0.63%	Bán thành phẩm hết hạn sử dụng	Mật hoa dừa hết date 13/4
Nội bộ_Blend Milk Base_1kg	Café	0.5 Kg	159,148	0.49%	Các trường hợp nguyên vật liệu khác hư hỏng	Máy xả cà Anfim bị lệch lưỡi gà
Tầm Bóp Đông Lạnh	Trái cây-Hạt	0.9 Kg	145,816	0.45%	Bán thành phẩm hết hạn sử dụng
Nội bộ_Fine Robusta _ Cư M'Gar_200gr	Café	1 Túi	49,021	0.15%	Nguyên vật liệu hết hạn sử dụng
Dưa lưới Biển Ngọc Bích	Trái cây-Hạt	0.3 Kg	27,807	0.08%	Các trường hợp nguyên vật liệu khác hư hỏng
Hoa Cơm cháy	Trái cây-Hạt	1 Hộp	19,108	0.06%	Nguyên vật liệu hết hạn sử dụng
Trà Oolong Xanh Tấm Túi Lọc	Food khác	0.07 Kg	18,620	0.06%	Các trường hợp nguyên vật liệu khác hư hỏng
Chanh Vàng	Trái cây-Hạt	0.2 Kg	12,729	0.04%	Các trường hợp nguyên vật liệu khác hư hỏng
Bạc Hà Khô	Trái cây-Hạt	6 Gram	9,000	0.03%	Bán thành phẩm hết hạn sử dụng
Hoa Mộc khô	Food khác	0.00 Kg	189	0.00%	Bán thành phẩm hết hạn sử dụng
Ly Thủy Tinh_Libbey _TarQ 16077 266ml	CCDC	1 Cái	0	0.00%	Hủy ly thủy tinh, tách sứ, dĩa sứ
Kem Sữa Tiệt Trùng 35% Chất Béo Hiệu Lescure	Food khác	1 Chai	0	0.00%	Bán thành phẩm hết hạn sử dụng	Mật hoa dừa hết date 13/4

Tên hàng	Nhóm	Số lượng	Hao hụt	% DT	Lý do	Ghi chú
*Bột Cacao_Barry_Extra Brute 61kg**	Bột-Sữa	2.2 Kg	1,483,544	0.95%	Các trường hợp nguyên vật liệu khác hư hỏng	bị chuột cắn
Bánh Cinnamon Roll	SNACK+BÁNH+NƯỚC ĐÓNG CHAI	32 Cái	652,312	0.42%	Bánh hết hạn sử dụng
Bánh Pain aux Raisins	SNACK+BÁNH+NƯỚC ĐÓNG CHAI	10 Cái	300,000	0.19%	Bánh hết hạn sử dụng
Bánh Cuộn Ham Cheese	SNACK+BÁNH+NƯỚC ĐÓNG CHAI	6 Cái	201,555	0.13%	Bánh hết hạn sử dụng
Bánh Croissant	SNACK+BÁNH+NƯỚC ĐÓNG CHAI	5 Cái	120,000	0.08%	Bánh hết hạn sử dụng
Bánh Chocolate Cookie	SNACK+BÁNH+NƯỚC ĐÓNG CHAI	7 Cái	118,753	0.08%	Bánh hết hạn sử dụng
Tầm Bóp Đông Lạnh	Trái cây-Hạt	0.7 Kg	114,700	0.07%	Bán thành phẩm hết hạn sử dụng
Nội bộ_Starmaya Sơn La_200gr	Café	1 Túi	104,696	0.07%	Nguyên vật liệu hết hạn sử dụng
Bí Đỏ	Food khác	1.4 Kg	94,935	0.06%	Bán thành phẩm hết hạn sử dụng
Dâu Tằm Đông Lạnh	Trái cây-Hạt	1.4 Kg	84,862	0.05%	Bán thành phẩm hết hạn sử dụng
Nội bộ_Cà phê trung thu_125gr	Café	1 Túi	46,352	0.03%	Nguyên vật liệu hết hạn sử dụng
Nội bộ_Catimor Điện Biên_200gr	Café	1 Túi	35,749	0.02%	Nguyên vật liệu hết hạn sử dụng
Thơm Mật	Trái cây-Hạt	1.1 Kg	35,478	0.02%	Bán thành phẩm hết hạn sử dụng
Sữa Yến Mạch Barista Hiệu The Alternative Dai	Bột-Sữa	1 Hộp	30,216	0.02%	Bán thành phẩm hết hạn sử dụng
Nội bộ_Blend Fine Robusta_1kg	Café	0.1 Kg	27,950	0.02%	Bán thành phẩm hết hạn sử dụng

Tên hàng	Nhóm	Số lượng	Hao hụt	% DT	Lý do
Nội bộ_Liberica M’Drak_200gr	Café	3 Túi	298,003	0.10%	Bán thành phẩm hết hạn sử dụng
Bánh Pain aux Raisins	SNACK+BÁNH+NƯỚC ĐÓNG CHAI	9 Cái	270,000	0.09%	Bánh hết hạn sử dụng
Bánh Sausage Puff	SNACK+BÁNH+NƯỚC ĐÓNG CHAI	9 Cái	252,000	0.09%	Bánh hết hạn sử dụng
Bánh Lemon Cream Cruffin	SNACK+BÁNH+NƯỚC ĐÓNG CHAI	8 Cái	224,000	0.08%	Bánh hết hạn sử dụng
Tầm Bóp Đông Lạnh	Trái cây-Hạt	1.4 Kg	218,550	0.08%	Bán thành phẩm hết hạn sử dụng
Bánh Cinnamon Roll	SNACK+BÁNH+NƯỚC ĐÓNG CHAI	9 Cái	183,463	0.06%	Bánh hết hạn sử dụng
Nội bộ_Fine Robusta _ Cư M'Gar_200gr	Café	2 Túi	169,917	0.06%	Bán thành phẩm hết hạn sử dụng
Bánh Cream Cheese Garlic Bun	SNACK+BÁNH+NƯỚC ĐÓNG CHAI	7 Cái	168,000	0.06%	Bánh hết hạn sử dụng
Nội bộ_Blend Ethiopia_1kg	Café	0.5 Kg	162,820	0.06%	Bán thành phẩm hết hạn sử dụng
Nội bộ_Blend Fine Robusta_1kg	Café	0.7 Kg	139,365	0.05%	Bán thành phẩm hết hạn sử dụng
Bánh Chocolat Suisse	SNACK+BÁNH+NƯỚC ĐÓNG CHAI	4 Cái	98,850	0.03%	Bánh hết hạn sử dụng
Thơm Mật	Trái cây-Hạt	2.6 Kg	81,879	0.03%	Trái cây hư hỏng/ dập nát
Bánh Croissant	SNACK+BÁNH+NƯỚC ĐÓNG CHAI	3 Cái	72,000	0.02%	Bánh hết hạn sử dụng
Dưa lưới Biển Ngọc Bích	Trái cây-Hạt	0.7 Kg	59,076	0.02%	Bán thành phẩm hết hạn sử dụng
Bí Đỏ	Food khác	0.8 Kg	53,302	0.02%	Bán thành phẩm hết hạn sử dụng

Tên hàng	Nhóm	Số lượng	Hao hụt	% DT	Lý do	Ghi chú
Nội bộ_Blend Ethiopia_1kg	Café	0.3 Kg	112,570	0.30%	—	Phiếu xuất điều chỉnh kho cho phiếu kiểm kê KK00000479
Nội bộ_Blend Milk Base_1kg	Café	0.2 Kg	73,909	0.20%	—	Phiếu xuất điều chỉnh kho cho phiếu kiểm kê KK00000479
Lá Mùi Tây	Food khác	1 Hũ	40,453	0.11%	—	Phiếu xuất điều chỉnh kho cho phiếu kiểm kê KK00000479
Nội bộ_Blend Fine Robusta_1kg	Café	0.2 Kg	39,516	0.10%	—	Phiếu xuất điều chỉnh kho cho phiếu kiểm kê KK00000479
Sữa Tươi Thanh Trùng_Meji_Đỏ 4.3% (946 Ml x 1	Bột-Sữa	1 Hộp	38,276	0.10%	—	Phiếu xuất điều chỉnh kho cho phiếu kiểm kê KK00000479
Hạt Cacao Rang Vỡ	Bột-Sữa	0.05 Kg	34,845	0.09%	—	Phiếu xuất điều chỉnh kho cho phiếu kiểm kê KK00000479
Thơm Mật	Trái cây-Hạt	0.5 Kg	14,048	0.04%	—	Phiếu xuất điều chỉnh kho cho phiếu kiểm kê KK00000479
Nội bộ_Fine Robusta _ Cư M'Gar_200gr	Café	0.13 Túi	9,969	0.03%	—	Phiếu xuất điều chỉnh kho cho phiếu kiểm kê KK00000479
Ổi Hồng Xay Nhuyễn Đông Lạnh Andros Hộp 1kg	Trái cây-Hạt	0.06 Kg	8,161	0.02%	—	Phiếu xuất điều chỉnh kho cho phiếu kiểm kê KK00000479
Lá Mè	Trái cây-Hạt	30 Gram	5,352	0.01%	—	Phiếu xuất điều chỉnh kho cho phiếu kiểm kê KK00000479
Gừng Tươi	Trái cây-Hạt	0.1 Kg	5,049	0.01%	—	Phiếu xuất điều chỉnh kho cho phiếu kiểm kê KK00000479
Đường Cát Trắng_Biên Hòa_1kg	Food khác	0.07 Kg	2,143	0.01%	—	Phiếu xuất điều chỉnh kho cho phiếu kiểm kê KK00000479
Bạc Hà Khô	Trái cây-Hạt	1 Gram	2,100	0.01%	—	Phiếu xuất điều chỉnh kho cho phiếu kiểm kê KK00000479
Hoa Cơm cháy	Trái cây-Hạt	0.04 Hộp	869	0.00%	—	Phiếu xuất điều chỉnh kho cho phiếu kiểm kê KK00000479
*Men Khô 500gGói**	Food khác	0.01 Gói	486	0.00%	—	Phiếu xuất điều chỉnh kho cho phiếu kiểm kê KK00000479

Tên hàng	Nhóm	Số lượng	Hao hụt	% DT	Lý do
Tầm Bóp Đông Lạnh	Trái cây-Hạt	1.9 Kg	293,144	0.11%	Bán thành phẩm hết hạn sử dụng
Bánh Pain aux Raisins	SNACK+BÁNH+NƯỚC ĐÓNG CHAI	7 Cái	210,000	0.08%	Bán thành phẩm hết hạn sử dụng
Bột trà xanh Matcha Mastu No.50	Bột-Sữa	0.09 Kg	193,307	0.07%	Bán thành phẩm hết hạn sử dụng
Bánh Sausage Puff	SNACK+BÁNH+NƯỚC ĐÓNG CHAI	6 Cái	168,000	0.06%	Hết hạn sử dụng
Bánh Cream Cheese Garlic Bun	SNACK+BÁNH+NƯỚC ĐÓNG CHAI	7 Cái	168,000	0.06%	Bán thành phẩm hết hạn sử dụng
Bánh Cinnamon Roll	SNACK+BÁNH+NƯỚC ĐÓNG CHAI	8 Cái	163,078	0.06%	Bán thành phẩm hết hạn sử dụng
Bánh Lemon Cream Cruffin	SNACK+BÁNH+NƯỚC ĐÓNG CHAI	5 Cái	140,000	0.05%	Bán thành phẩm hết hạn sử dụng
Bánh Cuộn Ham Cheese	SNACK+BÁNH+NƯỚC ĐÓNG CHAI	3 Cái	100,778	0.04%	Bán thành phẩm hết hạn sử dụng
Bánh Croissant	SNACK+BÁNH+NƯỚC ĐÓNG CHAI	4 Cái	96,000	0.04%	Hết hạn sử dụng
Bí Đỏ	Food khác	1.2 Kg	84,832	0.03%	Bán thành phẩm hết hạn sử dụng
Dưa lưới Biển Ngọc Bích	Trái cây-Hạt	0.7 Kg	56,450	0.02%	Bán thành phẩm hết hạn sử dụng
Trà Xanh Tươi	Food khác	1.9 Kg	51,675	0.02%	Bán thành phẩm hết hạn sử dụng
Bánh Chocolat Suisse	SNACK+BÁNH+NƯỚC ĐÓNG CHAI	2 Cái	49,425	0.02%	Bán thành phẩm hết hạn sử dụng
Sôcôla đen Tiền Giang 70%	Bột-Sữa	0.08 Kg	46,200	0.02%	Nguyên vật liệu hết hạn sử dụng
Sữa Tươi Thanh Trùng_Meji_Đỏ 4.3% (946 Ml x 1	Bột-Sữa	1 Hộp	43,360	0.02%	Bán thành phẩm hết hạn sử dụng

Tên hàng	Nhóm	Số lượng	Hao hụt	% DT	Lý do	Ghi chú
Nội bộ_Blend Milk Base_1kg	Café	1.2 Kg	366,201	0.18%	—	Phiếu xuất điều chỉnh kho cho phiếu kiểm kê KK00000430
Hoa Mộc khô	Food khác	0.1 Kg	182,169	0.09%	—	Phiếu xuất điều chỉnh kho cho phiếu kiểm kê KK00000430
Nội bộ_Typica Washed NY2820_100gr	Café	1 Túi	106,501	0.05%	—	Phiếu xuất điều chỉnh kho cho phiếu kiểm kê KK00000430
Sôcôla đen Tiền Giang 70%	Bột-Sữa	0.1 Kg	82,800	0.04%	—	Phiếu xuất điều chỉnh kho cho phiếu kiểm kê KK00000430
Bột trà xanh Matcha Mastu No.50	Bột-Sữa	0.03 Kg	77,131	0.04%	—	Phiếu xuất điều chỉnh kho cho phiếu kiểm kê KK00000430
Nội bộ_Blend Ethiopia_1kg	Café	0.2 Kg	63,222	0.03%	—	Phiếu xuất điều chỉnh kho cho phiếu kiểm kê KK00000430
Ổi Hồng Xay Nhuyễn Đông Lạnh Andros Hộp 1kg	Trái cây-Hạt	0.4 Kg	48,769	0.02%	—	Phiếu xuất điều chỉnh kho cho phiếu kiểm kê KK00000430
Bột Genmaicha_Bona_1kg	Bột-Sữa	0.03 Kg	41,481	0.02%	—	Phiếu xuất điều chỉnh kho cho phiếu kiểm kê KK00000430
Nước Sốt Hương Vị Caramen Mặn	Food khác	0.08 Chai	27,966	0.01%	—	Phiếu xuất điều chỉnh kho cho phiếu kiểm kê KK00000430
Sữa Đặc_VNM_PN Xanh (1.284Kg x 12 Hộp)	Bột-Sữa	0.45 Hộp	27,017	0.01%	—	Phiếu xuất điều chỉnh kho cho phiếu kiểm kê KK00000430
Đường Hoa Dừa Hữu Cơ 300g	Food khác	0.31 Túi	26,498	0.01%	—	Phiếu xuất điều chỉnh kho cho phiếu kiểm kê KK00000430
Thơm Mật	Trái cây-Hạt	0.6 Kg	17,365	0.01%	—	Phiếu xuất điều chỉnh kho cho phiếu kiểm kê KK00000430
Nội bộ_Fine Robusta _ Cư M'Gar_200gr	Café	0.18 Túi	13,563	0.01%	—	Phiếu xuất điều chỉnh kho cho phiếu kiểm kê KK00000430
Gừng Tươi	Trái cây-Hạt	0.2 Kg	11,561	0.01%	—	Phiếu xuất điều chỉnh kho cho phiếu kiểm kê KK00000430
Hoa Cơm cháy	Trái cây-Hạt	1 Hộp	11,117	0.01%	—	Phiếu xuất điều chỉnh kho cho phiếu kiểm kê KK00000430

Tên hàng	Nhóm	Số lượng	Hao hụt	% DT	Lý do
Bánh Croissant	SNACK+BÁNH+NƯỚC ĐÓNG CHAI	27 Cái	648,000	0.21%	Bánh hết hạn sử dụng
Bánh Sausage Puff	SNACK+BÁNH+NƯỚC ĐÓNG CHAI	13 Cái	364,000	0.12%	Bánh hết hạn sử dụng
Bánh Pain aux Raisins	SNACK+BÁNH+NƯỚC ĐÓNG CHAI	11 Cái	330,000	0.11%	Bánh hết hạn sử dụng
Dưa lưới Biển Ngọc Bích	Trái cây-Hạt	3.4 Kg	286,547	0.09%	Trái cây hư hỏng/ dập nát
Bánh Cream Cheese Garlic Bun	SNACK+BÁNH+NƯỚC ĐÓNG CHAI	9 Cái	216,000	0.07%	Bánh hết hạn sử dụng
Bí Đỏ	Food khác	1.7 Kg	119,063	0.04%	Các trường hợp nguyên vật liệu khác hư hỏng
Bánh Chocolat Suisse	SNACK+BÁNH+NƯỚC ĐÓNG CHAI	4 Cái	98,850	0.03%	Bánh hết hạn sử dụng
Thơm Mật	Trái cây-Hạt	3.0 Kg	93,922	0.03%	Bán thành phẩm hết hạn sử dụng
Chanh Vàng	Trái cây-Hạt	1.1 Kg	83,579	0.03%	Bán thành phẩm hết hạn sử dụng
Bánh Lemon Cream Cruffin	SNACK+BÁNH+NƯỚC ĐÓNG CHAI	2 Cái	56,000	0.02%	Bánh hết hạn sử dụng
Sữa Yến Mạch Barista Hiệu The Alternative Dai	Bột-Sữa	1 Hộp	37,024	0.01%	Các trường hợp nguyên vật liệu khác hư hỏng
Bánh Cuộn Ham Cheese	SNACK+BÁNH+NƯỚC ĐÓNG CHAI	1 Cái	33,593	0.01%	Bánh hết hạn sử dụng
Tầm Bóp Đông Lạnh	Trái cây-Hạt	0.1 Kg	23,250	0.01%	Bán thành phẩm hết hạn sử dụng
Hoa Cơm cháy	Trái cây-Hạt	1 Hộp	22,582	0.01%	Trái cây hư hỏng/ dập nát
Phụ Gia Thực Phẩm CMC	Food khác	0.1 Kg	20,407	0.01%	Bán thành phẩm hết hạn sử dụng

Tên hàng	Nhóm	Số lượng	Hao hụt	% DT	Lý do	Ghi chú
Bột trà xanh Matcha Mastu No.50	Bột-Sữa	0.2 Kg	529,429	0.17%	—	Phiếu xuất điều chỉnh kho cho phiếu kiểm kê KK00000487
Hoa Mộc khô	Food khác	0.1 Kg	269,026	0.09%	—	Phiếu xuất điều chỉnh kho cho phiếu kiểm kê KK00000487
Sữa Đặc_VNM_PN Xanh (1.284Kg x 12 Hộp)	Bột-Sữa	3 Hộp	173,870	0.06%	—	Phiếu xuất điều chỉnh kho cho phiếu kiểm kê KK00000487
Sôcôla đen Tiền Giang 70%	Bột-Sữa	0.3 Kg	160,800	0.05%	—	Phiếu xuất điều chỉnh kho cho phiếu kiểm kê KK00000487
Nội bộ_Blend Milk Base_1kg	Café	0.5 Kg	149,918	0.05%	—	Phiếu xuất điều chỉnh kho cho phiếu kiểm kê KK00000487
Bí Đỏ	Food khác	2.0 Kg	137,251	0.04%	—	Phiếu xuất điều chỉnh kho cho phiếu kiểm kê KK00000487
Đường Cát Trắng_Biên Hòa_1kg	Food khác	4.1 Kg	118,327	0.04%	—	Phiếu xuất điều chỉnh kho cho phiếu kiểm kê KK00000487
Bột Genmaicha_Bona_1kg	Bột-Sữa	0.07 Kg	83,041	0.03%	—	Phiếu xuất điều chỉnh kho cho phiếu kiểm kê KK00000487
Ổi Hồng Xay Nhuyễn Đông Lạnh Andros Hộp 1kg	Trái cây-Hạt	0.5 Kg	64,144	0.02%	—	Phiếu xuất điều chỉnh kho cho phiếu kiểm kê KK00000487
Thơm Mật	Trái cây-Hạt	1.8 Kg	56,609	0.02%	—	Phiếu xuất điều chỉnh kho cho phiếu kiểm kê KK00000487
Trà_Oolong Lài_WAO_1kg	Food khác	0.1 Kg	46,058	0.01%	—	Phiếu xuất điều chỉnh kho cho phiếu kiểm kê KK00000487
Nước Sốt Hương Vị Caramen Mặn	Food khác	0.13 Chai	45,106	0.01%	—	Phiếu xuất điều chỉnh kho cho phiếu kiểm kê KK00000487
Bạc Hà Khô	Trái cây-Hạt	28 Gram	41,520	0.01%	—	Phiếu xuất điều chỉnh kho cho phiếu kiểm kê KK00000487
Mật Hoa Dừa_1Lx12Chai	Food khác	0.37 Chai	37,978	0.01%	—	Phiếu xuất điều chỉnh kho cho phiếu kiểm kê KK00000487
Dưa lưới Biển Ngọc Bích	Trái cây-Hạt	0.4 Kg	34,614	0.01%	—	Phiếu xuất điều chỉnh kho cho phiếu kiểm kê KK00000487

Tên hàng	Nhóm	Số lượng	Hao hụt	% DT	Lý do	Ghi chú
Nội bộ_Blend Milk Base_1kg	Café	2.8 Kg	882,638	0.28%	—	Phiếu xuất điều chỉnh kho cho phiếu kiểm kê KK00000488
Sôcôla đen Tiền Giang 70%	Bột-Sữa	0.2 Kg	130,800	0.04%	—	Phiếu xuất điều chỉnh kho cho phiếu kiểm kê KK00000488
Bí Đỏ	Food khác	1.7 Kg	117,380	0.04%	—	Phiếu xuất điều chỉnh kho cho phiếu kiểm kê KK00000488
Thơm Mật	Trái cây-Hạt	3.7 Kg	116,641	0.04%	—	Phiếu xuất điều chỉnh kho cho phiếu kiểm kê KK00000488
Dưa lưới Biển Ngọc Bích	Trái cây-Hạt	1.3 Kg	104,789	0.03%	—	Phiếu xuất điều chỉnh kho cho phiếu kiểm kê KK00000488
Tầm Bóp Đông Lạnh	Trái cây-Hạt	0.6 Kg	95,325	0.03%	—	Phiếu xuất điều chỉnh kho cho phiếu kiểm kê KK00000488
Ổi Hồng Xay Nhuyễn Đông Lạnh Andros Hộp 1kg	Trái cây-Hạt	0.6 Kg	82,696	0.03%	—	Phiếu xuất điều chỉnh kho cho phiếu kiểm kê KK00000488
Nước Sốt Hương Vị Caramen Mặn	Food khác	0.22 Chai	72,166	0.02%	—	Phiếu xuất điều chỉnh kho cho phiếu kiểm kê KK00000488
Trà_Oolong Mộc Tê_WAO_1kg	Food khác	0.2 Kg	55,743	0.02%	—	Phiếu xuất điều chỉnh kho cho phiếu kiểm kê KK00000488
Bột trà xanh Matcha Mastu No.50	Bột-Sữa	0.02 Kg	54,218	0.02%	—	Phiếu xuất điều chỉnh kho cho phiếu kiểm kê KK00000488
Mật Hoa Dừa_1Lx12Chai	Food khác	0.43 Chai	44,548	0.01%	—	Phiếu xuất điều chỉnh kho cho phiếu kiểm kê KK00000488
Bạc Hà Khô	Trái cây-Hạt	27 Gram	40,980	0.01%	—	Phiếu xuất điều chỉnh kho cho phiếu kiểm kê KK00000488
Dâu Tằm Đông Lạnh	Trái cây-Hạt	0.6 Kg	36,974	0.01%	—	Phiếu xuất điều chỉnh kho cho phiếu kiểm kê KK00000488
Nội bộ_Single Farm Sidama Natural_100gr	Café	0.45 Túi	30,211	0.01%	—	Phiếu xuất điều chỉnh kho cho phiếu kiểm kê KK00000488
Xoài Cát Đông Lạnh	Trái cây-Hạt	0.4 Kg	28,590	0.01%	—	Phiếu xuất điều chỉnh kho cho phiếu kiểm kê KK00000488

Tên hàng	Nhóm	Số lượng	Hao hụt	% DT	Lý do	Ghi chú
Nội bộ_Blend Fine Robusta_1kg	Café	4.3 Kg	831,181	0.26%	—	Phiếu xuất điều chỉnh kho cho phiếu kiểm kê KK00000403
Nội bộ_Blend Milk Base_1kg	Café	2.2 Kg	693,569	0.21%	—	Phiếu xuất điều chỉnh kho cho phiếu kiểm kê KK00000403
Nội bộ_Blend Ethiopia_1kg	Café	1.4 Kg	453,690	0.14%	—	Phiếu xuất điều chỉnh kho cho phiếu kiểm kê KK00000403
Thơm Mật	Trái cây-Hạt	7.8 Kg	242,212	0.07%	—	Phiếu xuất điều chỉnh kho cho phiếu kiểm kê KK00000403
Nước Sốt Hương Vị Caramen Mặn	Food khác	1 Chai	189,937	0.06%	—	Phiếu xuất điều chỉnh kho cho phiếu kiểm kê KK00000403
Hoa Mộc khô	Food khác	0.04 Kg	77,659	0.02%	—	Phiếu xuất điều chỉnh kho cho phiếu kiểm kê KK00000403
Sô-Cô-La Đen 70%	Bột-Sữa	0.2 Kg	76,000	0.02%	—	Phiếu xuất điều chỉnh kho cho phiếu kiểm kê KK00000403
Mật Hoa Dừa_1Lx12Chai	Food khác	1 Chai	73,947	0.02%	—	Phiếu xuất điều chỉnh kho cho phiếu kiểm kê KK00000403
Sôcôla đen Tiền Giang 70%	Bột-Sữa	0.07 Kg	40,800	0.01%	—	Phiếu xuất điều chỉnh kho cho phiếu kiểm kê KK00000403
Chanh Vàng	Trái cây-Hạt	0.5 Kg	38,576	0.01%	—	Phiếu xuất điều chỉnh kho cho phiếu kiểm kê KK00000403
Dâu Tằm Đông Lạnh	Trái cây-Hạt	0.6 Kg	36,856	0.01%	—	Phiếu xuất điều chỉnh kho cho phiếu kiểm kê KK00000403
Bí Đỏ	Food khác	0.4 Kg	30,624	0.01%	—	Phiếu xuất điều chỉnh kho cho phiếu kiểm kê KK00000403
Bột trà xanh Matcha Mastu No.50	Bột-Sữa	0.01 Kg	22,206	0.01%	—	Phiếu xuất điều chỉnh kho cho phiếu kiểm kê KK00000403
Nguyên Liệu Thực Phẩm XANTHAN GUM	Food khác	0.07 Kg	15,931	0.00%	—	Phiếu xuất điều chỉnh kho cho phiếu kiểm kê KK00000403
Nội bộ_Typica Washed NY2820_100gr	Café	0.15 Túi	15,071	0.00%	—	Phiếu xuất điều chỉnh kho cho phiếu kiểm kê KK00000403

Tên hàng	Nhóm	Số lượng	Hao hụt	% DT	Lý do	Ghi chú
Nội bộ_Blend Milk Base_1kg	Café	1.4 Kg	430,019	0.12%	—	Phiếu xuất điều chỉnh kho cho phiếu kiểm kê KK00000405
Nội bộ_Blend Ethiopia_1kg	Café	1.1 Kg	383,681	0.11%	—	Phiếu xuất điều chỉnh kho cho phiếu kiểm kê KK00000405
Ổi Hồng Xay Nhuyễn Đông Lạnh Andros Hộp 1kg	Trái cây-Hạt	2.5 Kg	321,665	0.09%	—	Phiếu xuất điều chỉnh kho cho phiếu kiểm kê KK00000405
Bột trà xanh Matcha Mastu No.50	Bột-Sữa	0.1 Kg	300,293	0.08%	—	Phiếu xuất điều chỉnh kho cho phiếu kiểm kê KK00000405
Bí Đỏ	Food khác	2.7 Kg	183,409	0.05%	—	Phiếu xuất điều chỉnh kho cho phiếu kiểm kê KK00000405
Chanh Vàng	Trái cây-Hạt	1.8 Kg	138,909	0.04%	—	Phiếu xuất điều chỉnh kho cho phiếu kiểm kê KK00000405
Nước Sốt Hương Vị Caramen Mặn	Food khác	0.29 Chai	98,447	0.03%	—	Phiếu xuất điều chỉnh kho cho phiếu kiểm kê KK00000405
Hoa Mộc khô	Food khác	0.05 Kg	82,874	0.02%	—	Phiếu xuất điều chỉnh kho cho phiếu kiểm kê KK00000405
Nội bộ_Typica Washed NY2820_100gr	Café	1 Túi	72,341	0.02%	—	Phiếu xuất điều chỉnh kho cho phiếu kiểm kê KK00000405
Thơm Mật	Trái cây-Hạt	2.3 Kg	71,796	0.02%	—	Phiếu xuất điều chỉnh kho cho phiếu kiểm kê KK00000405
Sôcôla đen Tiền Giang 70%	Bột-Sữa	0.1 Kg	60,000	0.02%	—	Phiếu xuất điều chỉnh kho cho phiếu kiểm kê KK00000405
Mật Hoa Dừa_1Lx12Chai	Food khác	0.48 Chai	50,116	0.01%	—	Phiếu xuất điều chỉnh kho cho phiếu kiểm kê KK00000405
Gừng Tươi	Trái cây-Hạt	0.5 Kg	25,624	0.01%	—	Phiếu xuất điều chỉnh kho cho phiếu kiểm kê KK00000405
Mayonnaise Hương Vị Nhật 130g	Food khác	1 Chai	24,300	0.01%	—	Phiếu xuất điều chỉnh kho cho phiếu kiểm kê KK00000405
Đường Gói Nâu	Food khác	51 Gói	20,553	0.01%	—	Phiếu xuất điều chỉnh kho cho phiếu kiểm kê KK00000405

Tên hàng	Nhóm	Số lượng	Hao hụt	% DT	Lý do	Ghi chú
Nội bộ_Blend Milk Base_1kg	Café	2.2 Kg	702,004	0.12%	—	Phiếu xuất điều chỉnh kho cho phiếu kiểm kê KK00000498
Dưa lưới Biển Ngọc Bích	Trái cây-Hạt	6.1 Kg	511,518	0.09%	—	Phiếu xuất điều chỉnh kho cho phiếu kiểm kê KK00000498
Ổi Hồng Xay Nhuyễn Đông Lạnh Andros Hộp 1kg	Trái cây-Hạt	2.6 Kg	333,231	0.06%	—	Phiếu xuất điều chỉnh kho cho phiếu kiểm kê KK00000498
Nước Sốt Hương Vị Caramen Mặn	Food khác	1 Chai	198,061	0.03%	—	Phiếu xuất điều chỉnh kho cho phiếu kiểm kê KK00000498
Bí Đỏ	Food khác	2.7 Kg	186,685	0.03%	—	Phiếu xuất điều chỉnh kho cho phiếu kiểm kê KK00000498
Nội bộ_Blend Ethiopia_1kg	Café	0.5 Kg	171,914	0.03%	—	Phiếu xuất điều chỉnh kho cho phiếu kiểm kê KK00000498
Hoa Mộc khô	Food khác	0.09 Kg	157,970	0.03%	—	Phiếu xuất điều chỉnh kho cho phiếu kiểm kê KK00000498
Gừng Tươi	Trái cây-Hạt	1.6 Kg	76,969	0.01%	—	Phiếu xuất điều chỉnh kho cho phiếu kiểm kê KK00000498
Đường Cát Trắng_Biên Hòa_1kg	Food khác	1.4 Kg	41,116	0.01%	—	Phiếu xuất điều chỉnh kho cho phiếu kiểm kê KK00000498
Chanh Vàng	Trái cây-Hạt	0.5 Kg	39,566	0.01%	—	Phiếu xuất điều chỉnh kho cho phiếu kiểm kê KK00000498
Mật Hoa Dừa_1Lx12Chai	Food khác	0.32 Chai	33,411	0.01%	—	Phiếu xuất điều chỉnh kho cho phiếu kiểm kê KK00000498
Trà Xanh Tươi	Food khác	1.0 Kg	27,098	0.00%	—	Phiếu xuất điều chỉnh kho cho phiếu kiểm kê KK00000498
Sôcôla đen Tiền Giang 70%	Bột-Sữa	0.04 Kg	24,000	0.00%	—	Phiếu xuất điều chỉnh kho cho phiếu kiểm kê KK00000498
Đường Gói Nâu	Food khác	47 Gói	18,941	0.00%	—	Phiếu xuất điều chỉnh kho cho phiếu kiểm kê KK00000498
Lá Mè	Trái cây-Hạt	96 Gram	17,214	0.00%	—	Phiếu xuất điều chỉnh kho cho phiếu kiểm kê KK00000498

Tên hàng	Nhóm	Số lượng	Hao hụt	% DT	Lý do	Ghi chú
Bánh Pain aux Raisins	SNACK+BÁNH+NƯỚC ĐÓNG CHAI	26 Cái	780,000	0.14%	Bánh hết hạn sử dụng	bánh hết date
Bánh Sausage Puff	SNACK+BÁNH+NƯỚC ĐÓNG CHAI	21 Cái	588,000	0.10%	Bánh hết hạn sử dụng	bánh hết date
Bánh Croissant	SNACK+BÁNH+NƯỚC ĐÓNG CHAI	17 Cái	408,000	0.07%	Bánh hết hạn sử dụng	Huỷ vì bánh hết date
Bánh Cream Cheese Garlic Bun	SNACK+BÁNH+NƯỚC ĐÓNG CHAI	9 Cái	216,000	0.04%	Bánh hết hạn sử dụng	bánh hết date
Bánh Lemon Cream Cruffin	SNACK+BÁNH+NƯỚC ĐÓNG CHAI	6 Cái	168,000	0.03%	Bánh hết hạn sử dụng	bánh hết date
Bánh Cinnamon Roll	SNACK+BÁNH+NƯỚC ĐÓNG CHAI	8 Cái	163,078	0.03%	Bánh hết hạn sử dụng	bánh hết date
Bánh Chocolat Suisse	SNACK+BÁNH+NƯỚC ĐÓNG CHAI	4 Cái	98,850	0.02%	Các trường hợp nguyên vật liệu khác hư hỏng	bánh huỷ do kính tủ bánh bể -> dính miểng kính
Tầm Bóp Đông Lạnh	Trái cây-Hạt	0.5 Kg	72,850	0.01%	Nguyên vật liệu hết hạn sử dụng
Bánh Cuộn Ham Cheese	SNACK+BÁNH+NƯỚC ĐÓNG CHAI	2 Cái	67,185	0.01%	Các trường hợp nguyên vật liệu khác hư hỏng	bánh huỷ do kính tủ bánh bể -> dính miểng kính
Trà Xanh Tươi	Food khác	2.4 Kg	65,793	0.01%	Các trường hợp nguyên vật liệu khác hư hỏng	Huỷ 872gr lá trà xanh không đạt tiêu chuẩn
Thơm Mật	Trái cây-Hạt	1.9 Kg	58,818	0.01%	Nguyên vật liệu hết hạn sử dụng
Chanh Vàng	Trái cây-Hạt	0.6 Kg	42,560	0.01%	Trái cây hư hỏng/ dập nát	Chanh bị hỏng
Hoa Cơm cháy	Trái cây-Hạt	1 Hộp	26,403	0.00%	Các trường hợp nguyên vật liệu khác hư hỏng	hoa cơm cháy bị héo
Xoài Cát Đông Lạnh	Trái cây-Hạt	0.09 Kg	6,309	0.00%	Nguyên vật liệu hết hạn sử dụng
Lá Mè	Trái cây-Hạt	35 Gram	6,208	0.00%	Các trường hợp nguyên vật liệu khác hư hỏng	lá mè không đạt tiêu chuẩn phục vụ

Tổng quan

Doanh thu toàn chuỗi

12,983,341,119

Store: 12,983,341,119
Xưởng Rang: 0

Hao Hụt toàn chuỗi

1.0%

136,247,145 · Ngưỡng: 1%

So Tháng 03/2026

↓0.22%

Tháng 03/2026: 1.3%

Cửa hàng vượt ngưỡng

15/32

chiếm 47% toàn chuỗi

Xưởng Rang

0.00%

0 · Trong ngưỡng ✓

Chênh lệch NVL

65,454,234

0.5% DT · 48% tổng HH

Huỷ hàng

42,850,788

0.3% DT · 31% tổng HH

Kiểm kê

175,995

0.00% DT · 0% tổng HH

Bán hàng

21,598,416

0.2% DT · 16% tổng HH

Xuất khác

5,455,074

0.04% DT · 4% tổng HH

Tapbar

712,637

0.01% DT · 1% tổng HH

🔴 15/32 cửa hàng vượt ngưỡng 1% — Top 3 cửa hàng: Endovina (6.6%), mPlaza (6.3%), Saigon Tower (3.2%).

📌 Chênh lệch NVL (65,454,234, 48%) và Huỷ hàng (42,850,788, 31%) chiếm 79% tổng hao hụt.

Xu hướng theo tháng

Dữ liệu từ T1/26 đến T4/26 · Ngưỡng HH: 1%

Nguyên nhân Hao Hụt — Sản phẩm & Cửa hàng

Click tab nguyên nhân · Click tên sản phẩm để xem Top cửa hàng của sản phẩm đó.

⚠️ NVL (Café, Bột-Sữa, Food khác, Trái cây-Hạt) bị thiếu hụt theo điều chỉnh tồn kho. Đối chiếu với cột NVL bán POS để đo mức độ vượt chuẩn.

Top sản phẩm — Chênh lệch NVL (15 mặt hàng)

#	Tên hàng	Nhóm	Số lượng	Hao hụt	%	Lý do	Ghi chú
1	Nội bộ_Blend Milk Base_1kg	Café	26.8 Kg	8,527,559	13.0%	—	Phiếu xuất điều chỉnh kho cho phiếu kiểm kê KK00000404
2	Nội bộ_Blend Ethiopia_1kg	Café	24.9 Kg	8,319,947	12.7%	—	Phiếu xuất điều chỉnh kho cho phiếu kiểm kê KK00000493
3	Hoa Mộc khô	Food khác	3.3 Kg	5,856,671	8.9%	—	Phiếu xuất điều chỉnh kho cho phiếu kiểm kê KK00000444
4	Bột trà xanh Matcha Mastu No.50	Bột-Sữa	1.5 Kg	3,439,990	5.3%	—	Phiếu xuất điều chỉnh kho cho phiếu kiểm kê KK00000487
5	Ổi Hồng Xay Nhuyễn Đông Lạnh Andros Hộp 1kg	Trái cây-Hạt	25.8 Kg	3,367,906	5.1%	—	Phiếu xuất điều chỉnh kho cho phiếu kiểm kê KK00000498
6	Nước Sốt Hương Vị Caramen Mặn	Food khác	10 Chai	3,223,447	4.9%	—	Phiếu xuất điều chỉnh kho cho phiếu kiểm kê KK00000497
7	Bí Đỏ	Food khác	44.0 Kg	3,008,170	4.6%	—	Phiếu xuất điều chỉnh kho cho phiếu kiểm kê KK00000381
8	Sôcôla đen Tiền Giang 70%	Bột-Sữa	3.7 Kg	2,233,020	3.4%	—	Phiếu xuất điều chỉnh kho cho phiếu kiểm kê KK00000396
9	Thơm Mật	Trái cây-Hạt	66.5 Kg	2,068,846	3.2%	—	Phiếu xuất điều chỉnh kho cho phiếu kiểm kê KK00000403
10	Tầm Bóp Đông Lạnh	Trái cây-Hạt	12.5 Kg	1,931,552	3.0%	—	Phiếu xuất điều chỉnh kho cho phiếu kiểm kê KK00000491
11	Chanh Vàng	Trái cây-Hạt	25.4 Kg	1,912,311	2.9%	—	Phiếu xuất điều chỉnh kho cho phiếu kiểm kê KK00000493
12	Dưa lưới Biển Ngọc Bích	Trái cây-Hạt	22.9 Kg	1,909,623	2.9%	—	Phiếu xuất điều chỉnh kho cho phiếu kiểm kê KK00000483
13	Mật Hoa Dừa_1Lx12Chai	Food khác	14 Chai	1,428,683	2.2%	—	Phiếu xuất điều chỉnh kho cho phiếu kiểm kê KK00000483
14	Đường Cát Trắng_Biên Hòa_1kg	Food khác	48.5 Kg	1,410,693	2.2%	—	Phiếu xuất điều chỉnh kho cho phiếu kiểm kê KK00000444
15	Sữa Tươi Thanh Trùng_Meji_Đỏ 4.3% (946 Ml x 1	Bột-Sữa	29 Hộp	1,382,741	2.1%	—	Phiếu xuất điều chỉnh kho cho phiếu kiểm kê KK00000483

Top cửa hàng · click sản phẩm để lọc

Cửa hàng	Hao hụt	% DT
⚠ MPlaza	723,541	4.8%
⚠ Endovina	3,141,454	1.3%
⚠ Saigon Tower	353,381	1.1%
⚠ Centec Tower	388,046	1.0%
The HallMark	2,877,676	0.9%
Central Park	4,810,819	0.8%
Phan Văn Trị	2,146,817	0.7%
Tôn Đức Thắng	2,366,030	0.7%
Centre Point	2,023,807	0.6%
Phố Chả Cá	5,497,009	0.6%
Nguyễn Văn Thủ	1,528,624	0.6%
Somerset	2,348,368	0.6%
Võ Thị Sáu	1,133,819	0.6%
Hồ Con Rùa	1,632,760	0.6%
Eco Retreat	264,045	0.6%
Beacon	1,373,863	0.5%
Ngọc Hà	3,401,699	0.5%
Ngô Văn Năm	4,016,472	0.5%
Thảo Điền	5,670,266	0.5%
SAIGON PEARL	1,453,126	0.5%
Tống Hữu Định	2,631,249	0.5%
SALA	2,833,312	0.5%
Làng Lụa Hội An	2,579,759	0.4%
Thi Sách	1,263,024	0.4%
Midtown	891,624	0.3%
Tú Xương	2,331,120	0.3%
Trương Định	1,504,056	0.3%
Hoàng Văn Thái	1,839,146	0.3%
Nam Phúc	806,383	0.3%
Pasteur	673,339	0.2%
Hưng Gia	716,997	0.2%
Phạm Ngọc Thạch	232,602	0.1%

Phân bổ Huỷ hàng

Store 42,850,788(98%)

Tapbar 712,637(1%)

Store — 42,850,788 · 31% tổng HH

Top sản phẩm — Bánh hết hạn sử dụng (15 mặt hàng)

#	Tên hàng	Nhóm	Số lượng	Hao hụt	%
1	Bánh Pain aux Raisins	SNACK+BÁNH+NƯỚC ĐÓNG CHAI	159 Cái	4,770,000	27.1%
2	Bánh Croissant	SNACK+BÁNH+NƯỚC ĐÓNG CHAI	138 Cái	3,312,000	18.8%
3	Bánh Sausage Puff	SNACK+BÁNH+NƯỚC ĐÓNG CHAI	106 Cái	2,968,000	16.9%
4	Bánh Cinnamon Roll	SNACK+BÁNH+NƯỚC ĐÓNG CHAI	97 Cái	1,977,321	11.2%
5	Bánh Lemon Cream Cruffin	SNACK+BÁNH+NƯỚC ĐÓNG CHAI	59 Cái	1,652,000	9.4%
6	Bánh Cream Cheese Garlic Bun	SNACK+BÁNH+NƯỚC ĐÓNG CHAI	58 Cái	1,392,000	7.9%
7	Bánh Cuộn Ham Cheese	SNACK+BÁNH+NƯỚC ĐÓNG CHAI	22 Cái	739,036	4.2%
8	Bánh Chocolat Suisse	SNACK+BÁNH+NƯỚC ĐÓNG CHAI	20 Cái	494,248	2.8%
9	Bánh Chocolate Cookie	SNACK+BÁNH+NƯỚC ĐÓNG CHAI	12 Cái	203,576	1.2%
10	Nội bộ_Blend Ethiopia_1kg	Café	0.06 Kg	19,391	0.1%
11	Xoài Cát Đông Lạnh	Trái cây-Hạt	0.2 Kg	16,280	0.1%
12	Bí Đỏ	Food khác	0.2 Kg	15,717	0.1%
13	Dưa lưới Biển Ngọc Bích	Trái cây-Hạt	0.2 Kg	15,037	0.1%
14	Thơm Mật	Trái cây-Hạt	0.4 Kg	10,955	0.1%
15	Chanh Vàng	Trái cây-Hạt	0.05 Kg	3,618	0.02%

Top cửa hàng · click sản phẩm để lọc

Cửa hàng	Hao hụt	% DT
Phạm Ngọc Thạch	1,392,620	0.9%
MPlaza	92,280	0.6%
Nam Phúc	1,540,442	0.5%
Tống Hữu Định	2,347,790	0.4%
Hồ Con Rùa	1,095,766	0.4%
Võ Thị Sáu	606,308	0.3%
Pasteur	940,701	0.3%
Endovina	508,504	0.2%
Phan Văn Trị	652,263	0.2%
Centre Point	636,932	0.2%
Ngô Văn Năm	1,501,044	0.2%
Hoàng Văn Thái	1,072,232	0.2%
Centec Tower	61,593	0.2%
Hưng Gia	742,362	0.2%
Somerset	594,000	0.1%
Midtown	382,712	0.1%
The HallMark	449,811	0.1%
Tôn Đức Thắng	409,810	0.1%
Central Park	521,154	0.1%
Trương Định	372,373	0.1%
Tú Xương	506,888	0.1%
Thi Sách	186,000	0.1%
SALA	342,000	0.1%
Nguyễn Văn Thủ	138,000	0.1%
SAIGON PEARL	145,593	0.05%
Thảo Điền	350,000	0.03%

Top sản phẩm — Bán thành phẩm hết hạn sử dụng (15 mặt hàng)

#	Tên hàng	Nhóm	Số lượng	Hao hụt	%	Ghi chú
1	Tầm Bóp Đông Lạnh	Trái cây-Hạt	11.0 Kg	1,705,504	21.6%
2	Dưa lưới Biển Ngọc Bích	Trái cây-Hạt	7.9 Kg	655,802	8.3%
3	Bí Đỏ	Food khác	7.8 Kg	534,049	6.8%
4	Thơm Mật	Trái cây-Hạt	15.1 Kg	468,648	5.9%
5	Bánh Lemon Cream Cruffin	SNACK+BÁNH+NƯỚC ĐÓNG CHAI	14 Cái	392,000	5.0%
6	Bánh Pain aux Raisins	SNACK+BÁNH+NƯỚC ĐÓNG CHAI	13 Cái	390,000	4.9%
7	Ổi Hồng Xay Nhuyễn Đông Lạnh Andros Hộp 1kg	Trái cây-Hạt	2.5 Kg	321,523	4.1%
8	Bánh Sausage Puff	SNACK+BÁNH+NƯỚC ĐÓNG CHAI	9 Cái	252,000	3.2%
9	Nội bộ_Liberica M’Drak_200gr	Café	3 Túi	243,984	3.1%
10	Bạc Hà Khô	Trái cây-Hạt	157 Gram	235,515	3.0%
11	Nội bộ_Blend Ethiopia_1kg	Café	0.7 Kg	232,361	2.9%
12	Mật Hoa Dừa_1Lx12Chai	Food khác	2 Chai	218,282	2.8%	Mật hoa dừa hết date 13/4
13	Chanh Vàng	Trái cây-Hạt	2.8 Kg	214,181	2.7%
14	Bánh Cinnamon Roll	SNACK+BÁNH+NƯỚC ĐÓNG CHAI	10 Cái	203,847	2.6%
15	Bột trà xanh Matcha Mastu No.50	Bột-Sữa	0.08 Kg	181,935	2.3%

Top cửa hàng · click sản phẩm để lọc

Cửa hàng	Hao hụt	% DT
Saigon Tower	266,869	0.8%
Beacon	1,433,313	0.6%
Hồ Con Rùa	1,290,724	0.4%
Centre Point	1,230,947	0.4%
Phạm Ngọc Thạch	395,333	0.3%
Nam Phúc	483,636	0.2%
Võ Thị Sáu	249,859	0.1%
Endovina	277,493	0.1%
Somerset	441,271	0.1%
Nguyễn Văn Thủ	174,000	0.1%
Hưng Gia	270,038	0.1%
Làng Lụa Hội An	227,672	0.04%
The HallMark	116,529	0.04%
Pasteur	116,729	0.04%
Midtown	86,011	0.03%
SAIGON PEARL	79,244	0.03%
Tú Xương	165,693	0.02%
Thảo Điền	206,374	0.02%
Phan Văn Trị	46,241	0.01%
Ngô Văn Năm	108,416	0.01%
Tôn Đức Thắng	45,838	0.01%
Thi Sách	38,009	0.01%
Trương Định	43,056	0.01%
Hoàng Văn Thái	27,335	0.00%
Phố Chả Cá	35,451	0.00%
Tống Hữu Định	21,305	0.00%
Centec Tower	505	0.00%
SALA	4,544	0.00%

Top sản phẩm — Các trường hợp nguyên vật liệu khác (15 mặt hàng)

#	Tên hàng	Nhóm	Số lượng	Hao hụt	%	Ghi chú
1	*Bột Cacao_Barry_Extra Brute 61kg**	Bột-Sữa	2.2 Kg	1,483,544	32.7%	bị chuột cắn
2	Trà Xanh Tươi	Food khác	16.6 Kg	448,907	9.9%
3	Nội bộ_Blend Milk Base_1kg	Café	0.9 Kg	301,746	6.6%	Máy xả cà Anfim bị lệch lưỡi gà
4	Hoa Cơm cháy	Trái cây-Hạt	10 Hộp	206,848	4.6%
5	Dưa lưới Biển Ngọc Bích	Trái cây-Hạt	2.3 Kg	188,159	4.1%
6	Đường Cát Trắng_Biên Hòa_1kg	Food khác	6.0 Kg	173,830	3.8%
7	Bí Đỏ	Food khác	2.2 Kg	148,921	3.3%
8	Nội bộ_Blend Ethiopia_1kg	Café	0.4 Kg	136,341	3.0%	QC test máy
9	Bánh Chocolat Suisse	SNACK+BÁNH+NƯỚC ĐÓNG CHAI	5 Cái	123,562	2.7%	bánh huỷ do kính tủ bánh bể -> dính miểng kính
10	Sữa Tươi Thanh Trùng_Meji_Đỏ 4.3% (946 Ml x 1	Bột-Sữa	2 Hộp	105,659	2.3%
11	Bột trà xanh Matcha Mastu No.50	Bột-Sữa	0.05 Kg	104,616	2.3%
12	Sữa Yến Mạch Barista Hiệu The Alternative Dai	Bột-Sữa	2 Hộp	92,382	2.0%
13	Bánh Croissant	SNACK+BÁNH+NƯỚC ĐÓNG CHAI	3 Cái	72,000	1.6%	bánh bị vỡ.
14	Hạt Cacao Rang Vỡ	Bột-Sữa	0.1 Kg	71,070	1.6%
15	Lá Mè	Trái cây-Hạt	392 Gram	69,837	1.5%

Top cửa hàng · click sản phẩm để lọc

Cửa hàng	Hao hụt	% DT
Phạm Ngọc Thạch	1,483,544	0.9%
Saigon Tower	258,817	0.8%
Centec Tower	169,078	0.4%
Ngọc Hà	376,386	0.1%
Ngô Văn Năm	409,833	0.1%
Võ Thị Sáu	97,461	0.05%
Làng Lụa Hội An	275,142	0.05%
Nam Phúc	115,620	0.04%
Tống Hữu Định	212,856	0.04%
Somerset	115,184	0.03%
Nguyễn Văn Thủ	67,768	0.03%
Tôn Đức Thắng	89,843	0.02%
Thi Sách	74,860	0.02%
Pasteur	75,720	0.02%
Thảo Điền	263,925	0.02%
Hồ Con Rùa	52,715	0.02%
Endovina	35,103	0.01%
Centre Point	39,952	0.01%
Hưng Gia	55,224	0.01%
Midtown	31,757	0.01%
Tú Xương	77,183	0.01%
The HallMark	33,598	0.01%
SALA	52,715	0.01%
SAIGON PEARL	24,997	0.01%
Central Park	22,078	0.00%
Phố Chả Cá	29,074	0.00%

Top sản phẩm — Trái cây hư hỏng/ dập nát (14 mặt hàng)

#	Tên hàng	Nhóm	Số lượng	Hao hụt	%	Ghi chú
1	Dưa lưới Biển Ngọc Bích	Trái cây-Hạt	34.0 Kg	2,837,834	67.6%
2	Thơm Mật	Trái cây-Hạt	15.6 Kg	484,628	11.6%
3	Trà Xanh Tươi	Food khác	15.5 Kg	419,283	10.0%
4	Hoa Cơm cháy	Trái cây-Hạt	10 Hộp	211,051	5.0%
5	Chanh Vàng	Trái cây-Hạt	2.0 Kg	149,640	3.6%
6	Bí Đỏ	Food khác	0.7 Kg	50,569	1.2%
7	Lá Mè	Trái cây-Hạt	125 Gram	22,316	0.5%
8	Xoài Cát Đông Lạnh	Trái cây-Hạt	0.1 Kg	7,400	0.2%
9	Gừng Tươi	Trái cây-Hạt	0.1 Kg	4,767	0.1%
10	Nội bộ_Blend Fine Robusta_1kg	Café	0.02 Kg	4,048	0.1%	bạc xỉu do bạn trượt tay ạ
11	Sữa Tươi Thanh Trùng_Meji_Đỏ 4.3% (946 Ml x 1	Bột-Sữa	0.06 Hộp	2,990	0.1%	bạc xỉu do bạn trượt tay ạ
12	Sữa Đặc_VNM_PN Xanh (1.284Kg x 12 Hộp)	Bột-Sữa	0.02 Hộp	1,010	0.02%	bạc xỉu do bạn trượt tay ạ
13	Bánh Lemon Cream Cruffin	SNACK+BÁNH+NƯỚC ĐÓNG CHAI	— Cái	0	0.00%
14	Kem Sữa Tiệt Trùng 35% Chất Béo Hiệu Lescure	Food khác	0.43 Chai	0	0.00%	bạc xỉu do bạn trượt tay ạ

Top cửa hàng · click sản phẩm để lọc

Cửa hàng	Hao hụt	% DT
MPlaza	82,284	0.5%
Làng Lụa Hội An	1,435,280	0.2%
Centec Tower	71,594	0.2%
Nam Phúc	351,358	0.1%
Phố Chả Cá	472,093	0.1%
Thảo Điền	474,778	0.04%
Somerset	166,346	0.04%
Pasteur	128,572	0.04%
Hồ Con Rùa	84,931	0.03%
Phạm Ngọc Thạch	42,101	0.03%
Trương Định	103,911	0.02%
Tú Xương	156,621	0.02%
SAIGON PEARL	56,756	0.02%
Central Park	92,468	0.02%
Võ Thị Sáu	31,131	0.02%
Hoàng Văn Thái	92,333	0.02%
Nguyễn Văn Thủ	33,623	0.01%
Hưng Gia	55,394	0.01%
Phan Văn Trị	32,158	0.01%
SALA	56,948	0.01%
Tôn Đức Thắng	28,728	0.01%
Tống Hữu Định	42,560	0.01%
Ngọc Hà	41,689	0.01%
Ngô Văn Năm	46,817	0.01%
The HallMark	12,448	0.00%
Midtown	2,614	0.00%

Top sản phẩm — Nguyên vật liệu hết hạn sử dụng (15 mặt hàng)

#	Tên hàng	Nhóm	Số lượng	Hao hụt	%	Ghi chú
1	Tầm Bóp Đông Lạnh	Trái cây-Hạt	4.4 Kg	677,776	22.9%
2	*Bột Cacao_Barry_Extra Brute 61kg**	Bột-Sữa	0.9 Kg	604,479	20.4%	Cacao cũ không dùng nữa
3	Dưa lưới Biển Ngọc Bích	Trái cây-Hạt	4.7 Kg	396,226	13.4%
4	Thơm Mật	Trái cây-Hạt	4.3 Kg	135,064	4.6%	BTP Outdate
5	Dâu Tằm Đông Lạnh	Trái cây-Hạt	2.0 Kg	116,230	3.9%	BTP Outdate
6	Nội bộ_Starmaya Sơn La_200gr	Café	1 Túi	104,696	3.5%
7	Bánh Pain aux Raisins	SNACK+BÁNH+NƯỚC ĐÓNG CHAI	3 Cái	90,000	3.0%
8	Mật Hoa Dừa_1Lx12Chai	Food khác	1 Chai	77,846	2.6%	BTP Outdate
9	Xoài Cát Đông Lạnh	Trái cây-Hạt	1.0 Kg	77,505	2.6%	BTP Outdate
10	Chanh Vàng	Trái cây-Hạt	0.9 Kg	70,456	2.4%
11	Hoa Mộc khô	Food khác	0.04 Kg	65,651	2.2%
12	Ổi Hồng Xay Nhuyễn Đông Lạnh Andros Hộp 1kg	Trái cây-Hạt	0.4 Kg	51,968	1.8%
13	Nội bộ_Fine Robusta _ Cư M'Gar_200gr	Café	1 Túi	49,021	1.7%
14	Bánh Cream Cheese Garlic Bun	SNACK+BÁNH+NƯỚC ĐÓNG CHAI	2 Cái	48,000	1.6%
15	Nội bộ_Cà phê trung thu_125gr	Café	1 Túi	46,352	1.6%

Top cửa hàng · click sản phẩm để lọc

Cửa hàng	Hao hụt	% DT
Saigon Tower	122,898	0.4%
The HallMark	576,517	0.2%
Tôn Đức Thắng	577,233	0.2%
MPlaza	22,589	0.2%
Phạm Ngọc Thạch	186,797	0.1%
Phan Văn Trị	234,421	0.1%
Beacon	143,426	0.1%
Endovina	118,730	0.05%
Nguyễn Văn Thủ	128,173	0.05%
Thi Sách	120,008	0.04%
Tống Hữu Định	159,115	0.03%
Hoàng Văn Thái	147,836	0.02%
Phố Chả Cá	180,166	0.02%
Hồ Con Rùa	45,674	0.02%
Eco Retreat	6,115	0.01%
Central Park	55,775	0.01%
Thảo Điền	84,044	0.01%
Ngô Văn Năm	49,612	0.01%
Tú Xương	6,750	0.00%

Top sản phẩm — Hết hạn sử dụng (15 mặt hàng)

#	Tên hàng	Nhóm	Số lượng	Hao hụt	%
1	Bánh Pain aux Raisins	SNACK+BÁNH+NƯỚC ĐÓNG CHAI	22 Cái	660,000	26.8%
2	Bánh Sausage Puff	SNACK+BÁNH+NƯỚC ĐÓNG CHAI	17 Cái	476,000	19.4%
3	Bánh Croissant	SNACK+BÁNH+NƯỚC ĐÓNG CHAI	16 Cái	384,000	15.6%
4	Bánh Cream Cheese Garlic Bun	SNACK+BÁNH+NƯỚC ĐÓNG CHAI	15 Cái	360,000	14.6%
5	Bánh Cinnamon Roll	SNACK+BÁNH+NƯỚC ĐÓNG CHAI	12 Cái	244,617	9.9%
6	Bánh Lemon Cream Cruffin	SNACK+BÁNH+NƯỚC ĐÓNG CHAI	3 Cái	84,000	3.4%
7	Bánh Cuộn Ham Cheese	SNACK+BÁNH+NƯỚC ĐÓNG CHAI	2 Cái	67,185	2.7%
8	Nội bộ_Blend Fine Robusta_1kg	Café	0.3 Kg	52,623	2.1%
9	Tầm Bóp Đông Lạnh	Trái cây-Hạt	0.3 Kg	49,600	2.0%
10	Sôcôla đen Tiền Giang 70%	Bột-Sữa	0.03 Kg	18,000	0.7%
11	Bánh Chocolate Cookie	SNACK+BÁNH+NƯỚC ĐÓNG CHAI	1 Cái	16,965	0.7%
12	Bột trà xanh Matcha Mastu No.50	Bột-Sữa	0.01 Kg	11,372	0.5%
13	Mật Hoa Dừa_1Lx12Chai	Food khác	0.11 Chai	11,137	0.5%
14	Sữa Tươi Thanh Trùng_Meji_Đỏ 4.3% (946 Ml x 1	Bột-Sữa	0.14 Hộp	6,479	0.3%
15	Sữa Yến Mạch Barista Hiệu The Alternative Dai	Bột-Sữa	0.12 Hộp	5,206	0.2%

Top cửa hàng · click sản phẩm để lọc

Cửa hàng	Hao hụt	% DT
Beacon	389,347	0.1%
SAIGON PEARL	364,385	0.1%
Nguyễn Văn Thủ	176,216	0.1%
Tú Xương	459,924	0.1%
Ngô Văn Năm	439,440	0.1%
Võ Thị Sáu	72,000	0.04%
Central Park	198,000	0.03%
Trương Định	160,000	0.03%
Endovina	54,000	0.02%
SALA	120,000	0.02%
Midtown	26,350	0.01%

Top sản phẩm — Sản phẩm hủy do trainee thao tác sa (15 mặt hàng)

#	Tên hàng	Nhóm	Số lượng	Hao hụt	%	Ghi chú
1	Bột trà xanh Matcha Mastu No.50	Bột-Sữa	0.10 Kg	216,046	19.9%
2	Sữa Tươi Thanh Trùng_Meji_Đỏ 4.3% (946 Ml x 1	Bột-Sữa	3 Hộp	146,029	13.5%
3	Tầm Bóp Đông Lạnh	Trái cây-Hạt	0.6 Kg	87,188	8.0%
4	Sữa Yến Mạch Barista Hiệu The Alternative Dai	Bột-Sữa	2 Hộp	71,690	6.6%
5	Dưa lưới Biển Ngọc Bích	Trái cây-Hạt	0.7 Kg	58,479	5.4%
6	Bánh Chocolat Suisse	SNACK+BÁNH+NƯỚC ĐÓNG CHAI	2 Cái	49,425	4.6%
7	Ổi Hồng Xay Nhuyễn Đông Lạnh Andros Hộp 1kg	Trái cây-Hạt	0.3 Kg	40,804	3.8%
8	Sữa Đặc_VNM_PN Xanh (1.284Kg x 12 Hộp)	Bột-Sữa	1 Hộp	39,178	3.6%
9	Nội bộ_Blend Milk Base_1kg	Café	0.1 Kg	34,535	3.2%
10	Nội bộ_Blend Fine Robusta_1kg	Café	0.2 Kg	32,384	3.0%
11	Bánh Sausage Puff	SNACK+BÁNH+NƯỚC ĐÓNG CHAI	1 Cái	28,000	2.6%
12	Nội bộ_Blend Ethiopia_1kg	Café	0.08 Kg	27,415	2.5%
13	Trà Oolong Xanh Tấm Túi Lọc	Food khác	0.1 Kg	26,400	2.4%
14	Mật Hoa Dừa_1Lx12Chai	Food khác	0.22 Chai	22,274	2.1%	trainee làm sai
15	Thơm Mật	Trái cây-Hạt	0.7 Kg	20,540	1.9%

Top cửa hàng · click sản phẩm để lọc

Cửa hàng	Hao hụt	% DT
MPlaza	28,000	0.2%
Phố Chả Cá	396,536	0.04%
Làng Lụa Hội An	143,954	0.02%
Tú Xương	176,241	0.02%
Phan Văn Trị	49,425	0.02%
Somerset	53,605	0.01%
SAIGON PEARL	33,514	0.01%
Hoàng Văn Thái	47,937	0.01%
SALA	36,572	0.01%
Ngô Văn Năm	44,232	0.01%
The HallMark	17,986	0.01%
Thảo Điền	55,457	0.00%
Võ Thị Sáu	1,211	0.00%

Top sản phẩm — Sản phẩm hủy do khách yêu cầu đổi/t (15 mặt hàng)

#	Tên hàng	Nhóm	Số lượng	Hao hụt	%	Ghi chú
1	Sữa Tươi Thanh Trùng_Meji_Đỏ 4.3% (946 Ml x 1	Bột-Sữa	3 Hộp	120,611	11.4%
2	Sôcôla đen Tiền Giang 70%	Bột-Sữa	0.2 Kg	112,800	10.7%
3	Bột trà xanh Matcha Mastu No.50	Bột-Sữa	0.04 Kg	97,789	9.3%
4	Bánh Chocolat Suisse	SNACK+BÁNH+NƯỚC ĐÓNG CHAI	3 Cái	74,137	7.0%
5	Dưa lưới Biển Ngọc Bích	Trái cây-Hạt	0.8 Kg	65,640	6.2%
6	Sữa Yến Mạch Barista Hiệu The Alternative Dai	Bột-Sữa	1 Hộp	61,855	5.9%
7	Cà phê đóng gói (Dripbox Newcrop)	Cà Phê Gói Thành Phẩm	1 Hộp	46,611	4.4%
8	Nội bộ_Blend Milk Base_1kg	Café	0.1 Kg	44,402	4.2%
9	Tầm Bóp Đông Lạnh	Trái cây-Hạt	0.3 Kg	42,625	4.0%
10	Nội bộ_Blend Ethiopia_1kg	Café	0.1 Kg	40,956	3.9%
11	Trà Xanh Tươi	Food khác	1.4 Kg	37,178	3.5%
12	Nội bộ_Single Farm Sidama Natural_100gr	Café	0.48 Túi	32,225	3.1%
13	Bánh Pain aux Raisins	SNACK+BÁNH+NƯỚC ĐÓNG CHAI	1 Cái	30,000	2.8%	có tóc trong bánh, khách đổi trả bánh mới ạ
14	Bí Đỏ	Food khác	0.4 Kg	28,544	2.7%
15	Trà Oolong Xanh Tấm Túi Lọc	Food khác	0.08 Kg	21,200	2.0%

Top cửa hàng · click sản phẩm để lọc

Cửa hàng	Hao hụt	% DT
Ngọc Hà	207,539	0.03%
Làng Lụa Hội An	160,585	0.03%
Thi Sách	74,137	0.02%
Tú Xương	130,399	0.02%
Ngô Văn Năm	133,246	0.02%
Phan Văn Trị	46,611	0.01%
Thảo Điền	143,900	0.01%
Endovina	20,173	0.01%
The HallMark	24,423	0.01%
SAIGON PEARL	19,144	0.01%
Trương Định	30,000	0.01%
Somerset	20,385	0.00%
Phố Chả Cá	39,428	0.00%
Pasteur	3,560	0.00%

Top sản phẩm — Hàng hóa bị hư hỏng (15 mặt hàng)

#	Tên hàng	Nhóm	Số lượng	Hao hụt	%	Ghi chú
1	Bí Đỏ	Food khác	3.4 Kg	231,708	25.9%
2	Trà Xanh Tươi	Food khác	5.8 Kg	156,153	17.5%	lá trà không đạt chất lượng
3	Bánh Pain aux Raisins	SNACK+BÁNH+NƯỚC ĐÓNG CHAI	3 Cái	90,000	10.1%
4	Bánh Sausage Puff	SNACK+BÁNH+NƯỚC ĐÓNG CHAI	2 Cái	56,000	6.3%
5	Nội bộ_Liberica M’Drak_200gr	Café	1 Túi	54,019	6.0%
6	Bánh Chocolat Suisse	SNACK+BÁNH+NƯỚC ĐÓNG CHAI	2 Cái	49,425	5.5%	không đạt chất lượng
7	Sôcôla đen Tiền Giang 70%	Bột-Sữa	0.06 Kg	38,400	4.3%	cốt choco với meji hết date trong ngày
8	Thơm Mật	Trái cây-Hạt	1.1 Kg	33,984	3.8%
9	Bột trà xanh Matcha Mastu No.50	Bột-Sữa	0.01 Kg	29,565	3.3%
10	Chanh Vàng	Trái cây-Hạt	0.4 Kg	28,340	3.2%
11	Sữa Tươi Thanh Trùng_Meji_Đỏ 4.3% (946 Ml x 1	Bột-Sữa	1 Hộp	27,910	3.1%
12	Nội bộ_Fine Robusta _ Cư M'Gar_200gr	Café	0.29 Túi	21,852	2.4%
13	Lá Mè	Trái cây-Hạt	70 Gram	12,540	1.4%
14	Hoa Cơm cháy	Trái cây-Hạt	1 Hộp	12,507	1.4%
15	Sữa Yến Mạch Barista Hiệu The Alternative Dai	Bột-Sữa	0.26 Hộp	11,570	1.3%	trainee thao tác sai

Top cửa hàng · click sản phẩm để lọc

Cửa hàng	Hao hụt	% DT
Hồ Con Rùa	113,669	0.04%
SALA	240,820	0.04%
Beacon	75,690	0.03%
SAIGON PEARL	68,215	0.02%
Làng Lụa Hội An	99,094	0.02%
Ngô Văn Năm	98,891	0.01%
Trương Định	49,374	0.01%
Phố Chả Cá	75,655	0.01%
Somerset	24,729	0.01%
Tú Xương	20,255	0.00%
Central Park	15,156	0.00%
Hoàng Văn Thái	10,422	0.00%
Midtown	1,776	0.00%

Top sản phẩm — Hủy ly thủy tinh, tách sứ, dĩa sứ (15 mặt hàng)

#	Tên hàng	Nhóm	Số lượng	Hao hụt	%	Ghi chú
1	Nội bộ_Blend Milk Base_1kg	Café	0.08 Kg	24,668	13.3%
2	Sữa Tươi Thanh Trùng_Meji_Đỏ 4.3% (946 Ml x 1	Bột-Sữa	0.45 Hộp	21,431	11.5%
3	Dưa lưới Biển Ngọc Bích	Trái cây-Hạt	0.2 Kg	20,289	10.9%
4	Ổi Hồng Xay Nhuyễn Đông Lạnh Andros Hộp 1kg	Trái cây-Hạt	0.1 Kg	16,322	8.8%
5	Sữa Yến Mạch Barista Hiệu The Alternative Dai	Bột-Sữa	0.35 Hộp	15,397	8.3%
6	Tầm Bóp Đông Lạnh	Trái cây-Hạt	0.07 Kg	11,625	6.3%
7	Bột trà xanh Matcha Mastu No.50	Bột-Sữa	0.01 Kg	11,372	6.1%
8	Bột Houjicha_Common_1kg	Bột-Sữa	0.01 Kg	7,880	4.2%
9	Nước Sốt Hương Vị Caramen Mặn	Food khác	0.02 Chai	7,731	4.2%
10	Ginger Ale_Schweppes_Lon 320mlx24	Food khác	1 Lon	7,437	4.0%
11	Bí Đỏ	Food khác	0.1 Kg	7,202	3.9%
12	Nội bộ_Fine Robusta _ Cư M'Gar_200gr	Café	0.08 Túi	6,028	3.2%
13	Nắp Chai thủy Tinh Nắp Vặn 1L_Đen	CCDC	2 Cái	6,000	3.2%	nắp rỉ sét, chai vỡ do shock nhiệt
14	Xoài Cát Đông Lạnh	Trái cây-Hạt	0.06 Kg	4,089	2.2%
15	Nội bộ_Blend Fine Robusta_1kg	Café	0.02 Kg	4,048	2.2%

Top cửa hàng · click sản phẩm để lọc

Cửa hàng	Hao hụt	% DT
Ngọc Hà	179,714	0.03%
Phan Văn Trị	3,000	0.00%
Somerset	3,000	0.00%

Top sản phẩm — Hàng hóa bị rơi vỡ (6 mặt hàng)

#	Tên hàng	Nhóm	Số lượng	%	Ghi chú
1	Ly Cao Unie Clear D1045A_330ml	CCDC	2 Cái	0.00%
2	Ly Thuỷ Tinh_Libbey_English Pub 4810 296ml	CCDC	10 Cái	0.00%	EH00274
3	Ly Thủy Tinh Virote _ 380 ml	CCDC	1 Cái	0.00%
4	Ly Thủy Tinh_Libbey _TarQ 16077 266ml	CCDC	5 Cái	0.00%
5	Ly thủy tinh_Libbey_Brilliance stemless 4076_	CCDC	3 Cái	0.00%	lý do: va đậm khi đặt ly xuống bồn
6	Đế Sứ Cắm Chổi Matcha	CCDC	2 Cái	0.00%	EH00310

Top cửa hàng · click sản phẩm để lọc

Cửa hàng	Hao hụt	% DT

Tapbar — 712,637 · 1% tổng HH

Top sản phẩm — Nguyên vật liệu hết hạn sử dụng (14 mặt hàng)

#	Tên hàng	Nhóm	Số lượng	Hao hụt	%	Ghi chú
1	Nội bộ_Blend Ethiopia_1kg	Café	0.4 Kg	124,272	20.8%	Tapbar
2	ANDROS PROFESSIONAL CHANH DÂY PUREE KHÔNG HẠT	Trái cây-Hạt	0.4 Kg	106,260	17.7%	Tapbar
3	ANDROS PROFESSIONAL ANH ĐÀO XAY NHUYỄN ĐÔNG L	Trái cây-Hạt	0.4 Kg	97,020	16.2%	Tapbar
4	*Bột Cacao_Barry_Extra Brute 61kg**	Bột-Sữa	0.1 Kg	74,926	12.5%	Tapbar
5	Sữa Tươi Thanh Trùng_Meji_Đỏ 4.3% (946 Ml x 1	Bột-Sữa	2 Hộp	71,270	11.9%	Tapbar
6	Bột trà xanh Matcha #H	Bột-Sữa	0.02 Kg	35,960	6.0%	Tapbar
7	Hoa Bụt Giấm	Food khác	0.06 Kg	27,636	4.6%	Tapbar
8	Sữa Đặc_VNM_PN Xanh (1.284Kg x 12 Hộp)	Bột-Sữa	0.25 Hộp	14,891	2.5%	Tapbar
9	Trà_Oolong Mộc Tê_WAO_1kg	Food khác	0.04 Kg	12,394	2.1%	Tapbar
10	Đường Đen Nữ Hoàng Biên Hòa 1kg	Food khác	0.2 Kg	10,931	1.8%	Tapbar
11	Chanh Vàng	Trái cây-Hạt	0.1 Kg	10,041	1.7%	Tapbar
12	Trà_Oolong Lài_WAO_1kg	Food khác	0.02 Kg	5,813	1.0%	Tapbar
13	Đường Cát Trắng_Biên Hòa_1kg	Food khác	0.2 Kg	4,567	0.8%	Tapbar
14	Gừng Tươi	Trái cây-Hạt	0.06 Kg	2,858	0.5%	Tapbar

Top cửa hàng · click sản phẩm để lọc

Cửa hàng	Hao hụt	% DT
Endovina	598,841	0.3%

Top sản phẩm — Các trường hợp nguyên vật liệu khác (11 mặt hàng)

#	Tên hàng	Nhóm	Số lượng	Hao hụt	%	Ghi chú
1	ANDROS PROFESSIONAL ANH ĐÀO XAY NHUYỄN ĐÔNG L	Trái cây-Hạt	0.2 Kg	40,425	35.5%	Tapbar
2	ANDROS PROFESSIONAL CHANH DÂY PUREE KHÔNG HẠT	Trái cây-Hạt	0.07 Kg	17,710	15.6%	Tapbar
3	Bột trà xanh Matcha #H	Bột-Sữa	0.01 Kg	14,384	12.6%	Tapbar
4	Hoa Bụt Giấm	Food khác	0.02 Kg	11,515	10.1%	Tapbar
5	Sữa Tươi Thanh Trùng_Meji_Đỏ 4.3% (946 Ml x 1	Bột-Sữa	0.23 Hộp	10,965	9.6%	Tapbar
6	Trà_Oolong Mộc Tê_WAO_1kg	Food khác	0.02 Kg	5,403	4.7%	Tapbar
7	Đường Đen Nữ Hoàng Biên Hòa 1kg	Food khác	0.09 Kg	4,555	4.0%	Tapbar
8	Nội bộ_Blend Ethiopia_1kg	Café	0.01 Kg	4,447	3.9%	Tapbar
9	Trà_Oolong Lài_WAO_1kg	Food khác	0.01 Kg	2,325	2.0%	Tapbar
10	Sữa Đặc_VNM_PN Xanh (1.284Kg x 12 Hộp)	Bột-Sữa	0.03 Hộp	1,514	1.3%	Tapbar
11	Đường Cát Trắng_Biên Hòa_1kg	Food khác	0.02 Kg	554	0.5%	Tapbar

Top cửa hàng · click sản phẩm để lọc

Cửa hàng	Hao hụt	% DT
Endovina	113,796	0.05%

⚠️ Hàng xuất bán / biếu tặng — xác nhận đã phê duyệt đúng quy trình.

Top sản phẩm — Bán hàng (15 mặt hàng)

#	Tên hàng	Nhóm	Số lượng	Hao hụt	%	Lý do	Ghi chú
1	Sữa Tươi Thanh Trùng_Meji_Đỏ 4.3% (946 Ml x 1	Bột-Sữa	58 Hộp	2,737,170	12.7%	—	Tapbar Tasco
2	Tầm Bóp Đông Lạnh	Trái cây-Hạt	14.5 Kg	2,254,281	10.4%	—	Tapbar Tasco
3	Bột trà xanh Matcha #H	Bột-Sữa	1.1 Kg	1,949,041	9.0%	—	Tapbar Tasco
4	Nội bộ_Blend Ethiopia_1kg	Café	4.6 Kg	1,525,528	7.1%	—	Tapbar Tasco
5	ANDROS PROFESSIONAL ANH ĐÀO XAY NHUYỄN ĐÔNG L	Trái cây-Hạt	5.1 Kg	1,180,410	5.5%	—	Tapbar Tasco
6	Dưa lưới Biển Ngọc Bích	Trái cây-Hạt	13.4 Kg	1,117,068	5.2%	—	training SOP cho trainee Lê Quang Trung
7	Hoa Bụt Giấm	Food khác	2.1 Kg	1,014,787	4.7%	—	Tapbar Tasco
8	Bột trà xanh Matcha Mastu No.50	Bột-Sữa	0.4 Kg	998,350	4.6%	—
9	Sôcôla đen Tiền Giang 70%	Bột-Sữa	1.5 Kg	902,400	4.2%	—	Training SOP Bảo Châu + Trúc My
10	Nội bộ_Blend Milk Base_1kg	Café	2.5 Kg	783,170	3.6%	—	Xuất huỷ cà light
11	Sữa Yến Mạch Barista Hiệu The Alternative Dai	Bột-Sữa	14 Hộp	620,374	2.9%	—	TRAINING SOP - THÁI TRƯƠNG QUỲNH NHƯ
12	Tonic_Schweppes_Lon 320mlx24	Food khác	87 Lon	546,243	2.5%	—
13	Trà_Oolong Mộc Tê_WAO_1kg	Food khác	1.4 Kg	439,537	2.0%	—	Tapbar Tasco
14	Sữa Đặc_VNM_PN Xanh (1.284Kg x 12 Hộp)	Bột-Sữa	7 Hộp	433,456	2.0%	—	Tapbar Tasco
15	Đường Đen Nữ Hoàng Biên Hòa 1kg	Food khác	8.3 Kg	402,089	1.9%	—	Tapbar Tasco

Top cửa hàng · click sản phẩm để lọc

Cửa hàng	Hao hụt	% DT
⚠ Endovina	10,839,606	4.6%
Hồ Con Rùa	1,157,122	0.4%
Phạm Ngọc Thạch	618,369	0.4%
Võ Thị Sáu	740,175	0.4%
Phan Văn Trị	1,084,254	0.3%
Hoàng Văn Thái	1,909,188	0.3%
Midtown	484,042	0.2%
Tú Xương	1,215,463	0.2%
Pasteur	420,914	0.1%
Ngọc Hà	661,640	0.1%
Làng Lụa Hội An	585,976	0.1%
Saigon Tower	33,113	0.1%
SALA	360,068	0.1%
Thi Sách	176,671	0.1%
Somerset	224,768	0.1%
Beacon	138,889	0.1%
Nam Phúc	127,638	0.04%
SAIGON PEARL	118,272	0.04%
Tống Hữu Định	170,941	0.03%
Thảo Điền	307,880	0.03%
Ngô Văn Năm	136,519	0.02%
Tôn Đức Thắng	39,564	0.01%
The HallMark	21,915	0.01%
Central Park	25,429	0.00%

⚠️ Xuất khác — cần xác định rõ mục đích.

Top sản phẩm — Xuất khác (15 mặt hàng)

#	Tên hàng	Nhóm	Số lượng	Hao hụt	%	Lý do	Ghi chú
1	Cà phê Gói (Fine Robusta) 250gr	Cà Phê Gói Thành Phẩm	25 Túi	1,685,525	30.9%	CPGs hết date bán theo túi
2	Cà phê Gói (Made Me An African) 250gr	Cà Phê Gói Thành Phẩm	15 Túi	1,542,210	28.3%	CPGs hết date bán theo túi
3	Cà phê đóng gói (CPG_The Little Prince's Love	Cà Phê Gói Thành Phẩm	10 Túi	1,089,510	20.0%	CPGs hết date bán theo túi	CPG => NB
4	Cà phê gói (CPG_Typica Washed NY2820_200gr)	Cà Phê Gói Thành Phẩm	5 Túi	1,086,254	19.9%	CPGs hết date bán theo túi
5	Hộp_Fine Robusta _ Cư M'Gar_125gr	Cà Phê Gói Thành Phẩm	1 Hộp	51,575	0.9%	CPGs hết date bán theo túi	cpg -> nb
6	Cà phê gói (CPG_Pampojila COE 7_200gr)	Cà Phê Gói Thành Phẩm	3 Túi	0	0.00%	CPGs hết date bán theo túi
7	Cà phê gói (CPG_Peru Auber Terrones Geisha Na	Cà Phê Gói Thành Phẩm	22 Túi	0	0.00%	CPGs hết date bán theo túi	CPG -> NB
8	Cà phê gói (CPG_Peru El Rejo Sidra_200gr)	Cà Phê Gói Thành Phẩm	18 Túi	0	0.00%	CPGs hết date bán theo túi	CPG -> NB
9	Cà phê gói (Hộp_Pampojila COE 7_100gr)	Cà Phê Gói Thành Phẩm	6 Hộp	0	0.00%	CPGs hết date bán theo túi
10	Cà phê gói (Hộp_Peru El Rejo Sidra_100gr)	Cà Phê Gói Thành Phẩm	4 Hộp	0	0.00%	—	CPG -> NB
11	Thức uống (Creamy Cloud Cara-Melting)	Cà Phê Máy	4 Ly	0	0.00%	Xuất nguyên liệu / bán thành phẩm test món	xuất traing + test món Thinking Cloud + Osmanthus matcha
12	Thức uống (Creamy Cloud Fine Robusta Sữa Đá)	Cà Phê Sữa Đá	3 Ly	0	0.00%	Xuất nguyên liệu / bán thành phẩm test món	xuất traing + test món Thinking Cloud + Osmanthus matcha
13	Thức uống (Creamy Cloud Matcha)	Trà-Sữa	5 Ly	0	0.00%	Xuất nguyên liệu / bán thành phẩm test món	Anh Thịnh RnD test món
14	Thức uống (Creamy Cloud Oolong Tea)	Trà-Sữa	4 Ly	0	0.00%	Xuất nguyên liệu / bán thành phẩm test món	xuất traing + test món Thinking Cloud + Osmanthus matcha
15	Thức uống (Osmanthus Matcha)	Trà-Sữa	2 Ly	0	0.00%	Xuất nguyên liệu / bán thành phẩm test món	xuất traing + test món Thinking Cloud + Osmanthus matcha

Top cửa hàng · click sản phẩm để lọc

Cửa hàng	Hao hụt	% DT
Nam Phúc	980,600	0.3%
Tôn Đức Thắng	858,683	0.2%
Beacon	435,153	0.2%
Làng Lụa Hội An	943,894	0.2%
Midtown	284,672	0.1%
Centre Point	326,853	0.1%
SALA	542,733	0.1%
Tống Hữu Định	375,863	0.1%
Nguyễn Văn Thủ	134,842	0.1%
Phan Văn Trị	102,814	0.03%
Somerset	102,814	0.02%
Hưng Gia	108,951	0.02%
Trương Định	102,814	0.02%
Ngô Văn Năm	154,389	0.02%

⚠️ Chênh lệch tồn kho cuối tháng — xác định sai kê hay mất hàng thực tế.

Top sản phẩm — Kiểm kê (15 mặt hàng)

#	Tên hàng	Nhóm	Số lượng	Hao hụt	%	Lý do	Ghi chú
1	Cà phê đóng gói (CPG_Brazil Vinhal_200gr)	Cà Phê Gói Thành Phẩm	1 Túi	85,547	48.6%	—	Phiếu xuất điều chỉnh kho cho phiếu kiểm kê KK00000381
2	Cà phê gói (Kenya Kiambu_Dripbag)	Cà Phê Gói Thành Phẩm	4 Túi	32,196	18.3%	—	Phiếu xuất điều chỉnh kho cho phiếu kiểm kê KK00000496
3	Bánh Chocolat Suisse	SNACK+BÁNH+NƯỚC ĐÓNG CHAI	1 Cái	24,712	14.0%	—	Phiếu xuất điều chỉnh kho cho phiếu kiểm kê KK00000394
4	Bánh Chocolate Cookie	SNACK+BÁNH+NƯỚC ĐÓNG CHAI	1 Cái	16,965	9.6%	—	Phiếu xuất điều chỉnh kho cho phiếu kiểm kê KK00000491
5	Cà phê gói (Fine Ro_Dripbag)	Cà Phê Gói Thành Phẩm	2 Túi	8,546	4.9%	—	Phiếu xuất điều chỉnh kho cho phiếu kiểm kê KK00000441
6	Cà phê gói (Costa Rica Natural_Dripbag)	Cà Phê Gói Thành Phẩm	1 Túi	8,029	4.6%	—	Phiếu xuất điều chỉnh kho cho phiếu kiểm kê KK00000496
7	Ly thủy tinh_Libbey_Brilliance stemless 4076_	CCDC	2 Cái	0	0.00%	—	Phiếu xuất điều chỉnh kho cho phiếu kiểm kê KK00000488
8	Ly Thủy Tinh Virote _ 380 ml	CCDC	9 Cái	0	0.00%	—	Phiếu xuất điều chỉnh kho cho phiếu kiểm kê KK00000471
9	Ly Thủy Tinh_Chalo_Centique Rock_245ml	CCDC	3 Cái	0	0.00%	—	Phiếu xuất điều chỉnh kho cho phiếu kiểm kê KK00000471
10	Ly Thủy Tinh_Libbey _TarQ 16077 266ml	CCDC	25 Cái	0	0.00%	—	Phiếu xuất điều chỉnh kho cho phiếu kiểm kê KK00000404
11	Ly Thủy Tinh_Onis_Cidra DOF 39cl 250107 BOX 6	CCDC	4 Cái	0	0.00%	—	Phiếu xuất điều chỉnh kho cho phiếu kiểm kê KK00000488
12	Ly thủy tinh Borgonovo STEPBACK OF 250 111001	CCDC	8 Cái	0	0.00%	—	Phiếu xuất điều chỉnh kho cho phiếu kiểm kê KK00000488
13	Nắp Nhựa Trắng Phi 20 có sọc	CCDC	39 Cái	0	0.00%	—	Phiếu xuất điều chỉnh kho cho phiếu kiểm kê KK00000453
14	Muối Tinh Bạc Liêu 500g	nan	0.01 Gói	0	0.00%	—	Phiếu xuất điều chỉnh kho cho phiếu kiểm kê KK00000401
15	Ly Thuỷ Tinh LG -43T (Hộp x 12 Ly)	CCDC	2 Hộp	0	0.00%	—	Phiếu xuất điều chỉnh kho cho phiếu kiểm kê KK00000441

Top cửa hàng · click sản phẩm để lọc

Cửa hàng	Hao hụt	% DT
Central Park	85,547	0.01%
Somerset	40,225	0.01%
Thi Sách	24,712	0.01%
Phạm Ngọc Thạch	8,546	0.01%
Tú Xương	16,965	0.00%

Cửa hàng Bất thường — Hao Hụt > 1%

Click vào từng dòng để xem chi tiết.

Cửa hàng	Doanh thu	Hao hụt	Tỉ lệ HH	Vượt ngưỡng	Nguyên nhân chính
⚠ Endovina	237,486,291	15,707,698	6.6%	+5.6%	Bán hàng	→ Chi tiết
⚠ mPlaza	15,056,276	948,694	6.3%	+5.3%	Chênh lệch NVL	→ Chi tiết
⚠ Saigon Tower	32,753,687	1,035,078	3.2%	+2.2%	Huỷ	→ Chi tiết
⚠ Phạm Ngọc Thạch	156,797,078	4,359,912	2.8%	+1.8%	Huỷ	→ Chi tiết
⚠ Hồ Con Rùa	291,301,815	5,473,362	1.9%	+0.9%	Huỷ	→ Chi tiết
⚠ Centec Tower	37,763,891	690,816	1.8%	+0.8%	Chênh lệch NVL	→ Chi tiết
⚠ Beacon	259,791,111	3,989,681	1.5%	+0.5%	Huỷ	→ Chi tiết
⚠ Võ Thị Sáu	201,965,429	2,931,965	1.5%	+0.5%	Chênh lệch NVL	→ Chi tiết
⚠ Nam Phúc	303,498,585	4,405,678	1.5%	+0.5%	Huỷ	→ Chi tiết
⚠ Phan Văn Trị	313,803,240	4,398,004	1.4%	+0.4%	Chênh lệch NVL	→ Chi tiết
⚠ Centre Point	320,825,161	4,258,490	1.3%	+0.3%	Chênh lệch NVL	→ Chi tiết
⚠ The HallMark	323,385,147	4,130,903	1.3%	+0.3%	Chênh lệch NVL	→ Chi tiết
⚠ Tôn Đức Thắng	360,411,411	4,415,729	1.2%	+0.2%	Chênh lệch NVL	→ Chi tiết
⚠ Làng Lụa Hội An	576,806,466	6,451,356	1.1%	+0.1%	Chênh lệch NVL	→ Chi tiết
⚠ Tống Hữu Định	566,401,198	5,961,680	1.1%	+0.1%	Huỷ	→ Chi tiết

Rút Ra Những Insight Nổi Bật

📊 Tổng HH toàn chuỗi: 1.0% — ⚠ Vượt ngưỡng cho phép 1.0%. Cần kiểm soát ngay. · Store: 1.0% | Xưởng Rang: 0.00% ✓ ổn định.

📌 2 thành phần chủ đạo: Chênh lệch NVL (65,454,234, 48%) và Huỷ hàng (42,850,788, 31%) — cộng lại chiếm 79% tổng hao hụt. Tập trung xử lý 2 khoản này sẽ tác động lớn nhất đến kết quả.

🏪 15/32 cửa hàng vượt ngưỡng 1%. Cửa hàng vượt cao nhất: Endovina (6.6% — cao hơn ngưỡng +5.6%). Cửa hàng tốt nhất: Hưng Gia (0.41%).

🟡 Tapbar đóng góp 0.5% tổng HH (712,637 — 0.01% DT) — hàng hết hạn sử dụng, tách riêng khỏi chỉ số hao hụt Store để đánh giá chính xác.

Phân tích Tỉ lệ Hao Hụt — Tháng 04/2026